提到鬥牛賽大部份人立刻想到的就是西班牙的鬥牛，不過在阿爾卑斯山山谷間，每年冬季分娩期結束，牛群要回到草原上渡春季時，瑞士的瓦萊州（Valais）也會舉行一年一度，過程溫和平穩的「鬥牛女王」大賽，選出今年夏天的女王。
瓦萊州（Valais）是一種黑色小品種牛–黑荷恩斯（Herens）的故鄉，它們有小而堅韌的角，天性活潑，好競爭，有社會階級制度，因此每年春季便產生了這種鬥牛選女王的活動，據說已經有九十年的歷史了。
在阿爾卑斯山山谷的鬥牛場中，參賽的都是母牛，它們會依年齡、體重分組。經過一些刺激後，開始一對一捉對撕殺，用頭上的角推擠對方，直到一方認輸自動退出為止。
農莊自己會舉辦小型比賽，而大的區域或州也會有大型鬥牛賽，選出「州女王」。比賽全是牛與牛之間的競爭，獲勝的母牛就是整個夏天牛群的女王。現在鬥牛賽已經發展成年度盛事了，有些主人也開始重視起比賽來。
帶著牛來參加比賽的艾蒙（EDWARD AYMON）說：「這純粹是運動，如果您願意的話，它們會像運動員一樣被訓練著。越來越強，這並不是不可能的事，就像跑步比賽一樣。…剛開始也許只能持續五分鐘，繼續下去，慢慢會變成十分鐘、二十分鐘。」
但這裡的鬥牛賽可不是血淋淋的呦！主辦單位說，很少出現牛隻受傷的事件，它們在同一組內自己找對手，當一方主動離開，比賽就結束了。如果對手明顯很壯的話，它就會自己離開，退出比賽。
一位觀眾說，「就像我不知道怎麼解釋像英國人喜歡蟋蟀這件事一樣，我們就愛看這個，這是天性吧！沒有辦法解釋的，就是喜歡，血液裡就是有這個東西。這多少反映了我們的性格！」很多觀眾都是鬥牛迷，每年都不會錯過這場鬥牛賽。＠
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