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飲食文化
【文史】糖炒栗子 陸游與遺民思漢的故事
糖炒栗子的季節呀!油亮的砂石磨挲著鐵鍋的翻炒聲帶著甜香,烘暖了遊子的故鄉夢:「山栗炮燔(*燒烤)療夜饑,喚起少年京輦夢」。從周到今,甘栗帶著一長串珍羞記...
2018年11月09日
栗子
花間集錦 文化漫步
【文史】柿有七絕利人生 柿柿如意
說柿樹嘉美可食可賞可入書,有「七絕」的封號,「一多壽,二多陰,三無鳥巢,四無蟲蠹,五霜葉可玩,六嘉實,七落葉肥滑可以臨書也」,柿子還有第八絕,那就是轉化...
2018年11月02日
書柿葉
柿
瑞典「噁心食物博物館」開幕 凸顯文化差異
人們對於陌生或不合口味的食物,通常會覺得難吃,這可能是文化差異造成的。比如說,中國人常吃的皮蛋和臭豆腐,對某些外國人而言,可能就是噁心的食物。瑞典最近就...
2018年11月01日
食物
噁心
踏訪茶鄉品茗 茶韻回甘馨香沁入心扉
踏青尋茶,嘉義高山茶園依傍著層疊山巒,長年山嵐雲霧繚繞、空氣清新,好天氣之時,陽光雲影交錯,團團白雲翻滾於群峰之間,綿延彎曲的山坡上,滿山遍野的茶樹叢碧...
2018年11月01日
茶
品茗
中華佳味重陽糕尋源說蓬餌
重陽糕的起源為何呢?西漢宮中傳重陽食蓬餌,古代詩詞中也留下不少「蓬餌」繫重陽的詩詞,都映現重陽節食蓬餌的典故。但是「蓬餌」是否為「重陽糕」的註解卻讓人尋...
2018年10月31日
蓬餌
重陽糕
大量烘焙的咖啡豆 如何把關品質?
咖啡店、賣場中所使用的咖啡豆,都經過「大量烘焙」。在此過程中,不但要依樣品烘焙後所制定的烘焙數據操作,更要注意迎合顧客需求與風味喜好。結果是否符合期待...
2018年10月30日
咖啡豆
烘焙
法國東部美食之旅 尋找美酒與佳肴
9月葡萄成熟的季節,筆者來到東部勃艮第-弗朗什-孔泰(Bourgogne-Franche-Comté),探祕當地美食的生產與加工「祕方」,品嘗地方優質肉...
2018年10月23日
法國
美食
麥當勞逐漸淘汰不健康成分
近年來,快餐連鎖店麥當勞一直走向更健康的餐飲路線。自2016年以來,他們一直在慢慢淘汰不健康的成分,例如麥樂雞(Chicken McNuggets)中所...
2018年09月28日
加拿大麥當勞
麥當勞
冰皮月餅熱量低又好吃 1篇看懂做法
中秋節又到了,市面上賣的月餅貴得要命熱量又高,而冰皮月餅不僅好看,而且少油、熱量低,不用烤箱也能做! 教大家用超簡單的方法,做出三種冰皮月餅——抹...
2018年09月23日
冰皮月餅
冰皮月餅做法
【文史】仲秋風月說人生 盡在白露茶水中
誰將「白露」和「明月」合親?那不就是「白露茶」嗎!白露清潤的茶,喉韻和潤解秋燥,和四月清明採得的黃金芽,各擁春秋。唐人毛文錫《茶譜》也稱讚白露,味美而淸...
2018年09月07日
花間集錦 文化漫步
茶
尋回幸福飯香 良質米競賽搶救台灣米食文化
在閩南人的習俗裡,人們相信穀粒是有靈性的,稱為「穀靈」。所以每逢重要禮俗及歲時節慶時,都會準備各式各樣象徵吉祥的特色米食,用來謝天祭拜祈福。
2018年09月04日
米食文化
白米
酒中逸品 日本威士忌
日本威士忌,是一種在日本生產製造的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌,口味較蘇格蘭輕柔,貼近東方人口味,雖然歷史不長,但已是世界名酒。 日本釀造...
2018年08月24日
日本
威士忌
音樂遇見巧克力 美妙旋律譜出幸福樂章
當美妙旋律遇見甜蜜巧克力,這喜孜孜的幸福滋味,在「福灣莊園」綻放開來。淺嘗一口精緻的巧克力,耳聽神曲仙韻,正向能量透過聽覺、味蕾直達心扉,完美演繹一場療...
2018年08月14日
巧克力
福灣莊園
秦海璐立秋晒美食貼秋膘 網友:可口可樂了
今年8月7日,即黃曆六月二十六,正值立秋節氣,大陸女星秦海璐在微博晒美食,並配文道:「秋膘貼起來!」照片中的烤肉和鍋包肉令人垂涎欲滴,引來網友紛紛圍觀並...
2018年08月09日
秦海璐
貼秋膘
北海道函館的百萬璀璨夜景
相信許多耳聞北海道的朋友,第一個想到的都是函館夜景。函館夜景的確美不勝收,但北海道的交通不比東京有蛛網般四通八達的電車,即使是聞名遐邇的觀光名勝,也需要...
2018年08月04日
函館
日本
健康食品 香飄紐約
為了進一步增加韓國農水產食品對北美的出口,韓國農水產食品流通公社(簡稱 aT)在韓國挑選了27個達到標準的商家一起參加了此次展覽會,推廣具有韓國特色的農...
2018年07月28日
美食展
韓國美食
小暑吃新米蛋白高 教你2步做飯糰
自古以來,中國有小暑食新米,祭祀五穀大神等習俗。用新割的稻米做成的飯來供祀五穀大神和祖先,表示對大自然及祖先的感恩。 新米的腹部保留著胚芽,色澤通...
2018年07月07日
小暑
飯糰
令人震驚的3種奇特烹飪法 第2種受網友質疑
世界上的每個人都有自己不同的做事方式,所以我們每個人在世上都是獨一無二的。從人們烹飪食物時使用的不同方法之中也能看到這一點。在這個系列的視頻剪輯中您可以...
2018年06月05日
烹飪
街頭小吃
這個形狀的棉花糖 忍心吃嗎?DIY也不難
棉花糖,也稱糖棉花,是許多人最喜歡的甜食。提起棉花糖,通常會讓人聯想到遊樂園、馬戲團、電影院和節假日,充滿樂趣和興奮。無論年齡如何,都能喚起人們心中的美...
2018年05月30日
棉花糖
他們用機器旋出美妙形狀的義麵 嶄新體驗!
義大利麵是很多人的最愛,造型義大利麵的種類多樣,不同造型有不同的針對性烹調手法,以表現不同的口感。美國有一家小小義大利麵製造商發展出了「客製化」造型義大...
2018年05月24日
義大利麵
意大利麵
泰國達人神奇美麗的咖啡拉花 怎捨得喝下?
拉花是咖啡文化裡最引人注目的視覺饗宴,專業的咖啡高手能隨手拉出神奇的美麗圖案,結合視覺和味覺,讓品嘗咖啡加入了「手工打造」的尊榮感。影片裡這位拉花師在表...
2018年05月22日
咖啡文化
咖啡拉花
16,384根絲弦?韓國大叔2分鐘做出皇室甜點
傳說中古時候這項美味精品只限在宮殿中製作,供皇帝貴族享用,是一道御用甜點。看這個韓國的甜食小販在街頭現做現賣的有趣過程。
2018年05月20日
龍鬚糖
麥芽
印度街頭的繽紛甜品 你能受得了這種甜嗎?
飲品方面,印度以甜為主。印度甜品種類繁多,由南到北,於印度各地,有各式各樣甜品店。這些甜品主要成分有糖、蜂蜜、牛奶、芝士,在印度南方,人們還會用米、椰子...
2018年05月20日
甜品
印度
食客Woodside「龍宮」海鮮火鍋、活章魚、燒烤
紐約是世界之都,幾乎可以找到任何一個國家的美食,有一種美食在美國越來越受歡迎,那就是韓國燒烤。也許是因為它不只是一頓飯,而更像是一種體驗,可以讓你與親友...
2018年05月14日
食客Woodside
火鍋
土耳其烤肉特價一歐分 德國快餐店開張吸睛
德國比勒菲爾德(Bielefeld)近日新開了一家快餐店,開張當天店主提供1歐分的土耳其肉夾饃(Döner)。活動吸引了大量顧客,店主還表示要將所得收入...
2018年05月09日
土耳其肉夾饃
Döner
立夏養生重養心 吃紅色食物 5步做番茄冷湯
「西班牙番茄冷湯」,是很適合立夏的料理。番茄是養心的紅色食材,而冷湯的清涼爽口也可以解燥熱。
2018年05月07日
C2食光
立夏
傳統市場甜點賽 麻糬、鬆餅獲評審青睞
怎麼了解一個城市的飲食特色,走入傳統市場最快,一年一度台北市場節今年首次推廣從大媽到名媛貴婦都喜歡的「市場甜點」大賽,30日集結了14家來自傳統市場的攤...
2018年04月30日
傳統市場
甜點
【文史】遺失的第六穀:李白愛吃的雕胡飯
安史之亂(755年)爆發後,李白懷著平亂的志願,參加了永王李璘的幕府,因受永王兵敗的牽累入獄,後又被流放夜郎。時逢759年關內大旱,唐肅宗下令大赦天下...
2018年04月09日
野米
茭白筍
古老的春卷「潤餅」 這樣做勝過小吃攤
清明這段日子,「潤餅」又成了餐桌上搶手的美食。古人在清明吃潤餅、祭祖的習俗,一直流傳到現在。 潤餅屬於春卷一類,但不需要油炸,可以說是更古老的春卷...
2018年04月06日
C2食光
清明
花團錦簇之高陽貓飯包
漂亮的水果花,可以讓餐桌看起來更活潑有特色,下面介紹簡單做法,讓你擺盤不再無聊! 食材: 紅捲萵苣:約180g 小黃瓜:1支 小番茄...
2018年04月03日
韓國高陽國際花卉博覽會
水果花
蔬菜養分喪失80%!現代種植讓我們失去了什麼?
日本著名醫學家,美國阿爾伯特·愛因斯坦醫學院教授新谷弘實在書中明確告知,日本蔬菜,其養分僅僅是美國蔬菜的五分之一。因此,從100多年前開始引入的以肉和奶...
2018年03月27日
化肥
新谷弘實
甘美恆久遠,味道永流傳
甘味屋的牛骨湯與甘味屋獨有的泡菜味道搭配在一起是絕配,其28年始終如一的獨特風味,吸引著顧客的味蕾,使顧客喝得安心,吃得健康,這是甘味屋食客絡繹不絕的原...
2018年03月20日
甘味屋
牛骨汤
對食物的感受 比起大腦 更要相信你的身體
感受飯跟味噌湯美味,並且接納這份食物的,是我們的身體。在吃飯、喝味噌湯時,是哪個比美味重要的因素更讓身體感到舒適呢?是安心感?還是來自於食物的心靈療癒...
2018年03月18日
食物
大腦
日本人賞櫻花 一定要有這個
說到賞櫻,我們怎麼比得過居住在櫻花之國的日本人呢? 賞櫻(日語叫花見)是日本人春天裡的一項例行活動,更是日本各地春季最具代表性的場景。每當櫻花盛開...
2018年03月01日
日本賞櫻
東京賞櫻
鵝肝松露烹調賽 傳承法式烹飪經典
由法國鵝肝烹飪學院主辦的第九屆讓•羅傑獎盃賽於1月19日如約在法國西南部的薩拉(Sarlat)小城舉行。大賽的宗旨是為傳承法式烹飪的傳統。 經過前...
2018年02月14日
法國美食
鵝肝
海鹽製鹽焗雞
鹹是人類最喜歡的口味之一,鹹的味覺來自於鹽,它也是人體不可缺少的物質,鹽在中國菜中稱之為百味之王,它可以調和出食物本身的原味。 鹽焗雞,裡面的焗字...
2018年02月06日
海鹽
韓國新安郡
食在本地 健康又環保
2017-07-28
簡介:Choices Markets是加西最大的有機食品超市,專門販售本地天然食品,在大溫地區和Okanagan共有7家連鎖店和一家無麥麩麵包店。以10...
加拿大風味餐poutine揚名韓國漢城
2017-07-04
(大紀元渥太華記者林妲編譯報導)去韓國首爾旅遊的朋友,一定不會忘記那裡著名的梨泰院,那是漢城最具異國風情的地方,吸引各國遊客前去觀光購物,不僅如此,那裡...
渥太華好去處 (點擊看更多)
10月12日~10月18日渥太華好去處
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