【大紀元7月11日訊】(美國之音記者：伯曼華盛頓報導)一項針對猴子進行長達20年的研究發現，減少三分之一卡路里的攝取，就能減緩老化甚至避免死亡。這項研究意味著，這樣的飲食改變也可能在人體上產生同樣效果。
自從1930年代起，研究人員就展開許多實驗，試圖瞭解一個有趣的發現，那就是，為甚麼食用低卡路里餐的老鼠要比食用正常飲食的老鼠活得更久。
現在由美國威斯康辛州國家靈長目動物研究中心所進行，規模最大也是控管最嚴格的實驗證明，採用低卡路里均衡飲食的猴子要比食用不受限制飲食的動物活得更久，更健康。
這是首次在非人類的靈長目動物-獼猴中發現限制卡路里能夠產生抗老化的效果。
老人病學臨床研究教育中心的研究人員韋恩杜拉克在麥迪遜的一所醫院對美國之音記者解釋說：“我們的資料顯示，那些食用正常飲食的成年動物，比保持低卡路里飲食的動物，發生老化疾病的風險增加了三倍，”
在那些飲食不受限制的猴子中，產生與老化相關的疾病包括癌症、糖尿病以及心血管疾病。這些疾病使他們的壽命縮短。而其中一些疾病在食用低卡路里餐的猴子身上發生的機率甚至下降一半。
這項從1989年展開的研究的對象，從一開始的30只成年靈長目動物到1994年擴展到46只成年的獼猴。
有關這項研究的文章已經刊登在科學期刊上。
韋恩杜拉克說，研究將繼續觀察這些食用低卡路里餐的猴子能夠活多久。
到目前為止，保持正常飲食的猴子有37%已經死於和老年有關的疾病，而飲食中卡路里低三分之一的猴子只有13%死於這樣的疾病，另外有幾隻猴子死於受傷等與飲食無關的原因。
韋恩杜拉克說，研究人員目前還不知道為甚麼限制卡路里攝入量會延長壽命，不過他們認為，卡路里攝入量低的猴子體內吸收能量的方式發生了有益的變化。
韋恩杜拉克說，研究發現，卡路里攝入量低的猴子不僅壽命延長，它們的生活質量也有所改善，肌肉和大腦的萎縮有所延緩。而大腦萎縮會導致癡呆。
他說：“研究結果是，我們現在知道，限制卡路里攝入量對健康的好處以及延緩衰老的作用體現在猴子身上，有利於我們研究人類衰老的機理。”
低卡路里攝入量的猴子與正常飲食的猴子所表現的不同是十分明顯的。卡路里攝入量低的猴子看上去年輕而健康，而飲食未受限制的猴子則肥胖而脾氣暴躁。
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