正體
簡體
搜尋
大陸
美國
香港
國際
台灣
|
即時
評論
專題
視頻
|
科技
財經
娛樂
文化
|
生活
健康
各地分網
紐約
舊金山
洛杉磯
波士頓
多倫多
溫哥華
澳洲
歐洲
日本
更多
元氣美食
料理新手下廚 「炸蔬菜雞肉捲」百吃不膩
這一道「炸蔬菜雞肉捲」食譜是來自國民媽媽宜手作的貼心設計,專為新手設計的零廚藝無痛料理,而且快速簡易、吃不膩,就算是油炸料理也有顧及健康。
雞肉捲
雞胸肉
零廚藝
料理新手
新手下廚
2021年06月24日 8:31 AM
減肥好食兼顧營養 焗烤雞柳食譜大公開
在家也能做出好吃即時的西餐,只要30分鐘就完成的「焗烤番茄雞柳」,不需要開火,就放心交給烤箱工作就行了!而且,不用懷疑,一邊吃還在一邊施行減肥計畫,因為這裡推薦的就是一道低脂高蛋白的食譜,營養和美味同時兼顧。
焗烤
雞柳
減肥
瘦身
西餐
食譜
營養
2021年06月23日 9:38 AM
防疫在家懶得煮?優格咖哩烤雞輕鬆上桌
真的很懶得煮,但是總不能餓肚子吧!這時候「咖哩」料理就非常貼心,只要混合好調味咖哩醬,準備好雞肉或蔬菜,就可以輕鬆上桌了。煮的人不累、吃的人也開心,一舉兩得。
咖哩
優格
懶人料理
烤雞
2021年06月19日 8:38 AM
3道雞絞肉料理 沙拉炒飯涼拌菜一次學
「今天要吃什麼?」孩子和家人可能三不五時會問一下今天的菜色,但是身為掌廚的人都知道,有時候真的煮到山窮水盡,連自己也不知道要煮什麼才可以讓家人有食慾。尤其是肉類,總是不能一直電鍋燉肉、炒肉片的。在此為您推薦3道「雞絞肉」變化料理,一次買入大量雞絞肉可以分次煮出不同菜餚,很值得學!
雞絞肉
地瓜
沙拉
涼拌
炒飯
2021年06月18日 9:14 AM
道地台灣味 羊內臟料理烘烤技巧一點靈
內臟料理真的很考驗人。在台灣有「下水湯」之稱的內臟湯品則是用蔥、薑來調和肉質的味道,對於要清爽口感,快速烘烤也可以,佐以適合的調味料就很美味;重點是烹煮時要掌握料理時間(快速!快速!),才可以保留其鮮甜味道,但是不敢生食的人建議快速料理也是要煮熟。
羊內臟
羊肝
羊心
內臟料理
烘烤
2021年06月13日 4:01 PM
手作法式肝醬 加香草調味入口即化不乾澀
小編語:法式料理著名的肝醬(Pâté)實際上就是肉醬,傳統作法以豬絞肉、豬肝為食材,並添加上份量不少的油脂,這樣肉醬才有絲滑柔順的口感,入口即化、不乾澀。肉餡的混合必須加入香草、香料調味,以免肉類濃厚味道影響品嚐食慾,在手工堆疊肉餡的過程可以加入開心果仁、松露等素材,當成品切開斷面時就會有驚喜,肉餅顏值高!
法式
肝醬
熟成肉
法式肝醬
香草
2021年06月13日 8:54 AM
蔬食烘焙DIY 充滿南國風情的佛羅倫丁脆餅
「佛羅倫丁脆餅」是一款經典的歐洲餅乾,與厚底的派塔皮相比它的塔皮相對薄而且有變化,有些廚師會添加橘皮或是巧克力來創造不同風味,下面介紹的這2款脆餅,取用蔬食的材料,無奶蛋、有過敏體質的人不用擔心,使用植物油茹素者也可以享用,堅果香加上天然蔬食食材,健康美味,口感多層次!
佛羅倫丁脆餅
白芝麻
黑芝麻
椰子絲
米飴
蔬食烘焙
防疫點心
2021年06月12日 10:46 PM
享用海味餐點 3種海鮮拼盤好吃祕訣在醬汁
在家的時間待久了也會懷念「海味」餐點,還好宅配通路很方便,購買冷凍海鮮不是大問題,但是要怎麼料理海鮮卻是很多人頭痛的問題。螃蟹、牡蠣或貝類可以很簡單的料理,就是用海鮮拼盤的方式上桌,一次就可以享有3種以上的海鮮,再佐以辛香辣的雞尾酒醬,好不痛快!
海鮮拼盤
澄清奶油
松葉蟹
牡蠣
雞尾酒醬汁
醬汁
2021年06月12日 10:33 PM
開心果可可磅蛋糕 堆疊口感甜而不膩
一口咬下是層層堆疊的磅蛋糕,而非厚實一大塊的口感,咀嚼中有多層次的風味散出,真的是太好吃了!香甜堅果加上濃醇可可甜而不膩,多吃一口都是幸福。
磅蛋糕
甘栗
開心果
可可
2021年06月08日 8:44 PM
日式食堂下酒菜 炙烤糯米豬佐橘皮果醬
炙烤燒肉是以炭火烘烤肉片,這樣肉質會帶一點燒烤的香氣,撒上一些調味料如鹽巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出來,這也就是為什麼很多人趨之若鶩的原因了!但是千萬不要忽視醬汁的存在,這是讓炙烤食物更美味之處,如果想要重口味可以搭配燒肉醬,若是要清爽口感就搭配果醬。
糯米豬
炭火
燒肉
橘皮
果醬
炙烤
馬鈴薯泥
下酒菜
2021年06月07日 9:16 AM
炙烤小羊排佐龍蒿醬汁 添香氣又能去羊膻味
羊肉本身帶有腥味,用燒烤方式會有煙燻味、油脂香氣,佐以適合的醬汁會相當美味。我們推薦「龍蒿醬汁」,不困難,醬汁加入巴薩米可醋、紅酒醋能提點出羊排的風味。這是一道不用花費太多心力就可以完成的排餐!防疫期間,在家裡煮飯煮累了,不想花費太多時間烹煮的你,但是又想要飽餐美食一頓,相信這一道食譜就很適合你和家人。
小羊排
龍蒿
排餐
羊肉
2021年06月06日 9:08 PM
孩子最愛的經典漢堡 肉排、醬汁食譜大公開
現在新冠肺炎蔓延全球,很多孩子都防疫在家、線上上課,這樣媽媽就很忙碌,除了要催促孩子唸書,還要管理秩序、煮飯,這時候如果能讓下廚簡單化又有美味餐點上桌就太好了!這一款「經典漢堡」食譜肯定是小孩的最愛,而且份量十足,吃得飽飽孩子就不會亂哭鬧了。
漢堡
午餐
牛肩里肌肉
芥末籽醬
牛肉
經典漢堡
大漢堡
食譜
2021年06月05日 7:11 PM
蔬食烘培的甜點 小松菜抹茶蛋糕素食也適合
蔬食烘培無奶蛋、茹素者、過敏體質者都適用的飲食,看似食材被縮減範圍,事實不然。各種蔬果的相遇反而可以烘培出迷人、特別又美味的甜點,這一款「小松菜抹茶蛋糕」就是如此!食材添加了芝麻奶香,天然堅果香氣和甜度與小松菜的融合洽當,而且製作過程不繁雜,很好上手。
小松菜
芝麻
奶酥
蔬食烘培
抹茶蛋糕
素食
2021年06月05日 8:45 AM
澳洲熟成紅屋牛排 撒鹽胡椒就能吃得很滿足
沙朗和菲力附著在T字形骨頭的兩側這個稱為T骨的部位,又稱為紅屋牛排。只需簡單地撒上鹽、胡椒之後燒烤。沒有配菜,只有肉,很豪邁的一道料理。
熟成牛肉
牛肉
熟成
紅屋牛排
和牛
澳洲和牛
2021年06月03日 9:01 AM
南洋風魚露香茅豬排 能配飯也可做營養早餐
豬排要煎得噴香,鍋子一定要預熱,而且要夠熱。豬排入鍋的瞬間如果沒有聽到「嘶唰──」的聲響,就代表鍋子預熱不足,這樣豬排除了不好煎上色外,也會缺少焦香。煎好的豬排應該閃著勾人食慾的薑黃色澤,還有幾道深褐色的微焦煎痕。
豬排
魚露
香茅
營養早餐
2021年05月31日 8:45 AM
夏季飲品 蝶豆花與烏龍茶碰撞出療癒風味
蝶豆花在飲品界已經風靡一陣子,由於少許花瓣泡入飲水會釋出療癒的紫羅蘭色調,因此很多人會和各種茶品進行調和,外觀上就很與眾不同。蝶豆花目前有被用於茶類飲用,中醫上則建議性寒體質的人不宜食用。
蝶豆花
烏龍茶
奶茶
夏季飲品
療癒
紫羅蘭花
2021年05月30日 8:28 PM
白煮蛋軟嫩輕鬆剝除蛋殼 主廚分享2秘訣
雞蛋要先從冰箱取出回溫,下水煮才不會破嗎?在水裡加鹽、醋或蘇打粉可以防止蛋殼破裂嗎?在雞蛋屁股上戳洞,會讓蛋殼比較好剝嗎?愈新鮮的雞蛋,殼就會愈難剝嗎?如果這些問題你也在疑惑,那麼請詳閱本篇文章,因為我們有相當好撥開蛋殼的秘訣。
水煮蛋
盲測
蛋殼
主廚秘訣
雞蛋沙拉
2021年05月29日 10:53 PM
在家做餐廳菜 橙汁排骨炸烤煎都好吃
橙汁排骨口味酸甜適口、排骨酥香軟嫩,是一道非常受歡迎的餐廳菜,雖然看似困難,但只要掌握排骨的基本調味,接著或炸或烤或煎都可以,最後外層再裹上橙汁醬,就大功告成囉!
橙汁排骨
排骨
餐廳菜
香吉士
2021年05月29日 2:30 PM
自己熬煮萬用雞高湯 滿滿膠質注入營養
自己熬煮的高湯,有雞肉帶來的鮮美,有雞皮和軟骨組織釋出的滿滿膠質,還有蔬菜注入的芬芳。所以如果問,花這麼多時間煮高湯值得嗎?我們會說:非常值得!
高湯
法式高湯
雞湯
膠質
營養
2021年05月28日 3:33 PM
雙重風味香氣四溢 蒜香金沙蝦仁炒飯
這道金光閃閃的黃金炒飯,充滿鹹蛋黃與雞蛋黃的雙重風味,再搭配超級大的蝦仁,除了視覺效果一級棒之外,尾韻那蒜香與蝦油香的風味真的有夠讚!強烈推薦對鹹蛋黃料理情有獨鍾的朋友試作,保證一吃就愛上!
炒飯
蝦仁炒飯
黃金炒飯
鹹蛋黃料理
蝦料理
2021年05月28日 9:10 AM
最佳早午餐 鬆厚軟香的義式家常烘蛋
「先煎後烤」的烘蛋料理是義大利人的家常菜,更是營養豐盛的清冰箱料理,因為可以隨個人喜好加入各種食材和蛋液混合烹調,鬆軟厚蛋包裹蔬菜,品嚐起來非常滿足。
增肌減脂
烘蛋
牛肉
義式烘蛋
早午餐
2021年05月27日 10:40 PM
鹹甜美味 「薑汁燒肉」配白飯多吃好幾碗
「薑汁燒肉」是一道鹹甜好下飯的料理,但是要抓住美味的秘訣和醃漬肉片的調味醬汁有關係,多方嘗試終究會找到適合自己的口味,所以趕快把這一份食譜收藏下來吧!重點是「薑汁燒肉」料理上省時簡單又健康,運用薑汁來提點出天然蔬菜的鮮甜度,搭配上好白飯就可以吃好幾碗。
薑汁燒肉
里肌豬肉
味醂
白飯
2021年05月25日 8:23 PM
有靈魂的牛肉羅宋湯 風味讓人驚豔的秘訣
簡單煮就滿足家人的味蕾!這一道牛肉羅宋湯包含各種食材的精華,運用火侯的控制讓蔬果盡情展現其鮮甜,一點都不困難,讓老手實用新手受用的好食譜,重點是把握好料理秘訣就能煮很好吃。
湯品
牛肉
羅宋湯
2021年05月25日 3:15 PM
當普洱遇上奶茶 你沒喝過的口感~消暑解渴
豔陽高照的夏季,消暑解渴可以選用「甘草普洱茶」,這絕對不是廣告詞!自古甘草、普洱在中醫上就有抗菌消炎的效用,除了是一昧良藥,滋味醇厚各有獨特香氣,融合一起味道非凡。
甘草
普洱
黃耆
茶飲
·
2021年05月25日 2:33 PM
餐廳級清涼飲品「紫薯綠奶茶」輕鬆DIY
「紫薯」在中醫上有補虛益氣的功效,是營養價值高的食材,烹煮後肉質綿密清甜,可以作為主菜、甜點,口感粉糯,老少皆宜。在氣溫高漲的夏季,特別需要補充飲水讓自己維持活力。下面介紹這一款「紫薯綠奶茶」,讓你享有餐廳級的清涼飲品,除了顏值相當高之外,營養成分更不在話下,而且也適合當作早餐、下午茶食用。
紫薯
奶茶
DIY
紫薯綠奶茶
清涼飲品
2021年05月23日 4:30 PM
10道藍莓料理 從甜點到肋排都派上用場
具有「藍寶石」美稱的藍莓營養價值高、熱量低、升糖指數也低,是很多控制人的最愛。炎熱的夏天剛好是藍莓的盛產季節,物美價廉、柔軟清甜,趁這時候多買一些回家,可以製作成新鮮的派餅、蛋糕、點心或是果醬,多樣化的做法讓你可以享用多種風味的藍莓佳餚。
藍莓派
糖漿
果漿
馬芬蛋糕
奶昔
巧克力沾醬餅乾
咖啡蛋糕
2021年05月20日 1:51 PM
下廚療癒身心 雲朵莓果披薩DIY緩解焦慮
不用上咖啡館自己也可以泡咖啡、搭配香噴噴又精緻的披薩餐,只要跟著文青私廚一步一步的製作保證不出錯......
披薩
藍莓
橄欖油
蜂蜜
下廚
療癒身心靈
2021年05月15日 8:26 AM
柳松菇入菜 爽口鮮甜壽司捲
如果夏季食慾不振,將蔬菜做一點變化,做一份清爽鮮甜的手捲也是不錯的選擇。
柳松菇
酪梨
蘿蔓生菜
壽司
壽司捲
2021年05月13日 10:59 PM
不會失敗 有堅果香的牛肝菌義大利麵作法
牛肝菌香氣特殊濃郁、營養價值高,適用於各類料理,其中最經典的就是牛肝菌義大利麵或燉飯了!在餐廳點這一道主菜通常價格不菲,但是自己料理會擔心醬汁比例調配不精準,吃不到食物的美味。現在我們將解決你的煩惱,推薦的這一款牛肝菌義大利麵食譜是來自《料理123》、《型男大主廚》新銳主廚Jerry的手藝,保證不會失敗!
牛肝菌
義大利麵
巴西里
起司
型男大主廚
2021年05月10日 2:16 PM
蔬食料理升級版「南洋鷹嘴豆塔」顛覆你的想像
不需要大廚的精湛手藝,也能端出餐廳級的菜色。不需要稀罕的食材和高難度的技法,也能料理出食物的真實美味和香氣。專為家人而煮的美食饗宴,也可以有濃濃的異國風,卻帶點家常手感溫度。讓文青主廚Jerry不藏私的帶我們一起動手做一道特別料理,而且又平易近人的菜餚--「南洋鷹嘴豆塔」
鷹嘴豆
馬鈴薯
巴薩米克醋
2021年05月06日 1:38 PM
上一頁
1
...
2
3
4
5
6
7
8
9
...
下一頁
共有約 1162 條記錄
今日頭條
NEWS
HEADLINES
疫情持續 兩會以來中共官員及名人接連死亡
中共兩會以來,大陸疫情持續升溫。即使是被嚴重縮水的中共官方數據也顯示疫情升溫。大紀元記者根據部分公開資訊,發現兩會以來,因病去世的人士中,中共官員占比較多,追隨中共、吹捧中共的教授、藝術類人士也接連去世。
實體店哀鴻遍野 女老闆悲鳴:深感恐怖
專家:中共對外傾銷過剩產能隱藏全球野心
【更新】以色列反擊?伊朗中部傳出爆炸聲
【秦鵬觀察】中國GDP化妝術曝光 國九條難救市
排行榜
TOP
ARTICLES
1
【梁廚美食】長豆角釀豬肉蝦丸~爽口鹹甜好滋味!
圖
精彩推薦
EDITOR's
PICKS
跟我學唐詩(12A)
圖
與高圓圓攜合拍新片走紅毯 胡歌一舉動獲大讚
圖
4歲女兒裝病不上學 陶嫚曼高EQ探出究竟
圖
雙調‧碧玉簫(五首)
圖
用正確方法存放萵苣 放6週都不會壞
圖
跟我學唐詩(11C)創作教學:神祕的得句成詩
圖
「日食」的現象與奧祕 你知道多少?
圖
【歷史的瞬間】愛麗絲島 美國的寬容與移民的感恩
迪士尼更新上映電影清單 2025年有6部大電影
圖
IU為台北開唱練中文 選歌改詞慰問地震受災者
圖