動手做料理 度過孩子停課期 (4):水果優格冰棒
做料理不只很有趣,也可以藉機學習科學知識,還能提升手眼協調能力。研究更指出,參與烹飪過程的孩子,飲食也會比較健康均衡。今天,我們分享的食譜是「水果優格冰棒」,透過自製冰棒,你可將孩子愛吃的垃圾食物,變成健康美味的營養點心。
動手做料理 度過孩子停課期 (2):健康的酪梨抹醬
酪梨是最健康的食物之一,它們富含健康的脂肪、膳食纖維與許多微量營養素。它們奶油般的質地也很受到孩子們的歡迎。製作酪梨抹醬時,可根據孩子的口味進行修改,自行調配香草、洋蔥和番茄的用量。在文章的最後,也會提到兩個可給孩子進行的廚房小實驗,可以跟孩子一起動手嘗試。
37歲的主婦蘇珊娜(Susanne Ng)是三個孩子的媽媽,三年半前,為了招待來家做客的小朋友,她開始做烘焙。她的戚風蛋糕(又稱雪芳蛋糕)製成動物、卡通形象或食物形狀,超可愛的創意,如今已為她贏來2萬多Instagram粉絲。
能量飲料有損心臟或致猝死 不只因為咖啡因
據一項新研究,飲用近1升(32盎司)的能量飲料,就可對血壓和心臟功能造成潛在傷害:使血壓長時間升高,發生心率不齊帶來猝死危險;而問題不單在於咖啡因成分。
代替精製糖的11種天然糖
以砂糖為代表的精製糖可稱得上是健康殺手:除了讓人發胖,還會導致心臟病、糖尿病和癌症等多種疾病。遺憾的是,人們往往不知不覺中吃了太多的糖。所幸在天然糖中,我們還擁有甜菊糖、雪蓮果糖漿這樣的健康之選;另有一些天然糖如木糖醇需要慎食;還有一些天然糖,營養學家建議完全不要食用。
要對抗我們每天接觸的毒素,有一個方法驚人地簡單,就是攝入植物營養素(phytonutrient)。
嬰兒早吃花生食品 可預防花生過敏
近日,美國國家衛生研究院(NIH)發布一項新的飲食指南,建議多數嬰幼兒在滿週歲前開始吃含花生的食物,以預防花生過敏。該建議基於一項重要研究,其結論是嬰孩早吃花生可大大降低過敏機率。
是否想過,「除草劑」可能隱藏在你的早餐中?迄今被大量使用的除草劑——草甘膦,已混入自來水、雨水、河流,在尿液、母乳中也有發現。一份新報告公布了對29種常見食品進行檢測的驚人結果:草甘膦在非轉基因作物中含量也很高,而收穫前噴施草甘膦的慣常做法就是證據;有機食品的草甘膦含量也不是最低的。
孩子喝全脂奶長得更結實 維生素D水平更高
新近研究發現,喝全脂牛奶的幼兒比喝低脂或脫脂奶體重更理想,體內維生素D水平明顯更高。研究者建議有關機構修改健康指南,以確保兒童從牛奶中攝取到足夠的營養。
健康營養家庭西餐 五個妙招不犯難
我們總是被問一個問題:在平衡孩子、工作和忙碌生活需求的同時,如何為全家人準備味美又營養的飯菜?其實為家人做飯不一定要有壓力、費時或很複雜。以簡單為原則,提前做準備,烹飪健康飲食的過程也可以輕鬆享受!以下就是準備家庭營養西餐最關鍵的小妙招。
九個明顯身心症狀 提示你可能吃了太多糖
在今日的世界裡,不吃糖幾乎是「不可能任務」,但考慮到過量吃糖與許多疾病的關聯越加得到證實,有節制地攝入糖分相當必要。所幸,想要知道自己是否吃太多糖並非難事。如果您出現美國健康網站Care2.com專文中羅列的身心跡象,那麼小心了,您很可能需要節制一下對甜味的嗜好。
這六種食物與豆腐同吃有害健康
豆腐營養好吃,是餐桌上的常客,豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素,很容易被人體吸收,常吃豆腐可以預防心血管疾病、防衰老。不過,豆腐忌和六種食物同吃,因其產生的毒性賽過吃砒霜。
返校季來臨 家長簡化廚務的九個實用技巧
為孩子準備早點、盒裝午餐、放學後的點心及晚餐都在——廚房。美國生活網站realsimple.com近日提示了在新學年中讓廚房井井有條、下廚省時高效的九個實用技巧。
籠罩在慢性病發病年齡逐年下降的陰影下,讓孩子從小養成均衡飲食的習性是為人父母的重要課題。針對有偏食或挑食行為的小孩,本文結合了各家媽媽成功的實戰經驗,讓孩子吃得均衡、健康又快樂。
眼下「七色彩虹食品」十分流行,彩虹烤奶酪、彩虹麵包圈等層出不窮;其中,彩虹壽司可稱翹楚:不但七色米飯自然過渡,漂亮得讓人捨不得吃,而且不須添加任何人工色素,這也是這款美食最吸引人之處。
啟發孩子下廚的熱情 健康飲食教育在美興起
「我原先不知道食物的世界如此之大,來自世界各地的文化都有那麼多方便又美味的食物。你不必去餐廳,也不必成為訓練有素的廚師。」美國家庭烹飪培訓組織「FamilyCook Productions」創辦人琳恩‧弗雷德里克斯(Lynn Fredericks)女士如是說。《紐約時報》保健專欄近日刊發表了對琳恩女士的採訪報導,她的分享從親子教育、學校教育及養生健康等方面都具足啟發性。
(大紀元記者夏梅澳洲悉尼編譯報導)悉尼大學的一項研究認為,每天吃3份乳製品不會影響孩子的身體質量指數,有專家為此呼籲家長們應保證孩子們每天攝取足夠的乳制食品。
澳洲研究 碳酸飲料使兒童患心臟病概率劇增
悉尼大學韋斯特米德千禧研究所(Westmead Millennium)對大約2000名12歲的兒童做了一項調查中發現,喝碳酸飲料的兒童今後患心臟病的概率會劇增。
近日有研究指出,用「湯匙」餵嬰兒可能讓孩子養成喜歡吃甜食的習慣,從而導致日後的肥胖。
一項新研究發現,教育父母有關健康的飲食習慣比兒童自己參加體育鍛練對治療兒童肥胖症更有效果。這項由澳洲國家健康和醫療研究理事會(NHMRC)資助的研究對治療兒童肥胖症將有重要影響。
新西蘭衛生部最新資料顯示,新西蘭的幼兒口腔衛生在發達國家中仍舊維持最差紀錄。
一份令人不安的研究報告警告,澳洲兒童過度食用垃圾食品和甜食,將導致其肥胖兒童的增長速度超過美國。健康專家們要求全面禁止行銷不健康食品,以對付全國的氣球肚。
世界衛生組織(WHO)對越來越多的肥胖兒童感到震驚,最近在部長級會議上要求193個成員國,限制讓兒童接觸到垃圾食品和含糖飲料的電視廣告、行銷活動,以及避免在學校範圍內出售。目前估計全球5歲以下兒童超重的有4,200萬人,其中3,500萬人在開發中國家,超重在分類上僅次於肥胖。兒童時期開始形成不健康的飲食習慣將影響一生。
研究:餵太多 祖父母帶的小孩易胖
英國最新的一項研究顯示,由祖父母帶的孩子更容易患肥胖症,原因是祖父母心疼孩子,跟小孩提供的食物過多。研究人員稱,祖父母更心疼和寵愛孩子,因此他們總是滿足孫子的要求,為他們提供更多的甜食和不健康食品。因此,祖父母帶的小孩吃的更多,更不健康,孩子患心臟病和肥胖症的機率會更大。由倫敦大學學院( University College London,UCL)進行的這項研究指出,那些被祖父母照顧的小孩,他們超重的機率要比一般孩子高三分之一;經常被祖父母照看的孩子,他們的超過機率比完全由父母照看的孩子高15%。
澳洲最近一項研究發現,那些食用更多脂肪類、糖類及精加工食品的兒童,會造成他們更多的情緒和行為方面的問題。在學校和家裏,他們會更加的調皮搗蛋、更加的活動過度以及更容易悶悶不樂。
聯合國糧食及農業組織將每年九月的第四個星期三訂為「世界學校牛奶日」(今年是9月30日),希望透過學校教育宣導兒童養成飲用牛奶的生活習慣,並認識牛奶的營養價值。
超過三分之二患有癌症的倖存兒童後來病情又變得更嚴重了,導致在後期的生活中有時出現病情惡化。
中國大陸糖尿病童6年激增40%
(大紀元記者范天孝/綜合報導)14日是首個「聯合國糖尿病日」。根據中國大陸疾病預防控制中心的慢性非傳染性疾病預防控制中心公布,糖尿病對中國大陸居民的健康威脅越來越大,估計目前全國已有糖尿病患者2346萬人,空腹血糖受損者約1715萬人。調查數據顯示,6年間,大城市糖尿病人群患病率上升了40%。
中縣衛生局:營養午餐標準 熱量低、營養均衡
學童午餐如何才能吃得營養又健康?台中縣衛生局12日舉辦午餐約會活動,邀集縣內20家團膳業者公開展示學校午餐菜色,並進行評選。局長祝年豐表示,最適合小朋友的餐盒,最好是少醬料、少勾芡、熱量低、營養均衡,讓學童能夠吃出健康與美味。
飲食習慣的偏差、運動的缺乏等原因,造就了校園內越來越多的小胖子,許多家長逐漸意識到,給孩子準備營養午餐固然重要,但如果他們不吃,一切的努力都將白費。不少父母提供了不少有益的建議,如80/20法則、讓孩子自己從幾種營養午餐中挑選他們喜歡的、少買汽水和甜飲料等。
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