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減壓食物
【超市食材料理】醬燒南瓜雞胸肉排
雞胸肉較難入味,煮熟後口感又比較乾柴,所以這裡我用食物調理機將雞胸肉打成絞肉,並在絞打過程加點鹽與黑胡椒增添風味,再捏成容易入口的小肉排。因為南瓜本身富含澱粉,吃這道菜時,我頂多再燙個青菜搭配,不另外準備麵或白飯了,比較省事。
醬燒南瓜雞胸肉排
超市食材料理
雞胸肉
家常菜
南瓜
2022年11月19日 9:27 AM
想要一夜好眠?睡前喝這杯花草茶
想要改善睡眠質量,可以嘗試的睡前助眠方法有很多,如適度運動、健康飲食等,喝杯助眠花草茶(Herbal Teas)也是方法之一。花草茶分為單方和複方兩類,前者只含單一植物,複方茶則有多種花草植物。如果你正在尋覓適合睡前飲用的單方花草茶,不妨了解一下愛茶之人喜歡的這幾款。
改善睡眠
一夜好眠
花草茶
助眠
2022年10月06日 9:17 PM
減肥不可吃澱粉?營養師:吃對了瘦的更快
在我營養師的職業生涯中,最常被問的問題就是:「營養師,不吃澱粉就可以變瘦嗎?」其實不是這樣的喔!這樣的效果只有在減脂初期時會比較顯著, 因為身體有保護機制,不會無止盡地分解脂肪,所以在脂肪分解的過程當中,需要醣類及許多輔助因子的幫忙,而這些營養素的來源正是澱粉類食物。適量地攝取 「好的澱粉 」反而可以提升代謝力,讓減脂事半功倍!
澱粉
白米飯
減肥
減脂
瘦身
2022年09月10日 9:29 AM
中秋節烤肉 芝麻彩蔬串燒豬肉好吃又營養
「中秋月圓人團圓,家家門前烤肉香。」推薦超級好吃又健康的烤肉料理,不但充滿原汁原味的烤肉香,又能搭配新鮮蔬菜兼顧蔬食營養,料理方式超級簡單,趕快來看看吧!
中秋烤肉
中秋節
烤肉
芝麻彩蔬串燒豬肉
芝麻串燒豬肉
2022年09月08日 7:28 PM
名廚傳授淡水阿給美味做法 靈魂醬汁一起學
台灣經典小吃的由來很多是源自「剩食惜物」的發想,例如淡水阿給就是其中一例。據說是小吃攤販將沒有賣完的炒冬粉填充於油豆腐內,再外皮再裹上魚漿後油炸而生,因為口感多層次搭配上甜辣的蒜蓉醬,堪稱一絕。因此台灣美食名單少不了「淡水阿給」,那麼要如何複製道地的味道,以下就讓名廚的錦囊作法讓你一次學會!
淡水阿給
油豆腐
蒜蓉醬
阿給內餡
阿給醬料做法
2022年09月02日 9:31 AM
美味小吃輕鬆做 名廚教你炸鮮嫩酥脆的香雞排
「香雞排」可說是台灣人的驕傲,也是台灣人宵夜的常見菜單。香雞排酥脆多汁,咬下去有卡茲口感之外,裊裊熱煙還會從口中冒出,鮮香美味比起其他美食都不遑多讓。然而,現在疫情不穩定如果不想外出,在家也可以嘗試油炸香雞排,跟著名廚潘岱儒的做法,完美複製技法零失敗!
香雞排
香雞排做法
台灣小吃
台灣美食
美味小吃
2022年09月01日 9:38 AM
台灣夜市小吃DIY 酥脆Q彈的地瓜球
異國他鄉的台灣人要怎麼解鄉愁呢?品嚐一道道正宗台灣食物就是最好的解藥。營養師Sidney因緣際會至邁阿密,這也是她「下廚做羹湯」的契機。為了一解鄉愁,從不會、不懂到可以教人煮食,可見下了一番工夫才得以說服自己的五臟六腑。其中,酥脆Q彈的「地瓜球」是Sidney推薦的台式經典小吃,只要在家就可以輕輕鬆鬆做出來,我們來看看她是怎麼做的!
地瓜球
台灣小吃
台灣美食
夜市小吃
2022年09月01日 9:30 AM
眼睛酸澀視力差? 自製1茶飲養出好眼睛
現代人無論工作或生活都長時間使用電腦,眼力因此大量耗損,造成眼睛乾澀疲勞、視力減退。營養師談到利用日常生活中容易取得的食材,並且列出購買須知,自己就能輕鬆地泡製優質的護眼茶飲——枸杞菊花茶。此飲品中枸杞子和菊花還有抗衰老的養生功效,但並非適合所有人長期飲用,本文特別提醒讀者飲用禁忌。
護眼茶
養生料理
護眼飲品
菊花功效
枸杞功效
2022年08月17日 3:22 PM
5類彩色冰塊 輕鬆製作夢幻冷飲
打開一個新鮮的西瓜,將瓜肉切成小塊狀,放進冰箱冷凍,幾個小時後就能得到紅豔甜美的西瓜冰了。不論是加入清水、氣泡水、果汁還是別的飲料中,都能很好地妝點色澤和提升口味。同樣的方法,也可用於獼猴桃、火龍果等較大的水果。
冷凍
冰塊
冰品冷飲
咖啡
檸檬汁
2022年08月15日 3:01 PM
香濃家鄉味 廚房小白也上手的「台式碗粿」
身為營養師的Sidney自嘲講了一嘴的好食物,專業分析食物,卻是廚房裡的幼幼班。她結婚後跟隨丈夫離開台灣到了邁阿密,但是太想念台灣的家鄉味道,於是開始嘗試下廚,廚房小白的冒險之旅自此展開。因為愛食物,Sidney從烹煮食物到發揮創意做出各種料理,讓我們來看看她怎麼做出濃濃家鄉味的「台式碗粿」吧!
碗粿
台式小吃
小吃
碗粿材料
碗粿做法
烘培
2022年08月05日 12:00 PM
果乾浮醣量高 營養素不如鮮果 不宜多吃
柿子的品種很多,甜柿和軟柿的醣量和營養素不同,軟柿一份醣的可食重量略少一些,但膳食纖維更豐富,軟柿較不容易分切及保存。
膳食纖維
控制血糖
醣水果
綜合水果
果乾浮醣量高
2022年07月28日 10:03 AM
抗癌飲食療法 每日三餐攝取提升免疫力的食材
編者按:傳統療法為求徹底殺掉癌細胞,治療同時也會傷害健康的細胞。濟陽式抗癌飲食療法強調營養和代謝,幫助患者從根本上提升被癌細胞打趴的免疫力,並阻斷癌症喜歡的營養成分,最好的抗癌對策其實就在每日的三餐中。
抗癌飲食療法
抑制癌症
提升免疫力
增強免疫力
致癌風險
濟陽式抗癌飲食療法
活化免疫力
動物性蛋白質
2022年07月27日 10:07 AM
盤點10款異國冰淇淋 帶給你夏日繽紛清涼
世界上有那麼多的菜式,能讓每個人都喜愛的卻不多,而冰淇淋大概是其中的一種。簡單到冰淇淋機器壓出來的冰奶油,複雜到搭配各種鮮果和餅乾,藏有夾心的彩色冰淇淋球,都讓人難以抗拒這甜美的滋味。 就像不同國家的菜式千差萬別一樣,每種不同的飲食文化也都有其獨特的冰淇淋料理。從東方的冰淇淋卷和炸冰淇淋,到西式的奶油雪糕球和冰淇淋意粉,都是廣受人們鍾愛的清涼甜品。 ...
冰淇淋
冰激凌
雪糕
糯米團
三明治
2022年07月11日 9:52 AM
在家泡咖啡:咖啡師傳授五大祕訣
奇怪的是,你在家泡咖啡,滿意地啜飲自己沖泡的咖啡,但當你與街上咖啡店賣的咖啡相比時,顯然有一些不同。也許你已經嘗試了不同的沖泡設備,或是各種各樣的咖啡豆,但你的咖啡風味還是很一般。沖泡出一杯好喝的咖啡,關鍵並不在於你使用什麼樣的沖泡設備或你買的咖啡豆,而是跟沖泡過程有關的因素,比如水的溫度及咖啡豆研磨的粗細。
手沖咖啡
咖啡師
咖啡
咖啡壺
2022年07月07日 9:44 PM
綠豆清熱解毒 但可緩解花生堅果過敏嗎?
中醫的角度來看,綠豆味甘、性寒,主要的功效在於「清熱解毒,利水消腫」,具有保護脾胃的作用,在炎熱夏天食用清涼降火,有助於預防中暑及喉嚨痛。綠豆湯加薏仁則利於排除體內的濕氣。
綠豆
花生堅果過敏
綠豆湯
綠豆清熱解毒
清熱解毒
消暑飲品
2022年06月16日 1:41 PM
【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵
你還在節食減重嗎?當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食,這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物,即時大吃一頓也可以補救,飢餓時也可以吃到有飽食感,而且補充滿滿的營養。《突破慣性激瘦飲食》一書介紹具有新意的義大利麵食譜--「櫛瓜鮮蝦義大利麵」。
櫛瓜
營養瘦身餐
瘦身餐
蝦料理
義大利麵
2022年05月18日 9:59 AM
【野炊料理】一只鋁盒煮出豐盛的「壽喜燒」
野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」,鹹甜滋味,舌尖就感受到幸福!《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin的優點,因為優異的導熱率可以煮出美味的壽喜燒,不怕燒焦、不怕沒煮熟,導熱均勻又節省瓦斯,料理新手也能輕易上手。
壽喜燒
野炊料理
露營
登山
煮飯神器
2022年05月15日 10:14 AM
【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」
野外露營或攀登高山時,如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin超過150道食譜,其中居酒屋常見佳餚「豚平燒」簡單好做、一鍋到底,準備好食材依照食譜步驟放入食材,蓋上蓋子煮食,一下子就可以上桌,而且分量十足,一家人都能吃飽!
日式高麗菜炒豬肉
豚平燒
居酒屋
居酒屋經典菜
下酒菜
野炊料理
2022年05月13日 10:07 AM
【野炊料理】小孩最愛 美味的手工披薩
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?為了讓挑嘴的孩子玩得開心也吃得開心,《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹運用「加大版煮飯神器」Mess Tin可以製作出全家人都可以享用的披薩料理。不用任何廚藝,一鍋到底,而且食材放多樣一樣會煮熟,讓你吃飽又滿足口感。
野炊料理
露營食物
披薩
水餃皮
2022年05月12日 2:52 PM
【野炊料理】自製沾醬 時蔬和肉片增添風味
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin,一鍋到底就完成一餐。下面介紹「蒸肉片蔬菜捲」和「時蔬熱沾醬料理」的食譜,簡單好上手,零廚藝都可以做到!
野炊料理
露營食物
沾醬料理
蔬菜捲
2022年05月09日 4:35 PM
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜,可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋食譜,快速簡單好上手,只要5分鐘就可以完成,而且非常適用於想減重的人食用!
低脂
美乃滋
低脂美乃滋
減肥瘦身
萬用調味醬
激瘦飲食
豆腐美乃滋
2022年05月08日 9:59 AM
【純素無麩質點心】馬鈴薯條配自製起司醬
運動過後適量地補充碳水化合物,可以幫助快速恢復體力。馬鈴薯是提供熱量的碳水化合物絕佳來源,而這款加了全植物起司醬的「馬鈴薯條」,豐富的滋味肯定會讓你愛不釋口!而這款「起司醬」也很適合用來作為炸物的沾醬或是淋醬。
起司醬料理
馬鈴薯條
馬鈴薯料理
無麩質
全植物
純素無麩質點心
2022年05月07日 10:13 AM
【野炊料理】巧克力鍋、千層白菜豬肉鍋食譜
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin,一鍋到底就完成一餐。下面介紹2種鍋物,異國「巧克力鍋」和中式「千層白菜豬肉鍋」的食譜,簡單好上手,零廚藝都可以做到!
野炊料理
露營食物
巧克力鍋
鍋物
2022年05月06日 4:37 PM
夏季冰涼Q彈布丁 材料只要攪拌一下就搞定
如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心,那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你!奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感,也富含蛋白質與Omega-3,融入可可粉與適當的楓糖漿,則為這道點心賦予苦甜適中的巧克力風味。
覆盆莓
奇亞籽
布丁
奇亞籽布丁
楓糖漿
2022年05月04日 9:57 AM
吃出易瘦體質 降體脂美味蔬菜高湯DIY
很多人為了減重卻賠上了健康,過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應,在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理方式,從簡單的行動開始,透過反覆累積好習慣,不用忍耐飢餓也能大口吃著自己想吃的食物。書中介紹「速瘦料理」具有省時、簡單、快速又美味的特色,而且能補充身體優質的營養素。
瘦身湯
蔬菜高湯
湯底
易瘦體質
降體脂蔬菜湯
降體脂
2022年05月03日 10:03 AM
西瓜皮敷臉治療青春痘?還能做養生料理
將西瓜皮切成薄片敷在臉上,可以治療痘痘,還有鎮定、消炎、補水及美白的效果。
西瓜皮敷臉
西瓜皮料理
西瓜皮
西瓜皮治青春痘
西瓜
2022年05月03日 9:30 AM
DIY無麩質純素司康點心 表皮酥脆、層次分明
不同於用麵粉製作的司康,這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作,再加上黑芝麻,讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣,也讓滋味變得更耐人回味。另外這款司康使用的是融化的椰子油而非奶油,作法上更簡單,所以更不容易失敗。
純素司康
司康
無麩質
椰子油
零失敗料理
無麩質司康
2022年05月01日 3:58 PM
平底鍋也能爆米香 「芝麻花生米香」創意食譜
咬一口米香,在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香,幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器,《糖果X甜點的手作日常》一書中米香粒只要有平底鍋就可以做出來,簡單方便不傷腦筋,讓喜歡手作的人有收納了一個甜點食譜。
自製米香粒
花生爆米香 做法
芝麻花生米香
米香
爆米香
2022年04月29日 10:00 AM
手作奶茶牛奶糖 入口甜蜜 送禮自用兩相宜
「美麗的食物可以療癒人心。」《糖果X甜點的手作日常》一書的作者Even烘培老師這麼說道。她因為有豐富的「煮糖」經驗,深知外在環境會影響甜點生成,又因世界各國文化不同導致各國的「糖」不同,自然有不同的甜點,所以標準化的傳授各種「美麗的滋味」,讓初學者就可以輕易入門,為自己內心珍視的人洗手做點心(馬卡龍、軟糖、棉花糖、米果)。
手工牛奶糖
牛奶糖料理
牛奶糖
甜點
手作
奶茶牛奶糖
手作甜點
2022年04月26日 9:58 AM
低GI料理 簡單易煮 一鍋搞定義大利麵
很多人都以為澱粉是導致肥胖的主因,事實不然,只要選對食物就不怕升糖指數節節上升,自然就不會有肥胖問題。《優質飲食全書》一書由醫師、廚師、營養師共同研發多道低GI和地中海料理,其中「一鍋搞定的義大利麵食譜」是建議使用全麥麵條或豆製麵條烹煮,讓你飽腹又不怕胖。
義大利麵
低GI
地中海飲食
全麥麵條
地中海料理
低GI料理
2022年04月15日 9:57 AM
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美國官員表示,週四(4月18日)晚間以色列導彈擊中了伊朗境內的一個地點。伊朗官媒也表示,伊朗中部伊斯法罕機場(Isfahan Airport)附近發生了爆炸。
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