健康廚房輕食料理

【健康輕食料理】牛肉南瓜盅

梅芬

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材料:

小南瓜
小牛排肉(先用醬油膏醃過)
大紅椒
秋葵
大蒜

生薑絲
芹菜 (洗淨切好備用)
米粉 (洗淨泡冷水)

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牛肉南瓜盅的準備材料(圖:梅芬/大紀元)

調味料:

烹大師粉
醬油膏

步驟:

1.小南瓜對切,放在滾水裡稍微燙一下,撈起來放在一個適合的碗盛住,電鍋加水開始蒸不要蒸的太爛。

2.在鍋子裡加一點油稍微拌炒牛肉跟蔥、薑,盛出倒在蒸半熟的南瓜裡面。再蒸差幾分鐘牛肉就熟,不要蒸的太爛。(依食材的量而定時間的長短)

3.鍋子裡面加一點水滾後將大紅椒、秋葵稍微燙一下,然後倒在南瓜盅裡稍微燜一下,一分鐘就夠了讓食材味道融合。

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融合了的食材(圖:梅芬/大紀元)

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融合了的食材(圖:梅芬/大紀元)

4.鍋子加一點油,一點水,把泡過的米粉和絲瓜瓤(掏出來的絲瓜囊去籽) 加調味粉均勻拌炒最後加入芹菜拌炒即可盛盤上桌。

備註:

1.請客就用這個南瓜盅上桌。它搭配淋到米粉上、麵上或飯上面,是老少咸宜營養的一道料理。

2.南瓜的本身就有自然的甜度,不用放複雜的調味料,是清爽健康的一道菜餚。重要的就是選比較好的牛排來做這道菜,另外大蒜是一個絕配,雖然它生的時候非常的辛辣,但是煮熟的時候,味道非常的甘甜。

3.蒸熟的冷南瓜可以拿來做代替一般果醬類(代替人工甜味的果醬),是自然甜味果醬,配麵包或饅頭都相宜。

4.南瓜它有β胡蘿蔔素等,增加眼睛的明亮度,防止便秘等,常吃好處多!@*(http://www.dajiyuan.com)

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