健康輕食料理
用醬瓜本身的味道提味,清爽不油膩、熱量也不高,配飯或煮麵都可以,簡單又快速…
這個粥的優點是纖維高、低膽固,非常好吃,適合預防膽固醇高、膽固醇高的人食用。
賞秋菊吃肥蟹:「醬爆蟹炒年糕」這道菜的醬汁能配飯、配麵或冬粉都是非常的可口。由從事上海料理將近三十年的何全興親手料理這道上海名菜。更能凸顯出上海菜善用濃油赤醬、冰糖調味手法。這道菜顏色非常鮮豔,款式豪華,是中秋節一家團圓時的可口佳餚。
冬瓜蛤蠣湯有利尿的作用,魩仔魚可以補充鈣質,對於老年人小孩很適合。
不用加什麼調味料,芒果本身有一種水果自然的香氣,當它遇熱時,甜味還會轉換出來……
燜燒鍋水開後將滷料汁與牛肉下鍋加一個蕃茄煮到牛肉不出血水再煮五分鐘關火,燜半天肉質很嫩煮太久反而會肉會老掉。冷牛肉切薄片與菜蔬鋪盤。上桌之前淋上滷汁與蕃茄。
麵煮好後盛出來用開冷水沖,過瀝水份盛盤,切好的菜料鋪在上面,要吃之前淋上醬汁。
翠綠沁涼的秋葵,灑上炒過的芝麻,絕對是夏日瘦身的佳餚。
紫菜的營養成分高,而餛飩包起來比包水餃還快,煮的時間也非常短,而且容易入口、消化……
簡單的滷菜也有秘訣,上色增加香氣少不了這招。
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