緣起
感恩節在美國等於洋人在過年﹐親友返家歡聚﹐其熱鬧有甚於聖誕節。當天我們受邀到朋友家吃火雞晚餐﹐ 閑談中女主人Judy 笑稱她老爸是“茶博士”﹐飯後林老先生興致勃勃地擺好一整套茶具﹐也慎重其事的給在場幾位上了一堂速成茶道課。
個人向來只把喝茶當成解渴﹐較少去注意品茗細節。雖然在美國看過日本茶道的表演﹐回台探親時也喝過“老人茶”﹐仍不甚了了﹔家裡有簡單的茶具﹐但從不講究其道。如今有這機緣﹐聽台灣來的鄉親父老講解﹐就可要好好地來再加探討一番﹐以增見聞﹐也在此借機做上中下三篇的“研究”報告。
網路上搜索到有關茶道的重大信息
1.美國現今第一夫人蘿拉女士2005年11月15日陪同布希總統抵達日本訪問後，16日到京都一間女子高中訪問，觀賞學生示範的日本茶道，並品嚐日本抹茶。
2.美國有線新聞網（CNN）近日2003/8/25 報道，日本宇航方面準備將茶道搬上太空。 這一計劃是由日本宇宙開發事業集團（NASDA）提出來的，如果能夠順利實現，太空飛行員就不必再為無聊發愁。
3.「美國法輪功之友」組織於2002年5月23日下午，邀請了上百名各界嘉賓，在美國國會大樓內舉行了一次熱情歡快的招待會。內容有「中國文化節」的宣傳畫、法輪功功法表演、中國茶道表演、書法表演、大唐風韻的服飾展。這次招待會是慶祝五月的「亞洲文化節」，同時感謝美國各界人士幾年來對法輪功的不懈支持和幫助。
4.大紀元2001年8月29日訊﹕中國近日舉行的「全國茶道邀請賽」，來自美國
的Albin一舉奪得短流組金獎，并將參加本年10月在杭州市舉辦的「2001年西湖
國際博覽會」奉茶禮茶道表演。
美國華人教會或中文學校及老人學院的茶道講習
華人教會或中文學校及老人學院在美國大多有華夏文化的講演和講習﹐在一些大城市都有精通茶道的華人﹐而且有長輩從台灣來小住或長住﹐更能帶來了茶道的資訊和傳授。像上面提到的林老先生﹐在我們僑居地就已到處做了好幾場講演示範。
關於茶道的泛論﹐筆者編輯摘錄自《台大校訊》第六○五期林仁混教授的演講稿如下﹕
(A)中國茶道
唐代創立的茶道，對華夏及人類文明都有大的貢獻。宋、明代則因商貿繁榮，品茶成了風尚。茶飲由文人、家庭走向社會。宋、明茶道的特色在於寧靜質樸，在茶藝的內涵上很下功夫，不像日本茶道注重繁瑣的表面儀式。經過宋、明之後，中國茶道已普遍於民間，形成中國文化及民俗的一部分。
(B)日本茶道
日本茶道源自中國，被稱為「安寧之旅」。好友共聚一堂，一邊飲茶，一邊討論字畫、觀賞插花，是一種社交習俗。茶具通常是主人精挑細選的極品，為茶道增添了氣氛與風采。日本茶道除提供參與者享受精神的安寧外，也充滿思索及內省的氣氛，人、大自然、心寧得以融為一體。
(C)歐美飲茶習俗
喝茶的風氣自中國傳到日本﹐然後漸漸從亞洲傳遍全世界。十六世紀的荷、法、葡、英，因探險家將茶葉運回家鄉而掀起飲茶熱。
英國皇室及上流社會的「下午茶」世界聞名，華貴的茶具與豐富的茶點更是令人嚮往。下午茶時段可用來社交應酬、談心及學術討論。
美國人則是發明了茶包與冰紅茶，一九○○年紐約商人發明了茶包，由於沖泡方便，所以大受歡迎。一九○四年美國人在聖路易博覽會上推出冰紅茶，在悶熱的天氣中引起了轟動。一九四八年會動生意腦筋的美國人，又發明了沖泡快速的「即溶茶」，遂使茶飲更加普遍。(筆者按﹕一般美國式的喝茶其實是牛飲。@*
(待續) (http://www.dajiyuan.com)
