角落的芬芳:在哪家吃的?——王功蚵嗲

文、圖/徐正毅
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大約一年前,到王功漁港,是乘高鐵到烏日搭計程車前往,我邀計程車司機一同吃鮮蚵湯和現磨、現做、現炸的蚵嗲。

這回和友人夫婦一同開車到鹿港,並順道來王功,雖然我們已在鹿港用過了午餐,主要是介紹友人蚵嗲的作法和享受蚵嗲的美味。王功漁港只有一段短短的街道,竟然開了數十家賣海鮮、炸蚵嗲的餐廳,店家的夥計都到街道努力的攬客,因為前來用餐的遊客似乎不多,因此我們一行人成為他們主要攬客的對象。

其中一位夥計,看到我們對他的攬客辛勞不為所動,甚至我們跟他說過已用過餐了,他還不死心的追問:「你在哪家吃的?」顯然,他從我們到來的第一刻,就一直在觀察我們的行跡,因此對我們對他的回答「吃過了」的話不相信。

我對他的問話不覺得唐突,就像蚵嗲的味道,現磨的米漿,放入現挖的鮮蚵,炸得酥脆,沒什麼修飾,咬起來單純的鮮香,那樣的直接鮮明。◇
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