材料：
A.
小的草菇(洗淨燙過 )
木耳(洗淨燙過 )
黃瓜
紅蘿蔔洋蔥(洗淨切絲)
雞蛋 1個
B.
鹽
醋
麻油
橄欖油
蒜1粒 切成蒜末醃過
蛋汁加一點胡椒粉
C.
煎蛋皮
作法：
熱鍋溫油小火，切好的洋蔥絲下鍋將洋蔥絲平均的鋪在鍋底鋪滿鍋底，洋蔥出香味的時候，鍋熱的時候蛋汁很均勻的淋在洋蔥上。蛋汁未結塊之前，輕輕的搖動鍋子，將蛋汁形成一個圓形的餅狀。小火煎稍微有一點焦黃，在鍋裡翻面等蛋皮熟透，倒在菜板上切絲。
備註：
麵不要煮的太軟，新鮮的麵大約１分鐘，麵煮好後盛出來用開冷水沖過瀝掉水份盛盤，切好的這些菜料鋪在上面。要吃之前淋上醬汁，醬汁就是切好的蒜末、蒜末可以用鹽 、醋 、醬油醃一醃，滴上一點麻油或橄欖油加添滑潤感。
黑木耳功效：
味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。
1.防止血管硬化，促進血液循環。
2.治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3.治寒濕性腰腿疼痛。
4.子宮出血及閉經等婦科疾病。
5.改善貧血，骨質疏鬆。
6.降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
7.減重減肥。@*(http://www.dajiyuan.com)
