日本媽媽在煎蛋上創作卡通人物 超級卡哇伊
煎蛋看似平常,好像很難有什麼變化,但日本一位媽媽卻善用巧思,將煎蛋裝扮成各種卡通人物,以創作吸睛的餐點,進而增進孩子們的食慾,看起來真是「卡哇伊」!
飲食文化
【羅廚尋味】青瓜炒鮮蝦

羅廚今天烹製的這道青瓜炒鮮蝦,不僅清脆爽口、香氣自然,而且味道鮮美,香而不鹹。   

【羅廚尋味】牛排粒伊麵

羅廚製作的這道牛排粒伊麵,極富特色,口味與眾不同。煮開的全蛋伊麵要兩面過油,而且牛排粒要經過幾次煎炸,首先中火過油,淋幹油分後,再次入鍋煎香, 然後依次加入白酒、生抽、牛油、蠔油、黑胡椒等調料,蜂蜜為這道菜增加了甜蜜與幸福的滋味。

咖啡放涼了變難喝 如何重新加熱?

咖啡專家推薦我們在20分鐘內就喝掉咖啡,而大多數人則更喜歡喝冷卻到65℃的咖啡。這與我們的味覺對食物的反應有關。當我們送入口中的東西太熱或太冷時,我們就沒辦法辨別出產生味道的化合物。由於咖啡中含有大量的化合物,所以飲用時的溫度會影響到咖啡的整體口感。

從火車到飛碟 全球造型最奇特的麥當勞店

麥當勞是世界上最大的速食連鎖店,總部位於美國伊利諾州,而其企業版圖遍布全球100多個國家,分店總計多達3萬多家。在這麼多家分店中,有些造型非常奇特的,現在受到網民的關注。

【羅廚尋味】木瓜煲唐排

羅廚製作的這道木瓜煲唐排,選用的是全熟的甜木瓜,入湯後香氣四溢。羅廚特別強調,這道菜的最大特色就是純天然的口味,不僅色彩漂亮,營養豐富,而且是美顏聖品,老少皆宜。

【羅廚尋味】燒汁三文魚  

羅廚製作的這道三文魚,味道與眾不同,外脆裡滑,沒有土腥味,香氣十足,醬味濃郁略帶鮮檸檬汁的甜酸味,讓您開吃就不想停嘴了。

【羅廚尋味】臘味煲仔飯

煲仔飯的用料靈活多樣,可因時、因地而異。羅廚製作的這道臘味煲仔飯,選用臘腸、帶殼鮮蝦和香菇等為配料,兼顧美味和營養。米飯煮好後,臘味和鮮蝦的香氣和營養完全融入其中。

台男以樂高做珍奶雞排 官方認證:聞到香味

台灣一名男子以樂高積木做出珍珠奶茶和雞排等台灣經典美食,獲得樂高公司的官方認證。該公司不但在其臉書專頁上轉推照片,還稱讚說:「幾乎可以聞到香味!」

【羅廚尋味】蟹粉燒豆腐

羅廚特別強調,製作「蟹粉燒豆腐」無需加香料調味,用料從簡,為的是突出原汁原味。蟹肉的鮮甜加入蔥、蒜油的結合,會使豆腐更嫩滑更鮮美。色、香、味簡單明快,是這道菜的最大特點。   

日本媽媽做的動畫造型便當 可愛極了

日本一位媽媽為年幼的孩子製作以動畫為主題的造型便當,相當可愛,讓人看了都捨不得吃。

【羅廚尋味】豆豉鯪魚油麥菜

豆豉鯪魚油麥菜是用豆豉鯪魚、油麥菜製作的一道色、香、味俱全的傳統粵菜。

不說不知道 美國專家告訴你熱狗的正確吃法

熱狗是具有代表性的美國文化之一,在世界各地都看得到。然而,你可能不知道,這種看似簡單的東西也有食用方面的規矩,現在就讓專家來告訴你。

【羅廚尋味】 動感牛肉

這道動感牛肉一款風味家常菜,香濃爽脆,略帶酒香和黑胡椒的香辣,鐵板的熱量令湯汁更香濃,同時鐵板的保溫作用也令牛肉和配料本身的味道更突出。

凱瑟琳.赫本獨門布朗尼食譜~和本人一樣經典

金像獎影后凱瑟琳·赫本獨門的巧克力布朗尼食譜只需四分之一杯的麵粉,微脆的表層,內層濃郁、耐嚼,絕對是布朗尼的金獎典範!難怪風行數十載,就像她本人一樣,高尚而經典。

【羅廚尋味】蘑菇烤比目魚

比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐。此前,科學家做過特別的調查,對超過1000種食物,以精確的分析數據解析熱量和營養成分,並羅列所謂的「營養評分」,比目魚被評為十個最有營養的食物之一(第四名)。

撫慰你我的心靈 世界各國的療癒美食

不同國家中的人們對飲食會有不同的記憶和想像,因此,在相異的飲食文化中長大的人們,也都會發展出各自的療癒食物。了解不同國家的療癒食物非常有趣,建議你可以找機會品嚐這些食物,說不定假以時日,這些各地的療癒食物,也會大大安撫你的內心呢!

值得一吃再吃  老饕才懂的 5 道印尼國菜

印尼又稱「千島之國」,是一個群島型的國家,豐富多元的地理環境,以及島內不同的族群,創造出了精彩多變的飲食文化。再加上印尼在荷蘭殖民時期接觸了歐洲飲食,還有來自中國的移民帶來了中式的烹調風格,各種文化交融下,使得印尼美食更具特色。

多元豐富的香料之國 印尼美食的文化特色

印尼是世界上最大的群島國家,在1萬七千多個島嶼中,有大約6000座有人居住。境內匯聚了300多個族裔與悠久的歷史,讓菜餚呈現著極為豐富的面貌。

【食物名字藏玄機】兩種菜餚隔千里 名字卻相同

如果你人在西班牙,看到菜單上寫著「tortilla」,以為店家賣的是墨西哥玉米餅,那你可就弄錯了!因為,「tortilla」這個詞在西班牙,指的就是道地的西班牙烘蛋餅。西班牙烘蛋餅(tortilla de patatas)主要是由雞蛋和馬鈴薯製成,是西班牙常見的家常菜。

【食物名字藏玄機】 French fries真的來自法國嗎?

炸薯條這個好吃又有飽足感的食物,是許多國家裡的平民美食,除了灑鹽吃之外,也可能會配上番茄醬、醋、蛋黃醬或當地的特色佳餚。但是,大家都愛吃的薯條,在各地可有著不同的名字呢!

蘊藏千年智慧及文化精髓的日本酒

日本酒是在日本以米、米麴和水釀製而成的一種的傳統酒類,在日本又稱為酒(さけ)。日本的釀酒歷史悠久,自古以來便在民間傳承。一千多年前,日本各地酒已經使用與現代幾乎沒有太大差異的方法釀製日本酒。從江戶時代(1603年~1868年)開始,日本酒成...

【世界起司之旅】強震都震不倒的帕瑪森起司

至少在900年前,日後被譽為意大利乳酪之王的「帕瑪森起司」,就在意大利北部艾米利亞地區的修道院裡,由一代代的教士們精心製成。時至今日,主要的配方始終相同:鹽水、牛奶以及在熟成過程裡不可或缺的耐心。

【世界起司之旅】讓人又愛又怕的藍紋起司

在眾多的起司之中,有一個堪稱傳奇的種類。它味道刺激、氣味濃烈,讓老饕們趨之若鶩,卻又讓外行人不敢嘗試。它彷彿已經腐敗,布滿大理石般的黴痕,卻又被視為珍品,當作獻給查理曼大帝的聖誕賀禮。它就是有著起司之王之稱的「藍紋起司」。

你做對了嗎? 常見的麵包儲藏迷思

正確儲藏麵包不僅可以讓麵包保持新鮮,還可節省飲食資源,避免浪費。下面我們整理了幾種常見的麵包儲存迷思,並教你正確保存麵包的方式。

味噌:可以喝的「完全蛋白質」教你在家自製味噌

日本人最愛的黃豆發酵食品之一——味噌,是優質蛋白質和多種營養素的來源。自己做的味噌不僅天然而安全,而且還能根據口味偏好來調整材料搭配、決定陳年時間。研究黃豆製品數十年的威廉.夏利夫,教你自製味噌作法。味噌可分紅味噌和白味噌。本篇主要講述紅味噌的做法。自製味噌原料:黃豆、乾米麴、鹽、調理液、種子味噌

美食設計師的創意擺盤好看好吃 也有冰雪奇緣的艾莎

住在荷蘭的美食設計師的擺盤不只可以讓我們一飽眼福,同時那些還真的能飽餐一頓。她時常在IG上帳號De Meal Prepper (@demealprepper)分享作品,她用簡單的食材塑造出生動可愛的動物和人物的立體形象。

10道匈牙利傳統美食 再現失落的飲食文化

匈牙利位於歐洲的中心地帶,自古是各民族交會之處,也是飲食文化的大熔爐,展現了極為豐富的風貌。可惜的是,1944年蘇聯佔領匈牙利以後,在共產主義的影響下,原本豐富的匈牙利飲食料理方式也漸趨單調,一度大為失色。所幸,1989年匈牙利脫離了蘇聯的鐵幕,匈牙利的廚師們,也重新復興了飲食文化,重現歐洲料理中一塊獨特的瑰寶。

德國飲食傳統 (5) :德國麵包的5個小知識

麵包是最讓德國人引以為傲的飲食文化!德國人愛吃麵包,平均每人一年要吃下60公斤的麵包,而沉重緻密的德國麵包,更是德國文化傳承的一部分,體現了他們應對大自然的堅韌與智慧。以下,我們整理了德國麵包最有趣的五個小知識,如果你喜歡德國文化或熱愛麵包,千萬別錯過!

美得像一幅畫 日本爸自學做出絕美生魚片擺盤

當他嘗試使用河豚之外的魚種諸如生鮭魚片,鯛魚,比目魚和金槍魚片生魚片擺盤時,由於魚的肉質,魚皮 呈現出不同的色澤、花紋和透明度;爆發出他創作的熱情和火花。

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