美食點滴 | 第5頁

美食點滴

威化餅是Loacker的經典產品，從1925年開始就征服了消費者的味蕾。有多種不同的口味和款式，如原味、巧克力威化餅和迷你威化餅等。 Loacker全新推出的Loackini系列，包括Loackini Dark和Loackini Milk兩種口味。近似正方形的小巧方塊造型，類似巧克力，可以讓人一口一塊地仔細品嚐威化餅的多層口感與風味。

萊家威化餅 Loacker 榛子情人節華夫餅巧克力

2019年02月06日 5:00 AM

2018韓國健康美食大賞在灣區

因為味道獨特出眾，韓式料理的方法和食材被越來越多的國際廚師所採用。泡菜、辣椒醬和柚子茶是非常經典的韓式食材，在韓國已有百年歷史，常用於傳統料理中。事實上，這些食材也非常適合搭配中餐，還可以給許多西餐料理增加不可抗拒的美味。在雞蛋中加入泡菜，就會有酸辣刺激的味道；抹上辣椒醬之後，雞翅就會變得格外鮮香和開胃。

韓國美食免費品嚐灣區韓國梨子人參雞湯

2018年09月29日 4:37 AM

詩意烘焙：迷迭香司康

文：勤宜・美食專欄作家頗有英倫風味的迷迭香司康（烤餅），在眼花繚亂、色彩繽紛的烘焙世界裡顯得樸素而低調。如果按照傳統方法去做這款點心，那就是一款體驗詩意的烘焙，沁人心脾，很走心呢！手作點心：傳統製作成店家招牌幾年前筆者在舊金山一家咖啡店嘗試製作過這款英國點心，很受歡迎。迷迭香的芬芳讓客戶驚喜陶醉。有客戶專門來店裡就是為了這樣的詩意享受，坐在店裡...

勤媽媽迷迭香司康手作點心英國點心

2018年08月13日 7:18 PM

2分鐘學會4種創意熱狗餐桌增童趣

熱狗大家都是怎麼吃的呢？加調味料直接吃？夾在麵包裡吃？裹粉炸來吃？以下為各位介紹幾種讓熱狗更好吃或看起來更好玩的料理方法，讓大家的「餐桌生活」更加多彩多姿，也一定會讓孩子開心驚呼。

熱狗愛心太陽花章魚比薩

2018年07月17日 10:04 PM

肉片只會用醬油拌？教你1招吃出異國風

前一餐剩下的三層肉片實在不知該怎麼變化才好，這時如果有剩的番茄與洋蔥，其實可以做成莎莎醬來佐食，有別於傳統的蒜頭醬油吃法，而且減少三層肉本身的油膩感，變成有一點洋味兒的有趣吃法。

莎莎醬五花肉番茄不剩食的美味魔法

2018年06月06日 1:23 AM

剩咖哩這樣一變營養滿滿比新鮮的還好吃

一般習慣煮咖哩就是一大鍋，隔天實在不知還能怎麼吃…。把咖哩變為餡料，包進厚厚的烘蛋裡，再放入起司，會「牽絲」的濃郁咖哩烘蛋簡單就能完成，而且有滿滿蔬菜料和蛋的營養，又可輕鬆消化掉大量咖哩。

咖哩剩咖哩雞蛋不剩食的美味魔法

2018年05月25日 10:46 PM

培根捲馬鈴薯片烤脆讓餐桌綻放美味玫瑰

很多人對製作花卉型食物感到犯怵，認為是個艱難而耗時的過程。用培根搭配馬鈴薯片，脆烤成美味的玫瑰，其實並不難。想學就來看看吧。

培根醃肉烤馬鈴薯片花卉菜

2018年05月23日 3:50 AM

西瓜皮降血壓 3種想扔的食材卻省錢又健康

有許多平時在我們眼中不屑一顧、甚至拋棄掉的食材，如打豆漿剩下的豆渣、吃剩的西瓜皮、花椰菜硬邦邦的梗，這些食材看似不起眼，卻往往含著豐富營養。譬如豆渣防腸癌又減肥、瓜皮降血壓⋯⋯食農教育講師教你一招，把這三種常見的「灰姑娘食材」，變成省錢又健康防病的美味吧！

零碎食材剩食西瓜皮菜梗不剩食的美味魔法

2018年05月16日 1:20 PM

炒飯吃剩怎麼辦？教你1個新做法老小都愛吃

前一餐吃剩的蛋炒飯再熱過，飯粒口感難免變得乾巴巴的。何不把吃不完的炒飯變身為另一道新菜色呢？用討人喜歡的酸甜番茄醬和起司片來變化，做成大人小孩都愛的熱呼呼炸飯糰，不論是口味或造型，都不一樣了呢！

剩飯炒飯飯糰剩炒飯不剩食的美味魔法

2018年05月09日 11:20 PM

馬鈴薯皮都被你扔了？這樣一拌營養又好吃

帶皮的蔬菜，似乎都是皮裡面的部分比較鮮嫩適口；相比之下，皮就顯得粗糙乏味了。像是蘿蔔、馬鈴薯、茄子、黃瓜，我們常常把皮削掉，丟進垃圾桶。其實，這些皮含著滿滿的養分，有些皮甚至比裡面的肉更有營養。只要稍加處理，就能變成健康又可口的小菜。料理講師教你一招，讓不起眼的蔬菜皮「起死回生」！

蔬菜皮營養芥末籽不剩食的美味魔法

2018年05月03日 11:21 PM

剩菜丟到冰箱裡腐壞？簡單3步做成義式蔬菜湯

你家的冰箱像魔窟嗎？你記得冰箱裡還留存哪些食材食物嗎？我們常習慣將吃不完、用不完的食材食物一股腦兒的往冰箱塞，有隔夜菜、沒煮完的蔬菜、剩一半的牛奶、快過期的調味品…等。

剩菜食材浪費義式蔬菜湯不剩食的美味魔法

2018年04月30日 11:07 PM

蔬菜蒂都被你丟了？教你1招變「萬用高湯」

蔬菜頭因為不夠嫩、味道差，因此總是被人們忽略、丟棄。可你知道你丟掉了什麼寶貝嗎？讓在地料理講師教你一招，把不起眼的蔬菜頭，變成美味的「萬用蔬菜高湯」！

蔬菜蒂頭蔬菜高湯食材不剩食的美味魔法

2018年04月24日 10:23 PM

不剩食的美味魔法：食材不浪費省錢料理

你有多久沒整理冰箱了？雖然冰箱是食物保鮮的方便發明產物，但也因為有了這樣的空間，大家已習慣把任何食材、食物全塞入冰箱，以為是為食物穿上保護衣，但真的是這樣嗎？

美食

2018年04月18日 11:35 AM

不剩食的美味魔法：帶皮火龍果果醬

火龍果是富含果膠的水果，比起其他水果的果醬來得更簡單易做。鮮豔美麗的紅色火龍果皮千萬不要輕易丟棄，因為果皮有著比果肉還豐富的花青素，全食物運用一起做成營養果醬，或是調飲料、當沙拉淋醬使用。

美食

2018年04月17日 10:12 PM

一個蛋糕50人嚐澳甜品女王的切法簡單漂亮

辦公室裡有人過生日，或遇到值得慶祝的事，我們經常會買來一隻蛋糕，讓大家都來分享。但如果「人多糕小」，用傳統的扇形切分法，不但經常切走樣，而且還會有不夠分的尷尬。好在一位創意蛋糕達人在IG做視頻示範，以後就是人再多，也不怕蛋糕分不過來了。

切蛋糕小妙招生日蛋糕

2017年06月25日 3:02 AM

章魚燒、御好燒熱騰騰出爐日式「粉物」香飄曼哈頓

「粉物」是指以麵粉為主要材料做成的飲食，包括著名的「御好燒」、章魚燒等。「御好燒」是日本關西的著名地方料理，也是家家戶戶常做的美味餐點。「御好燒」和章魚燒，是日本關西人飲食中的重要部分。

Konamon Contest 日本文化活動日式粉物 JAPANFes

2017年06月22日 10:17 AM

「片桐」中央車站分店新張

美國第一家日本超市「片桐」（Katagiri）於1907年在紐約創立，堪稱是曼哈頓極負盛名的百年老店。店內供應各種地道的日本料理及新鮮食材，非常便利於居民和工薪族等的各類購物需求。現場設有壽司專賣櫃以及「和果子」專櫃，深受紐約各族裔人的喜愛。

日本超市亞洲超市

2017年06月22日 5:06 AM

日式甜點華麗轉身紐約人愛上鯛魚燒冰淇淋

一款東西風味結合的新型甜點，問世半年多來吸引了眾多紐約客，就是鯛魚燒冰淇淋，對於不熟悉日式甜點的人，或許這樣介紹：魚形軟華夫餅圓筒冰淇淋。設計出售這款甜點的店家Taiyaki NYC，位於紐約曼哈頓中國城，顧客經常在店外排起長龍。

冰淇淋日式甜點鯛魚燒

2017年05月30日 8:54 AM

披薩也能減肥紐約最佳披薩店主廚瘦身100磅

帕斯奎爾‧科佐里諾（Pasquale Cozzolino）以披薩為主食，在7個月裡減掉了100磅。科佐里諾當然不只吃披薩。但這是他地中海式飲食的主菜，結合健身養生法，效果非常好。他也回憶說，他家鄉的一名醫生建議他：「減肥餐的主食，應該是你清晨醒來的時候，樂意去吃的東西。」

Ribalta餐館意式餐館披薩減肥紐約餐館

2017年05月18日 11:38 PM

2Beans 咖啡&巧克力的不朽情懷

雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」，英文是2Beans，意為巧克力豆和咖啡豆，代表著老闆對咖啡和巧克力這兩種美食的熱愛。「我們對所賣的巧克力充滿激情，總是想要引進最好的產品。」他說。的確，在紐約，只有這一家，在慢享咖啡的同時，可以嚐夠來自世界各地的美味巧克力。

2 Beans To'ak 巧克力咖啡紐約

2017年04月18日 10:44 PM

浪漫情人節邂逅 ROYCE’

ROYCE’得天獨厚的秘訣在於，在巧克力中大量使用新鮮生奶油，而且只用前一天擠出的新鮮牛乳，當天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高達17~18%，比一般巧克力的8~10%高很多，所以口感才能如此柔軟滑順。

巧克力 Royce 生巧克力日本新鮮

2017年02月09日 5:32 AM

健康專家的早餐之選：自製奶香漿果泥

想像一下，將藍莓、覆盆子、草莓混合在一起，再添加其它一些健康超級的食材，攪拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥，一定會讓你滿心期待，笑得合不攏嘴。你不需要停留在想像，瞭解它的超級保健功效之後，你可以在家調製這款讓人垂涎的果泥。

健康早餐果泥漿果草莓覆盆子

2017年01月07日 8:53 AM

消炎防癌排霾毒食療專家教你沖薑黃茶

薑黃堪稱最保健的香料，其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。薑黃素可用於治療五十多種疾病，有「保健巨星」的美譽。薑黃茶則是亞洲人很喜歡喝的一種飲料，有「液體金子」的別稱。

保健排毒消炎薑黃養生

2017年01月06日 6:20 PM

【食‧文化】台灣夜市的奇景：甩餅飛上天

這次要和大家介紹的是台灣最有名的夜市之一——士林夜市裡面的印度甩餅（又名飛餅）、紅豆餅還有起司馬鈴薯。

印度甩餅台灣夜市紅豆餅食文化視頻大賽

2016年11月28日 9:03 AM

世界第一款巧克力黃油新西蘭問世

黃油和巧克力都堪稱美妙的食物，你可想過它們融合在一起的滋味嗎？位於新西蘭的Lewis Road Creamery與本地公司Whittaker's巧克力公司合作，推出了世界上第一款巧克力黃油。

奶油巧克力朱古力牛油黃油

2016年11月01日 8:50 AM

懷念「青島」

這家小店老是念著它，不去時想著它，去了之後又後悔吃得太多。連續去的幾年，都是和登山隊下山之後去大塊朵頤一番。一頓下來山也白爬了，卡路里回升，但是再後悔也還是會回去吃。韓國人總教我有一種高大魁梧的感覺，和山東人一樣豪邁爽朗。走進了這家餐廳就有這種氣息，店東及待者親切的招待，就怕你吃不飽似的。還沒坐好泡菜就已送上桌，吃多少、上多少，送上口邊先開胃...

灣區水餃灣區餐館舊金山吃貨舊金山美食

2016年10月24日 11:53 AM

Black sheep Brasserie黑羊小酒館

這一家黑羊小酒館餐廳來頭不小，有幾位大廚掌舵。並且這幾位大廚在硅谷早已是名聲響亮，開店多年。各位吃貨如果這一家吃的不過癮，還有好幾家可以去，百合將他們其他姐妹餐廳名字、地址以及網站都已熟記如下。 Don Durante曾經主理過Saratoga的Le Mouton Noir法國餐廳，又經營過Santa Clara的Birk's餐廳，相信十之八、九的硅谷...

Black Sheep Brasserie 灣區酒館灣區餐館舊金山吃貨舊金山美食

2016年10月10日 8:31 PM

Bird Dog跨國界的創意料理

這一家餐廳也是由Eater International 評定及推薦的2016年硅谷15家新開張最夯餐廳之一。兩張巨大的正門，很有衙門的風範。坐下一望，驚見筷子放在筷桶內，這真是一家美國餐廳嗎？這一家餐廳的菜單只有18道菜，6道頭抬、6道素菜、6道肉食，簡簡單單。但是大部分的菜都十分獨具個人風格，東主曾經周遊列國，集眾家之精華，重新設計、整理而開出這一...

灣區美食灣區餐館舊金山吃貨舊金山美食

2016年10月10日 4:23 PM

組圖：美「拉麵達人」評出2016臺灣十佳泡麵

人稱「拉麵達人」的美國博主漢斯‧利內什（Hans Lienesch）定期在博客評出如「全球最佳即食麵」「最佳杯麵」「最佳香辣泡麵」以及不同國家的好吃泡麵排行榜。日前，他又刷新了年度「臺灣最佳泡麵」榜單，四川辣椒大蔥口味的曾拌麵拔得頭籌，阿舍食堂的淺色系番茄麵和老媽拌麵的酸辣拌麵從去年冠亞軍位置退居第二、第三。

即食麵方便麵泡麵

2016年09月29日 3:19 PM

Meka Bakeryの綠豆椪

大家對超市的麵包印象如何？超市的麵包大多是從廠商進貨少有自己製做的，再加上保存時間等因素，使我對超市麵包的印象普普，更在一次買到發霉麵包後，印象跌到最低點。當Queen Bee跟我說有間超市賣的麵包很好吃時，我不免震驚的關心她的身體：「妳這陣子身體還好嗎？（有沒發燒的意思吧…）還是在逗我的？」「真的啦，那家麵包店真得很不一樣，紅豆等餡料都是當天熬煮的...

中式漢餅綠豆椪麵包

2016年08月15日 10:42 AM