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速食業
【大紀元6月23日報導】（中央社記者黃旭昇台北縣23日電）台北縣政府消保官稽查速食業者用油安全，29日上午將邀5家業者、醫療專家等探討目前使用油炸油的流程，是否會對消費者健康產生影響，必要時將要求業者增闢生產線以降油溫。
北縣消保官楊舜惠表示，將速食業者食用油樣品送請檢驗機構化驗，是否含有遷移性螢光劑？是否含丙烯醯胺？雖然行政院衛生署食品衛生處不認為丙烯醯胺對人體致癌，但站在保護消費者立場，只要有疑慮就要查。
實際上，國家對於食品含丙烯醯胺等並未規範，目前僅高劑量的丙烯醯胺在動物實驗中有致癌可能。但這次事件經媒體報導持續發酵，且因為縣府稽查行動，引用營養師的論述，打著業者使用回鍋油「容易致癌」的觀點出擊，已影響業者，並造成部分消費者恐慌。
縣府決定29日上午，邀請林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑樑、麥當勞、必勝客、拿坡里、達美樂、肯德基等5家業者到縣府座談，要求業者提出對策，也聽專家的意見。
楊舜惠表示，在政策上，縣府將要求業者提出換油時間表，最主要的規範就是希望業者確保油品不要劣化，因此，一定不可以長時間高溫炸雞、炸薯條。
所以，若業者無法保證用油品質安全，將要求各分店加開生產線，讓食用油烹煮後有機會冷卻降溫，避免快速劣化。
座談會結論也將呈報行政院消保會、衛生署，希望透過政策面的制訂，讓全國相關餐飲業者有遵循的依據。
