【大紀元7月6日訊】（大紀元記者周永毅法國報導）法國政府經過與歐洲委員會七年的談判，總統薩科奇最終獲得了餐飲業增值稅的降低，也就是說從今年七月一日起，增值稅由原來的19.6%降到5.5%，但不包括酒精飲料。
作為對降低增值稅的抵償，經濟、工業和就業部長克里斯丁娜‧拉加德（Christine Lagarde），負責商業、手工業、中小企業和旅遊行業的國務秘書埃爾維‧諾維利（Herve Novelli），要求專業餐飲人員按照2009年四月二十八日簽署的「前途合同」執行。
得利於這一合同，餐飲業的所有角色將真正受益於增值稅的降低。
— 消費者，由於增值稅的降低得到價格的降低
— 員工，兩年內將增加4萬個餐飲業工作人員，以及餐飲員工福利的改善。
— 餐飲業老闆，通過對他們投資能力的增加，努力實現餐飲設施現代化。
政府將確保對這一合同的執行
由合同簽署人員和有資格的人員組成的監督委員會，將用來保證前途合同的良好運行。
每六個月，監督委員會向公眾公佈前途合同中四項承諾執行的情況，如價格的降低，工作機會的增加，員工工作條件的改善，以及餐飲的現代化。
餐飲業老闆對前途合同的契約履行
2009年4月28日，在餐飲業主大會之際，由餐飲業經營者和國家作為合同的雙方共同簽署的契約官方化，2009年7月1日起增值稅由原來的19.6%降低至5.5%
合同第1條 降低價格
傳統餐飲職業人員保證將他們的價格降低11.8%，相當於組成一個套餐的十分之七的產品增值稅的降低，這些產品包括頭道、主餐，不同的套餐，一直到咖啡。
咖啡館老闆和汽水製造商將降低咖啡、茶和冷飲的價格。
快餐業的降價只關係到原地消費的食品，增值稅從19.6%降至5.5%。
合同第2條 增加員工
餐飲業老闆保證兩年內增加4萬名新員工，其中2萬個合同是學徒工和職業餐飲人的交替合同。
合同第3條 改善員工待遇
餐飲業老闆保證立即展開一項會談，會談內容包括員工工資的改善、勞動保護和職業培訓，這一會談必須在2009年底前達成。
他們同樣要保證簽署一項抵制黑工的協議，一項與勞動安全和勞動健康有關的協議。
合同第4條 新的投資
餐飲業老闆保證實現一項增加的投資，用與建築的合法化，改善門廳服務和舒適程度，獲得新的設備，使餐館裝置現代化。
一項用於改進餐館現代設施的基金會已經成立，用來幫助餐飲業老闆改進設施，實現設施現代化。這一基金三年內準備帶來10億歐元的貸款，通過相關銀行的合作借貸。
餐飲業老闆同樣要保證三年之內將有3千家餐飲業主擁有「優秀餐飲業主」證書，這一證書頒給那些保證服務和產品質量的餐飲業老闆，他們將被允許獲得實現現代化設施的貸款，其中貸款稅免除。
巴黎「國民酒樓」的陳老闆認為：TVA下調，顧客是直接受益者，而餐館是否受益還是未知數，這需要等待大致5、6個月的時間才能看出。一週以來，客流量沒有明顯變化，其中，包括套餐、甜點、頭盤、主餐都有調整，而且已經把調整前後的價格在菜單上註明。客人要比以前滿意。
(http://www.dajiyuan.com)
