異國風味
文:百合・美食專欄作家 踏著秋日的氣息,我們一行12人拍攝秋景的攝影隊,往著Mammoth一路疾行。日出、日落、高山、流水,看遍紅色黃色,滿山滿谷秋色無邊。一整天下來已經數不清楚上了多少高山,下了多少湖泊?帶著疲憊的身體、愉悅的心情,飢腸轆轆地到處找尋美味。 有位同行曾經來過此處,極力推薦The EATery,我們摸不著方向,於是便跟著走。車子停在停...
文:百合・美食專欄作家 住在北加州的舊金山人,相信大家都知道一處風景名勝地叫做「半月灣Half Moon Bay」,半月灣除了風景宜人、海鮮美味,再加上面對著美麗如詩的太平洋日落,是情侶以及饕客少不了的朝聖之地。 幾日前,百合和弟兄姊妹們一群好吃鬼,到此吃喝玩樂兼騎自行車,我們從猶如古堡式的建築——The Ritz-Carlton出發,沿著海岸線前行...
人說:「如果你不喜歡比薩,我會認真考慮還能不能讓你做我的朋友。」 也記得有位家境殷實的德國老友這樣說:「比薩?你知道那其實是窮人的食品嗎?」比薩,幾人不愛?它在美國大行其道,意大利人心中可是有個梗兒:「你那個是比薩才怪!」紐約人又嘲諷芝加哥人:「你那個最多是番茄餡餅吧?」 口水仗沒完沒了,比薩故事還真不少⋯⋯ 勤媽媽初識比薩 90年代初期,意大利朋友首次...
文:百合・美食專欄作家 美景美食都是大家嚮往之處,今天百合要為硅谷的吃貨們介紹一個近在咫尺,就可以吃到的波斯美食——Yeganeh Bakery & Cafe。餐館崇尚健康自然,不添加油、糖以及任何防腐劑。 Yeganeh Bakery & Cafe在聖荷西已經開業7年,是一個家庭企業。他們的波斯麵包每天新鮮出爐,全部是由他們自己的大...
文:百合・美食專欄作家 今天到了這一家聖荷西日本餐館——Ozumo,侍者特別介紹「相信大廚」的這一套餐點。日文當中的 Omakase(Trust the chef or leave it up to you)基本上它是一個套餐,所有的菜都不在菜單上,今早大廚到菜市場看有什麼新鮮的食材,於是便買回來下鍋。買到什麼算什麼,就連侍者也不知道將會上些什麼菜。我們這...
文:百合・美食專欄作家 女兒在南舊金山開始她新的工作,所以老媽就有機會與她常常見面吃中飯,開始找一些南舊金山的經典食物來嘗試。今天她想吃清淡一點,於是就選了這一家中東餐廳——Amoura。老闆是巴勒斯坦人,父母早期移民就一直住在南舊金山。從便利店開始,然後開三明治店 Deli Store,一直到現在擁有好幾家餐廳。一家分店在舊金山機場聯合航空公司,國內班機...
「週末下午,提著大包小包逛完街後,除了手痠腿麻,肚子開始不客氣地發出大聲抗議! 原來是我整天忙著購物,早上門出得早,一心急著逛街掃貨,午餐還忘了吃。正當飢腸轆轆心發慌的時候,我發現了我的美食救星,灣區BBQ——Seoul Jung Korean BBQ首爾緣韓國烤肉。」 灣區BBQ老店新開:首爾緣韓國烤肉 店門一開便是陣陣烤肉香味撲鼻,不像有些烤肉餐廳油...
文:米朔・美食專欄作家 大量的青芒果及誘人的烤蝦擺放在鮮脆的生菜沙拉上,不僅在視覺上讓人感受到份量十足的衝擊,酸香可口的青芒果、極具炭香的烤蝦、脆口的寒天粉絲與香脆的花生碎跟香甜的醬料交織出清甜爽口的美妙滋味,可以說是人生目前為止我吃到過最喜愛的生菜沙拉,Pho Tran Vu的青芒果烤蝦沙拉,熊太太真心推薦。 大家還記得以前曾介紹過的越南餐館Yo ...
因為味道獨特出眾,韓式料理的方法和食材被越來越多的國際廚師所採用。在雞蛋中加入泡菜,就會有酸辣刺激的味道;抹上辣椒醬之後,雞翅就會變得格外美味。 泡菜、辣椒醬和柚子茶是非常經典的韓式食材,在韓國已有百年歷史,常用於傳統料理中。這3種原料用途廣泛,不僅非常適合搭配中餐,還可以給許多西餐料理增加不可抗拒的美味。
文:百合・美食專欄作家 想要吃到道地的墨西哥海鮮,近在咫尺,不用飛到墨西哥!墨西哥的烹調手法似乎集各家大成。曾經在硅谷的墨西哥餐廳親眼看見大廚用醬油醃牛排。而這一次在此家海鮮餐廳——La Perla del Pacifico,竟然看到桌上有Maggie Seasoning Souce(美極醬油)!!! 我們一行16人在Watsonville(靠近Mo...
文:百合・美食專欄作家 在南灣待久的食客,無人不知無人不曉這一家有名的中東燒烤——Dishdash,無論是午餐或晚餐的時間,它都是客如雲來,尤其是晚餐時間,如果沒有預先訂位,那麼就是等、等、等。 咱們老中通常對中東食物都比較興趣缺缺,但是不試不知道,一試就明暸。Dishdash是以傳統的方式,回味中東各國的美食烹調。他們以真正原創的家庭食譜及蛋白質豐...
喜歡頂級美食的饕客們都知道,很多高級餐廳都棲身豪華酒店,無論巴黎、東京,還是紐約、拉斯維加斯,均是如此。來到雷諾,她的豪華酒店就是這些大型賭場,所以這裡的頂級美食就要在這幾家賭場中尋蹤了。 一般大型賭場都開設多個餐廳,少則六七家,多則十幾家,口味一般都涵蓋歐陸西餐、牛排館、美食西餐、亞洲餐、自助餐和快餐等。檔次也會從高檔餐廳一路開到大排檔類型的快餐店...
文:百合・美食專欄作家 納帕谷(Napa Valley)葡萄酒火車,不只是葡萄酒也不只是火車,它是一個真止難忘的美食鐵路經驗。距離納帕山谷中心的25 英里的火車軌道上,有個頂級的餐廳就在這輛古董火車上。 火車本身有兩個發動機,車上有三個廚房,20世紀初期製造的鐵路車廂,通過桃花心木鑲板、黃銅裝飾、刻蝕的玻璃隔版和豪華的扶手椅,看得出在20世紀初期的豪...
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