巴黎「珍珠茶館」 一解台灣華人鄉愁

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【大紀元6月1日訊】(大紀元記者朱莉雅法國報導)法國人的咖啡文化源遠流長,對茶飲也挑剔的出名,但來自台灣的「珍珠奶茶」,不僅擄獲了90%法國人的舌蕾,也成為身在異鄉的台灣人回味鄉情的寄託。位於巴黎二區和十區的「珍珠茶館」就是箇中代表,來這裡小坐一下,也許會給您帶來意想不到的家鄉的感覺。

這兩家「珍珠茶館」,每天總是坐滿了慕名而來的客人,仔細一看,茶館內有來自台灣、大陸、香港的留學生,以及當地的年輕華人、華商,甚至還有金髮碧眼的法國人。

茶館的生意這麼好,秘密就在這一杯珍珠奶茶。什麼是「珍珠」呢?它是由地瓜粉製作而成的粉圓,狀如珍珠,再與奶茶混合,聞名全球的「珍珠奶茶」名字就是這麼來的。

以咖啡為主要飲料的法國人,對東方珍奶充滿好奇,但要讓法國人喝了滿意,品質就要更精細。老闆娘將牛奶和茶的比例、牛奶的品質、珍珠原料、各種香料與口感,一遍遍的嚐試和調製,不斷創新。

果然,喝一口珍珠奶茶之後,感覺滿口的香Q濃郁,喝得出老闆的用心。一位台灣人就在網上留言盛讚:「巴黎是目前為止歐洲城市中我唯一會想一去再去的地方,不知是因為巴黎本身的魅力,還是因為巴黎有間『珍珠茶館』。」

一個台灣人的珍珠奶茶能夠在法國成功,巴黎十區珍珠奶茶館負責人李女士談到當初的創業經驗,她說:「要努力克服語言關,改變自己,把心靈的窗戶打開,同時還要保留中華傳統文化,這樣,我們就能如意的融入西方社會的任何一個都市。」

她深有感觸:「自己走過很多地方,方便的交通,優美的風景和古老建築,舒適的生活,以及包容的文化,都讓她對法國巴黎情有獨鍾。」

李女士在法國的成功,除了她自身的勤奮之外,也取決法國對於外來文化的包容度。看看巴黎街頭的各個不同民族風味的飲食,就可以感受到法國人對其他民族文化那種開放和願意瞭解的態度。

在中餐館中,隨處可以看到法國人認真地學用筷子,哪怕哆哆嗦嗦地好不容易挾到嘴邊的廣東炒飯又掉回盤子裏,也不氣餒。一位當地華商就對記者說:「當法國人把什麼看作是一種文化的時候,他們就會去尊重和欣賞,甚至模仿。」

內涵深遠的中華飲茶文化,最遠可以回溯到三千年前的神農時代,這一股文化的芳香,不僅由兩岸三地的中國人繼續傳承著,連散居世界各地的華裔,都覺得這是再自然不過的事了。
(http://www.dajiyuan.com)

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