【大紀元9月23日訊】(大紀元記者林怡香港報導)正在紐約舉行的第二屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」受到香港飲食界的大力支持，著名飲食業大亨、新光酒樓集團常務總經理李國雄稱讚大賽發揚傳統飲食文化，並預祝大賽成功。
新光酒樓集團是香港著名的老字號酒樓集團，由1980年旗下第一間酒樓開業至今，集團常務總經理李國雄帶領仝人走過近30年歷程，旗下酒樓、大型宴會廳等超過20間，遍佈全港。對於新唐人電視台舉辦全世界中國菜廚技大賽發揚傳統飲食文化，為飲食界提供交流切磋的平台，李國雄讚道：「其實是好事，也都是發揮我們飲食的大家的團結的精神，有個渠道大家多一點溝通，對我們的飲食界有很大的幫助，先預祝你們成功。」
李國雄表示，集團經常派旗下廚師參與比賽，希望將來有機會也能參與新唐人的大賽。他說：「每年都舉辦一兩次，大家交流一下，各方面交流一下，對食品是有好處的。」
身兼百樂門飲食集團董事長的李國雄是員工心中的好上司，他強調人和才能財旺，「我們有的店舖有百多個人，要整體的，要合作的嘛。一個部門和一個部門不好都不行的，如果你菜廚房煮得多好，你傳菜不賣出去，東西就不好吃了，這個很重要的環節就在這裏了。」
經營之道在於貨真價實
飲食業競爭激烈，對於該集團仍能在逆勢中不斷擴展業務，李國雄談到經營之道：「我們的宗旨就是，第一，我們要貨真價實，客人來我們這裏消費，我們有什麼份量給別人？……有沒有佔人便宜？斤兩夠不夠啊？一開始我們都要抓住這個宗旨去做生意，美(微)中取利。為什麼生意這麼旺？客人會賞識我們，說你們很夠吃。口碑好，自然這間公司就很旺。信心問題。」
「始終老一輩人都很欣賞我們的招牌，就說我們水滾茶靚，東西靠得住，口碑好，所以一路做了30多年，都還存在呢。」集團成功的關鍵就在於此。
李國雄待人和氣，人緣非常好。憑著敬業樂業的精神，他近期榮獲法國農業部頒授飲食界最高榮譽大獎之一的「美食騎士勳章」（Award Presentation Prestige of Gastronomy），表揚他多年來弘揚中西美食的貢獻。◇
身兼百樂門飲食集團董事長的李國雄是員工心中的好上司，他強調人和才能財旺。(大紀元)
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