材料:
南瓜150克、糯米粉250克、粘米粉50克、紅豆沙適量、水適量、砂糖100克、綠茶粉1克。
做法:
1、取少量糯米粉用鍋炒熟,盛起待用。
2、南瓜去皮、瓤洗淨切片隔水蒸軟,加入砂糖,攪爛待用。
3、取10克左右糯米粉加綠茶粉用適量牛奶和成麵團待用。
4、在糯米粉裡拌入南瓜泥和適量的水,揉成麵團。
5、把和好的南瓜麵團分成若幹份,包入紅豆沙,包好後搓圓,再稍壓下扁,用牙籤壓出南瓜的紋路,再用綠茶粉麵團做蒂輕按在南瓜坯子上,
6、在模具底塗些油,把做好的半成品放入模具,上鍋大火蒸10分鐘即可。
7、待放涼後,撒些熟糯米粉在上面,就不用沾手。
註:
這次的效果不太好,因為粘米粉少了,應該改為100克,那麼蒸出來,就不會太軟。
南瓜糯米□半成品 :
南瓜糯米□成品 :
出處:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3543343.shtml