舊金山美食商家
文:米朔・美食專欄作家 灣區海鮮餐館Backyard Bayou,招牌主理路易斯安那海鮮 相信大家對小龍蝦這食材不陌生,畢竟中國就有「香辣小龍蝦」這道名吃。在美國,有個盛產小龍蝦的州——路易斯安那州,每年舉辦的小龍蝦節,吸引眾多食客前去朝聖;生猛的小龍蝦,加上那濃厚的大蒜味、溫潤的黃油及香辣開胃的辣,成了路易斯安那獨樹一格的風味。只可惜美味無庸置疑,但味...
在聖馬刁市Shoreview Shopping Center新張了一家中餐館——存福樓(Golden Wok)。老闆Wendy曾在大陸經營一家高端有機連鎖企業「一塊豆腐」,憑新鮮、絕味、養生,迅速紅遍中國東北。秉承「一塊豆腐」的理念,存福樓以「給家人做菜」的心態,每一款菜不僅色香味俱全,更注重菜品的新鮮健康。 大廚用心做,客人開心吃,吃得盡興,又不浪費。「吃...
文:米朔・美食專欄作家 馬來西亞的菜以其風味獨特而且多元化聞名於世。若是粗概的看,主要的風格除了與中國菜相融合的娘惹菜外,還有北部近泰式料理的酸辣及南部近新加坡料理的偏甜等。對以前絕不碰辣、口味清淡的熊太太來說,這是一個陌生的領域(事實上,只要是以辛辣為主的菜系,我都不是很熟),但隨著同事朋友們「愛」的培訓,吃辣功夫節節上漲,我開始慢慢摸索偏辣的菜肴,開始...
文:米朔・美食專欄作家 大家是否聽說過菁菁茶屋(Verde Tea House)呢?熊太太曾聽網友提起過,對他的印像只停留在灣區老字號的珍珠奶茶連鎖店,但卻沒有親身體驗過。據了解,近期De Anza的店面已裝修完畢,並提供簡餐服務,據說就有鐵板麵套餐。啊……我好懷念那沾滿濃稠醬汁的香Q鐵板麵啊,反正哥倫布日熊先生放假,就讓他今天帶我去吃吧! 就這樣...
文:米朔・美食專欄作家 南灣是肉食者的天堂,燒烤吃到飽的店家選擇極多,相比之下舊金山就遜色不少(此指吃到飽),若再加上品質要求,就更令人心塞了。不過,這陣子熊太太在舊金山找到了兩家蠻有特色的燒烤吃到飽店家,喜愛大口吃肉的民眾可千萬別錯過近期的專欄。今天就先為大家介紹開業不到半年的K-Elements BBQ,除了食材、價格、裝橫、卡拉ok包廂外,他還是目前...
「菁菁休閒屋,悠悠奶茶香」。菁菁茶屋(Verde Tea House),是灣區老字號的珍珠奶茶連鎖店,現點現做的奶茶,融入了雞尾酒的調製技術,每一杯搖出來的奶茶上都有一層細膩的奶泡,口感綿滑。新張Cupertino菁菁茶屋,環境溫馨典雅,奶茶款式之多,菜品之豐富在灣區茶屋中罕見;這裡成了蘋果等高科技公司員工午間減壓小敘,或獨享慵懶時光的好去處;也是晚間親朋歡...
文:米朔・美食專欄作家 當日採買的榴槤果肉,置放在由有機鮮奶、鮮奶油及糖組成的冰淇淋底料上,只見炒冰者利落的使用鐵鏟做出翻、炒、剁的動作,而榴槤冰淇淋也在這一連串動作交織下雛型漸現,最後將其按壓攤平,再用鐵鏟刮起,現場製做的新鮮榴槤捲捲冰就完成了。只見孩子們貼在透明櫥窗前目不轉睛的觀看著、期待著;每張桌子上幾乎都有一盤捲捲冰,只見人們挖上一勺放入口中,那滿...
文|米朔・美食專欄作家 混合好的麵糊倒在極熱的鐵板上,滋滋做響的聲音與老闆俐落的攤餅技術,令排隊的食客目不轉睛的注視著,再加上陣陣的鮮香,儼然就是勾引食慾的最佳武器。在攤好的餅加上一顆或兩顆雞蛋、灑上香蔥和白芝麻,立馬將薄酥的煎餅變得鬆軟可口,再刷上腐乳、辣椒醬及豆瓣醬後,加上新炸出鍋的油條或土豆絲,熱騰騰的煎餅果子就到手啦。咬下一口鬆軟的煎餅夾帶著酥脆的...
文:劉天明 舊金山灣區新疆餐館「一甸絲路」的新疆大盤雞,雞肉新鮮精選,溫香濃郁;新疆褲帶麵勁道彈牙、麵香甘醇。 和朋友有個約定,要到「一甸絲路」去品嚐一下新疆菜,提起新疆菜。恐怕人們首先想到的就是大盤雞、烤全羊。新疆少數民族人口不多,約佔中國人口的百分之一,但是新疆菜可以說風靡中華大地。今天能在大洋彼岸的美國品嚐到烤全羊、大盤雞也是一件幸事。同時,在...
大華超級市場多年來,一直致力於為廣大顧客提供優質的商品和滿意的服務,在2017新春佳節一浪接一浪的優惠活動之後,大華超級市場在4月中旬將聯同多個食品廠商隆重舉辦「亞洲美食節」雙週活動,誠邀您一同品嚐亞洲美食。亞洲飲食文化多姿多采,各種特色美食讓人回味無窮,令您一飽口福,也可滿載而歸! 灣區大華超市,兩週舉辦免費試吃 從4月14四日至4月27日,大...
位在南灣苗必達(Milpitas)的江南豆腐屋(Kang Nam Tofu House),在舊金山灣區也算是一家老字號韓餐店了,在去年換了新老闆後,聽說有所新氣象,身為愛好韓餐的食客不得不去嚐嚐! 灣區韓餐江南豆腐屋,海鮮煎餅 (Seafood Pancake)$13.99:這道海鮮煎餅,堪稱在灣區韓餐館吃到最好吃的海鮮煎餅了!快要趕上大版燒厚度的海鮮煎...
灣區清真老字號——陳老闆經營的清真一條龍(Dardar Seafood Restaurant),以「北方麵食王」、「牛羊肉專家」聞名灣區二十餘載。這裡的芝麻大餅外脆裡軟,清香四溢;刀削麵不粘、不軟、有彈性。僅苗必達店,清真一條龍每天賣出芝麻大餅100多個,刀削麵200至300碗,更有人將芝麻大餅打包,郵寄給外州的朋友。 清真一條龍做的牛、羊肉,有葱爆、京醬...
文:米朔・美食專欄作家;圖:石嵐、蔣凱 距上次去中半島的北意大利餐館FATTORIA e MARE已經有1年多的時間了,託朋友的福,在那體驗到了眾多威尼斯風格的海鮮料理、令人印象深刻的火焰61 Day Dry Steak,以及最令我魂牽夢繞的正統意大利麵,保有一絲麵芯富有咬勁的麵條,隨著不斷咀嚼,甘甜的麥香漸漸甦醒,光想就讓人受不了。近期聽說菜單有所變動...
文:米朔・美食專欄作家;圖:石嵐 有句諺語說的好:「寧可食無肉,不可飯無湯」顯見一碗好湯是必不可少的。世界上的湯品種類繁多,風味也各有不同,日本的「土瓶蒸」堪稱湯品界中的一道優雅風景。香氣濃郁的高湯,在小杯中呈現如茶水般清澈的琥珀色,小口的啜飲讓浮躁的心平靜下來,喝湯卻有著品茶般的香雅,令人著迷。現在,只要到南灣日餐館Azuma Japanese Sush...
冬日,天氣寒冷,適宜進補,南灣韓餐館江南豆腐屋提供限量「真」蔘雞湯,溫暖鮮美,補充元氣。海鮮豆腐湯,香軟滑嫩、入口即化。室外冷雨敲窗,室內紅爐烈焰、烤牛仔骨香氣繚繞。辣、補、香、鮮,灣區韓餐Kang Nam Tofu House,冷天更顯英雄本色。 冬至過後,天氣真的是越來越冷,此時喝一碗熱呼呼的補湯是再好也不過的了。冒著熱氣的蔘雞湯滿益著雞湯及淡淡中...
富含膠質的牛筋及嚼勁口感的牛頰肉片,在清爽不膩的牛骨湯中涮了一涮,增添了些許鮮味。原汁原味,不加奶粉的淺白色湯底,加上少許海鹽、胡椒粉及蔥花,品嚐到了膠原蛋白的營養,喝下一碗全身暖洋洋,讓我不小心發出滿足的讚嘆聲:「嗨,真好喝」。今天熊太太準備帶大家來到灣區餐館Jin Mi Ok,品嚐人氣韓國料理--雪濃牛骨湯。 夫人傷元氣「罷煮」 熊先生獻計韓國料理 ...
4年前剛從臺灣來到灣區,每當工作遇上什麼不如意的事,幾位朋友中午就會出去大吃一頓,記得當時不太能吃辣得我偏偏來碗蟹黃湯粉,任由那海鮮味十足的辣辣湯底讓我眼淚熱汗直流,壞心情彷彿能因此隨之遠去。然而,人還是同樣的人、店還是同樣的店,但那好滋味卻已消失,令人惆悵。近日,我終於找到記憶中的味道,甚至可以說是更加美味,那也就是灣區餐館Yo-Pho的蟹黃湯粉(Banh...
不愛唱歌的人到KTV,除了當「分母」外,就是去吃自助吧。同理,不喝酒的人到酒吧,當然就是吃下酒菜囉。(熊先生:不喝酒去酒吧幹什麼?還有,妳什麼時候去的,我怎麼不知道?快說!我:(眼神游移中))這次向大家描述的,就是熊太太如何在酒吧中,心無雜念奮力狂吃的事件,時間是發生在某週五的下班後,位於聖塔克拉拉(Santa Clara)的韓國餐館Phoenix Dinn...
前段時相關的詐騙電話比較倡狂。正巧我在Facebook上看到一位少女是如何伸張正義,把詐騙集團給耍得崩愧哭泣的影片,其處理方式令人嘆為觀止。(小編:這不是美食分享文嗎?難道熊太這次吃到詐騙餐廳?!) 等熊先生下班回家,我開始與他分享今天的趣聞,看著興奮的我,熊先生冷靜說道:「這在美國,講的是英文喔。」是啦,我英文就是渣,讓我幻想一下是會怎麼樣?!這令惱...
生活中的決擇總是突然的擺在面前,眼下的我只能不斷的透過深呼吸,希望以冷靜的頭腦來決定事情發展走向。擺在瓦斯爐上的海鮮鱈魚湯,其散發的香氣令我鼻子忍不住聳動聞香,但那熱得咕嘟響的橘紅色湯底,讓原本就不舒服的胃,又開始隱隱抽痛起來,視線不停在眼前紅通通的菜餚,及朋友興致超高的臉上游移著。此時已坐在灣區韓餐館的熊太太該怎麼辦? 識「食」務者為俊傑 再辣我也吃 ...
位於Fremont的99%Tea House,迄今開業不到兩個月,相較其他飲料店那眼花瞭亂的飲料選項,99%Tea House顯得簡單一些,這讓我思考這間新開的灣區飲料店要如何在灣區激烈的飲料版圖中闖出一片天來。「我的優勢就是:新鮮、健康及服務」聽到年輕老闆熱情的話語,我納悶了,難道我又不小心把內心話說出來了? 在老闆的推薦下,我點了招牌血糯米拌奶(H...
這陣子發現灣區有許多新餐館開張,只要一想到沒有品嘗過的美食不斷增加,我獵食的鬥志就要燃起來了,心情振奮不已(熊先生:嗚……我的荷包又要減肥了)。熊太太我決定未來將不定期的介紹灣區新開餐館的美食資訊,與灣區食友們一起豐富自己的灣區美食圖鑑。 Noddle+Mongolian BBQ 位於Sunnyvale的Noodle+Mongolian BBQ迄今開業約...
大家對超市的麵包印象如何?超市的麵包大多是從廠商進貨少有自己製做的,再加上保存時間等因素,使我對超市麵包的印象普普,更在一次買到發霉麵包後,印象跌到最低點。當Queen Bee跟我說有間超市賣的麵包很好吃時,我不免震驚的關心她的身體:「妳這陣子身體還好嗎?(有沒發燒的意思吧…)還是在逗我的?」 「真的啦,那家麵包店真得很不一樣,紅豆等餡料都是當天熬煮的...
近日,朋友為宴請從大陸回來的友人而苦惱著,說是粵菜吃多了不要、口味太重不要、太油太辣不要、有味素不要等等,想要我推薦一間餐館來幫幫她,並說錢不是問題。聽完後我陷入一陣無語狀態,心想我什麼時候有這麼財大氣粗的朋友了!此時抱大腿還來不來得及?!雖然內心劇正轟轟烈烈上演著,但腦子也沒有停止思考,要符合清淡、好吃、健康又不計價錢是吧,那……「JANG SOO BBQ...
費利蒙(Fremont)一個令我印象深刻的城市。不僅房價、物價相較便宜,眾多好吃的中國、臺灣餐館也在此營業,許多華人選此定居,路上隨處可見、可聽的華人面孔及普通話,令人備感放鬆,當然,她還有一個非常著名的特點不得不提,那就是「塞車」。每次只要想到那長長且無法動彈的車陣,都令我心塞的想跪地不起,但為了美食又只能屈服於她……費利蒙真的是一個令人印象深刻的城市啊...
來自號稱「飲料王國」臺灣,對飲料的要求自然不小:茶味苦澀不要,材料不新鮮不要、口感不順口不要、不夠吸引眼球不要、價錢太貴不要(……耶?不小心就說出來了),簡單來說就是要新鮮香濃又順口,最好還帶著流行感。近期,我愛上了一杯叫做「始祖芝士瑪奇朵」的飲料,那香濃順滑的口感及香氣至今令人回味。 如果要說逛街,我最愛的就是San Mateo 3rd,因為它一路上...
煎鍋上滋滋作響的五花肉,讓準備熊先生便當的我不禁入神的沉浸在那誘人的聲音及香氣中,突然一個意念打進了我的腦海,距離上一次吃燒烤是什麼時候?這讓我開始認真的思索起來。嗯……我記得好像是去年12月吃過一次,仔細的算一算,蝦咪!(熊先生教台語:蝦咪是台語「什麼」的意思),竟然有快半年沒吃到燒烤啦?!這怎麼行,要是被別人知道了,這讓肉食愛好者的我還怎麼混啊!(熊先生...
百合從小就希望能夠嫁給一個麵包師傅,夢想著穿著胖胖的圍裙,每天都可以吃到最新鮮的麵包。記得小時候,每天上學前,媽媽都會發早餐錢,我們就可以到街口買波蘿麵包,香噴噴、熱騰騰剛出爐的新鮮麵包,一邊等車,一邊啃,吃得太快、太急,熱到口水都燙出來了。上了初中,零用錢多了一點,一個星期可以吃一次起士麵包,剛出爐的起士麵包,脆脆篷篷的酥皮,鹹鹹的肉鬆內餡,包著熱騰騰的麵...
週未清早,在大伙仍沉浸於黑甜鄉時,我被刺眼的陽光及陣陣香氣所喚醒。揉揉睡眼惺忪的眼睛,發現熊先生坐在床邊,以疼寵的眼神看著我,手上竟拿著一個託盤,上面放著一壺剛泡好的英國早餐茶及散發透人香氣的豐富早餐。不敢相信的我,摀著嘴感動的看著熊先生,溫馨的氣氛縈繞在我們之間。 好了好了,以上情節純屬虛構,如有雷同,本人表示非常羨慕!!沒錯,這只是本人的幻想啊(吶...
說起榻榻米,大家容易聯想到日本電視劇裡的場景:日本人跪坐在榻榻米上,細細享用一份份製作精美的料理。榻榻米這個日本生活中常見的元素,如果出現在美國的日本料理店,彷彿帶人穿越時空來到日本國土。 榻榻米的不同坐姿 舊金山灣區的Azuma料理店在1971年開業至今,已有45年歷史,是庫柏帝諾市歷經歲月積澱的日本料理店。用榻榻米為主的就餐環境佈置,不得不說是A...
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拜登自上台以來,延續川普的對中共強硬政策,同時更注重聯合歐洲和亞太的盟友,合圍中共。四面楚歌的中共怒批美國搞「幫派政治」。川普政府高級官員余茂春反駁說,各国不谋而合反对中共,中共落入孤家寡人境地是自己造成的。