日式自助餐廳Sushi Park

長島知名景點 160道菜色任您選 每人僅$14.95

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【大紀元6月8日訊】(大紀元紐約訊)這家Sushi Park的日本壽司自助餐廳,位於長島Long Island,環境清靜優雅。在Jericho Turnpike快速道路經過的Commack鎮上,佔地近萬平方英尺,除了到附近高爾夫球場打球或郊遊的人會到這裡來用餐,還有許多大紐約區居民特地選擇這裡和家人親友餐敘。有的甚至遠從費城、新州、康州慕名來的。

據當地人介紹,早先這裡是十分破舊的店面,2005年,經建築設計師出身的姜老闆重新整修,煥然一新,轟動了長島。年過70歲的姜老闆,神采奕奕,熱情的給我們做了介紹:裝修這家餐廳,花了很多心思,專程從韓國空運接近五萬美元的壁畫,有盡顯韓國濃濃古韻的壁畫,還有海洋世界壁畫﹐魚蝦蟹栩栩如生,可愛之極,真想伸手模一下,孩子們更是喜愛得不得了。門前有顆參天大樹,上前細看,原來不是真樹,而是人工建造。姜老闆自豪的介紹:下雨天,雨水會從樹的中心空檔流下來,好像小溪流水,很是奇妙。這個獨特的設計謹此一家,很多人拍照詢問,讚嘆不已。


色彩造型豐富多樣的壽司就像精緻的手工作品。(攝影 艾德華/大紀元)

廳內場地寬敞,佔地1萬多平方英呎,最多可容納700人。姜老闆經營日本餐館已有40多年經驗,先後在曼哈頓、布魯克林開過四家日本餐館,他開的餐館都是當地最好的,對食物要求非常嚴謹,他強調「賣吃的絕不能不新鮮」,例如選用鮮美肥大的蟹,每磅要比別家餐廳貴上1美元,單是鮭魚一週就得耗掉20箱,而一般餐廳約12箱左右。他的客人大多是西方人士,亞裔約僅占10%,他認為在種族大熔爐的美國做生意,不能只侷限在自己的族裔中。

取餐區五大列的餐台分壽司區、生魚片區、冷盤沙拉區、熟食區、甜點區等,林林總總大概有 150~160道菜色,應有盡有任你選擇,單是壽司區就有60~70種之多,像是加州捲壽司(California Roll)、卡特皮勒壽司(Caterpillar)、四季壽司、火炙握壽司(Fire)、火山壽司(Volcano)、西雅圖壽司(Seattle)、一條龍壽司(Dragon)、辣鮪魚壽司(Spicy Tuna)、彩虹壽司(Rainbow) 、虎克船長壽司(Captain Hook)等,個個都象精緻的手工作品,色彩造型多樣豐富。而且各種名貴海鮮食材除了鮭魚、鮪魚外,還有鯖Saba、八爪魚Octopus、鰻魚、鯛魚、魷魚、黃尾魚、金槍魚、青蚵、蟹、鮭魚卵、蝦卵等,還有搭配各種起司(Cheese)、野菜、香菇、水果等創意。每道菜都有名牌標明菜名和包含的食材,讓人吃得很安心。


壽司區就有60~70種之多,各種名貴海鮮食材,還搭配各式起司(Cheese)、野菜、香菇、水果等創意。(攝影 艾德華/大紀元)

每天晚餐則另有皇帝蟹腳,週末三天則再加生蠔。壽司餐台後約有7位師傅手不停地一直在補充上菜。除Sushi Bar之外,熟食有照燒牛肉、豬排、魚排、蝦球、揚州炒飯、日式甜不辣Tempura、燒賣、現煮烏東麵、味增湯等,甜點有水果、冰淇淋。

手下30~40名員工也是多族裔團隊,每位都經過老闆親自培訓調教,個個工作井然有序、認真負責,老闆規定服務生不能主動要求小費,他的信念是「你服務得好,客人自然會賜予小費,表示認可。」他還強調,在利益面前,服務態度不應有差別。

壽司園Sushi Park除了自助餐用餐區外,還有一處溫馨的點餐小區,可容納60人到200人的宴會廳,經常有生日聚會和各種Party在這裡舉行。

在許多大城市因空間侷限,許多壽司餐廳採用傳送帶點餐,客人無法走動。Sushi Park就不同,環境高雅、寬敞,趁週末來這裡用餐,是個不錯的安排。

Sushi Park住址:Long Island 6137 Jericho Turnpike, Commack, NY 11725。電話:(631)-499-1465 傳真:(631)-499-1467

(http://www.dajiyuan.com)

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