那天下午，到一位長輩家拜訪，見她從冷凍庫拿出一樣鮮紫色的長條狀東西請大家，覺得很特別。這東西吃起來很有冰淇淋的口感卻少了甜膩，清爽又無負擔，原來地瓜可以這麼吃！尤其是在酷暑，來根天然地瓜冰淇淋，既養生又消暑。
2008年08月28日 6:50 AM
廚藝麻雀變鳳凰
利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃的魔術，20幾年後還是讓我記憶深刻。那時我們一群死黨相約到同學家看情書，這時客家籍的同學就表演了這道令人難忘的客家美食。如今當年的死黨都已各奔前程，有的也斷了音訊，只有這道特別的美味鮮活的copy在我腦海中…..
2008年08月04日 9:11 AM 
黃豆是健康食品首選，常被利用來做豆漿，而剩下的豆渣既可變成多道營養的美食料理，還可當清潔劑或肥料，實在是無價之寶！真可謂「豆漿誠可貴，豆渣價更高；若為健康故，兩者皆可包。」
2008年08月01日 2:01 PM 
台灣的米飯小吃琳瑯滿目，不過其中最為著稱的當屬滷肉飯。肥瘦相間帶有古早風味的滷肉，淋上滿盈亮麗的白飯，再灑上絕配香菜，美味直叫人意猶未盡努力加餐飯。看似普通的滷肉飯怎樣才能叫人無法抗拒？秘訣就在於加了令人回味無窮、入口回甘的豆腐乳。這可是老祖先留下的智慧，而今成為店家的祖傳秘方。下回試試看，回甘人生味，讓幸福指數加分。
2008年07月22日 8:09 PM 
外賣的蔥抓餅口味眾多，有加蛋加玉米，還有豪華版加培根加起士的，正如其廣告看板所寫「讚到最高點！」；但要如何做出層層香疊的外賣水準？其實，把握好燙麵糰與煎時的一點小技巧，就能做出酥鬆，有層次感的蔥抓餅了。
2008年05月08日 1:35 PM 
「黃豆」營養價值超高，有「豆中之王」美譽，常被用來自製豆漿。喝豆漿好處多多，可抗衰老、提高免疫力等等。至於豆漿的另一半豆渣，也是無價之寶。因為豆腐、豆漿中只保存約45%的異黃酮素，大量鈣質、纖維素都存留於豆渣中。所以善用豆渣，做成簡單可口料理，是值得珍惜並收錄於家庭健康存摺中隨時做存款投資。
2008年04月24日 3:20 PM 
今年85歲的婆婆遠從南部來，巧手的婆婆這次敎了一道全家都很愛的芋粿，我發現做法比想像中簡單，要訣是芋頭要多放、用熱水拌勻糯米粉等。這樣做起來料香皮Q就會好吃，而且一次可做多些放冷凍隨時備用真的很方便。這讓我聯想到，常常吃到先生同學的太太做的粽子與蘿蔔糕，真的很有心意。現在已將這道傳統古早味收錄於自己的送禮寶盒中，等有需要時就不必傷腦筋了。
2008年04月17日 4:01 PM 
玉米濃湯是大家耳熟能詳的一道餐點。不過，想要煮出香濃好喝還是有絕招的。包括利用奶油炒洋蔥來爆”香”，奶油炒麵粉來增稠讓湯”濃”郁，最後加入高湯等，都是成功的關鍵。
2008年03月27日 1:25 PM 
從小就愛吃酸，所以酸辣湯是年輕時最想要學煮的一道湯，可是每次表演都沒有成功過；不是材料的問題，是煮不出來那種餐館的味道。後來終於明白，關鍵就在於沒加味素或雞湯塊，因那幾種食材很難煮出自然甜味，而一般蔬菜湯都會自然甘甜無需加料，所以若想煮出外食的那種口感，可把握兩原則，一是加上高湯，二是醋不要倒入鍋裏煮，要與胡椒粉一起放在盛湯的大碗裏調味。打握好這秘訣從此就是...
2008年03月13日 11:01 AM 
記得第一次吃到雪花糕是8年前同事的媽媽做的，軟軟綿綿QQ的，配上濃郁的奶味及椰香，真是好吃。後來在西點麵包店如有看到此道點心，常會買來品嚐，也很受家人歡迎。只是沒有想到雪花糕的做法竟是如此簡單快速，只要懂得勾芡就會做了。那天我讓女兒帶到學校與同學分享，也得到許多讚美。當年的一個美食記憶彷彿又鮮活起來了，很高興自己已成真正的女”煮”角，能夠將自己曾經嚐過的美好...
2008年03月06日 6:11 PM 
蔥油餅是北方的家常小吃，在台灣也隨處可見。作家梁實秋在《烙餅》中這樣寫道：「標準的蔥油餅要層多，蔥多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要層多，則擀面要薄，多卷兩次再加蔥。蔥花要細，要九分白一分綠。」。
2008年02月28日 10:31 PM 
自己做水煎包真的很棒，因為麵粉團裡柔進了”愛的發粉”，可發酵出特別的美味。過年前跟先生去大市場買菜，有個攤位是賣水煎包的，平常總是大排長龍，引人目光。這次因將過年客人較少，我們就加入等候行列一探究竟。最後終於見識到老闆的脆皮密技，那就是在平底鍋內淋上麵粉水，讓水煎包底部結成一整片脆皮，真的特別好吃，讓人回味無窮。年後自己也如法炮製，果真酥脆，家人直呼好吃。
2008年02月21日 9:26 AM 
中國新年，是全球華人一年中最熱鬧、隆重的節日；也是對家庭煮婦廚藝的大考驗。所幸現在外帶年菜極方便，甚至到餐廳、飯店吃年夜飯也漸盛行。所以大魚大肉的年菜，還好準備。現僅介紹幾樣可以隨時穿插的點心，在平常也可以簡單做。其實除夕夜與家人團聚，圍坐一起守歲的那份傳統是更勝年夜美食佳餚的。
2008年02月01日 8:29 AM 
中國新年，是華人一年中最重要的節日。在殷墟甲骨文上，「年」字亦表示「收獲」，說文解字解釋為「穀熟」。所以農業時代的過年是家族歡慶豐收，隆重祭祀神明，感謝其護佑，並祈求來年好運。隨著社會發展，年味漸淡。不過年菜還是很講究的，除豐盛外更講究諧音吉祥意涵。比如火鍋(團圓的同意詞)、魚(年年有餘)、長年菜與韭菜(長長久久)等等，讓我們逢此佳節謝天謝地謝祖先，珍惜這份...
2008年01月24日 2:00 PM 
做菜不難，貴在用心。炒菜不難，煩在清潔。中國新年就快到了，是否會爲廚房清潔傷腦筋?廚房之於煮角如魚得水，如虎添翼。如何以最有效、最快速方式清潔，也是廚藝入門的一道重要功課。趁準備年菜前除舊佈新改造一下廚房，有效率的清潔廚房後再來準備年菜，可謂事半功倍美味加倍。
2008年01月17日 4:22 PM 
用黃豆做豆腐很平常，若用花生做豆腐就很特別。遵古法製作的花生豆腐是一道傳統的客家美食，風味獨特，每一口都是濃得化不開的花生香味且口感細嫩綿密、吹彈可破，令人驚豔，忍不住一口接一口！
2008年01月11日 11:50 AM 
去年12月中旬，84歲的婆婆從南部上來，親手教這道讓先生念念不忘的滷湯。那是以前台灣農忙時節，家家戶戶必煮的大鍋湯，再拌入飯或麵吃，吃得既粗飽又省時(快煮快吃)，而今這道傳統的好滋味似乎已失傳。此時，心中升起一念，「當將這古老美味紀錄下來」。就這樣，告別以前覺得麻煩沒用心學的心態，認真跟婆婆學。因為這不只是飲食，更是一種文化，我這一代有責任承傳！
2008年01月03日 6:31 PM 
包子是中國的傳統美食，當走過歷史穿上多變的外衣後，包子已變身為多樣的美食。有肉包、水煎包、小籠包、湯包…。在台灣，可以從小吃到大的水煎包，相信在每個人的記憶中總有一定的份量。水煎包兼有包子的鬆軟和鍋貼的脆皮，非常好吃，尤其是自己桿的皮吃起來的Q度，再配上自製豆漿，這種既便宜且珍貴的感覺，讓人倍感溫馨。
2007年12月27日 6:59 PM 
蕃茄炒蛋雖不是大菜，但確實是一道色香味俱全的美味佳餚。家裡只要有準備做這道菜，洗米時就可盤算多煮些飯了。看似簡單，人人都會做的蕃茄炒蛋，其實也是需要懂點訣竅及步驟的。包括如何炒出軟嫩的滑蛋，蕃茄與汁液的調配，以及最後如何將蕃茄與炒蛋融為一體，釋放出純正原始的好滋味。
2007年12月20日 9:27 PM 今日頭條
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連日來，重慶燃氣更換智能新氣表後、收費猛漲惹爆了網絡，當局的調查結果並未給出合理的解釋，反而引起人們的更多疑慮。人們擔心在地方政府土地財政崩塌後，更多的公共服務可能會隨之漲價。
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