剛端上桌的是一張直徑約14吋大小的意大利批薩圓薄餅，餅張部分呈米黃色、上面是鮮紅的醬汁、粉白的奶酪和桃紅的肉片，熱氣猶在飄升。看仔細點， 呈現在圍邊部份的是一個個小啡黃色破口，那是薄餅在真正木燒烤爐裡烤焗期間產生的特有徵狀，連撲鼻的肉香與木香都透浮著別具一格的風味。
2015年02月04日 1:37 AM
以希心思食意
2015年04月05日 11:03 PM
去年在一個宴會上碰見一頭銀髮卻精神矍鑠的Montri， 驚喜至極。一直以為此君已退出飲食江湖，回到泰國的家鄉去享福了，那天卻赫然在飯店碰面，實在意外。兩人話舊...
2015年02月04日 1:37 AM 我是一個可以懶散時便追推理小說的人，所以除了祝自己家人朋友和讀者們健康愉快平安外，倒沒有什麼特別的新年願望，更不會自尋煩惱列出明知不會實踐的大計。但向2014道別在即，卻喜歡回顧一下這一年在生活上的進與退；也因以飲食為職業，自然把2014年讓我陶醉的美味鏡頭重溫一下。
2014年12月31日 11:48 AM 
對我來說，吃火雞帶來的那份喜悅，已超越了品嚐佳餚的層次，而是滿桌食物背後的節日情懷和親友共聚共歡笑的喜悅。然則一年到晚，吃火雞的次數真的有限，就只有感恩節與聖誕節吧，勉強一點，除夕元旦可以吃之，就此而矣。你可以說，火雞不難買得到，喜歡吃的話，到市場買回來不就可以嗎？說這話的朋友也許對火雞不大了解吧，一隻十多磅的火雞，不是說買便買，想烹弄便烹弄的。若果這般簡單...
2014年12月22日 9:02 AM 
在日本的一星期，天天吃剌身壽司。新鮮海產的味道當然是沒法擋，師傅們的處理手法與唯美的佈碟藝術，日本稱第二的話，誰有資格稱第一？然則除了剌身壽司，日本餐館款待的海鮮款式卻有限，不是放湯便是煎、烤與炸。況且在日本館子吃真正優質海鮮的收費一點也不便宜，這情形在西岸也相同。
2014年12月22日 8:40 AM 
外頭雨花橫灑，是適合披上毛毯坐在火爐前的夜晚，我卻整裝待發，因為與Cactus Club的總廚兼好友Rob Feenie有約；且之前已收到資料，今兒個晚上將會有意外的驚喜！
2014年12月04日 4:53 AM 
月初從亞洲回來，赫然看見街頭和商場已掛起聖誕燈飾，然後陸續開始收到與聖誕有關的節目資料及飯局請柬。在聖誕鈴聲還未近時，已經有一大堆與眾同樂的迎佳節好節目在等候各位！
2014年12月03日 3:45 AM 
寒風說來便來，管它豔陽照耀，走在街上還是冷得吐熱氣，到入夜時更覺寒氣襲人！但這兒是出色川滬菜的都會，熱身又暖胃的食品何其多，冬季裡吃在溫哥華，絕對可以是熱氣騰騰！
2014年11月24日 11:54 AM 
我們在日式館子吃的所謂魚生，指的是日本料理中的「剌身」。在我看來，魚生是太籠統的稱詞，隨便把生魚切片便是魚生，沒有什麼烹調想象力，對唯美的正宗日本剌身料理，似乎有點兒不敬。
2014年11月24日 9:38 AM 
對早餐，我是蠻執著的。 每早起床打點好後，先帶著狗寶貝到河邊散步，呼吸新鮮空氣伸伸腰腿之餘，欣賞菲沙河的晨光景色，提醒自己住在溫哥華是何等的幸福。回到家中，整頓好狗兒，安排牠們的早點後，是我嘆咖啡吃早餐的時候。每天一杯的新鮮沖的滴溜咖啡配一片吐司和酸乳水果是指定動作。狗兒在腳下休憩，輕音樂自收音機飄出，未開始進入工作模式前的悠閑時光，也是滿足肚腸、充實體力的...
2014年11月11日 9:34 AM 
Rive Gauche （英文譯名Left Bank）指的是巴黎塞納河南面的左岸區，是文人雅士藝術家聚首的地方。沙籠歲月的寫意，醉酒高歌的豪情，凝聚了一股濃厚的時代氣息與獨特的飲食文化。
2014年11月11日 5:25 AM 
住在低陸平原的中國人真是幸運，有什麼皇曆節日，最低限度新春佳節、端午節與中秋節，一樣可以過得有聲有色！不單龍的傳人們會一家人相聚慶祝，連外籍朋友們也喜歡湊湊熱鬧，與節日慶典有關的活動都樂意參與，感受一下中國的傳統文化！
2014年10月02日 2:31 AM 
這兒的街頭食檔跟亞洲任何一處的都不能比。在人口密度高漲的亞洲城市，大小各式食檔手推車檔，在車如流水路人如織的街頭，百食紛陳，傳送香氣獻上地方色彩。西岸的全是形狀相同的餐車，食品種類是各自精彩，但廚房格式交易氣氛器皿食具都是差不多，難得有讓我「嘩」一聲的新意，所以鮮會幫襯。
2014年09月21日 5:23 AM 
週末是買菜購物日，也是我們家逛農場市集的時候。菜蔬生果就在家附近Marine Drive上的三數間蔬果農場購買，中餐肉食游水海鮮往T&T及唐人街，西餐肉食則多數購自開車約25分鐘的Hopcott，一間有自己牧牛場、蔬果農田及玉米田的農場。
2014年08月24日 10:44 PM 
背著飲食傳媒的名堂，著實品嚐過不少讓我心悅誠服的美食，但一頓教人難忘的飯局，佳餚不過是其中的因素，環境、氣氛、情懷、過程、還有節奏與餐伴，都同樣重要！
2014年08月24日 5:49 AM 
車子甫轉入Sandpiper 高球場，眼前的景致即添上色彩和動感。萬紫千紅的是路中央的花圃、綠油油的是起伏的草坪與樹叢、閃著銀藍光影的是河湖與泳池；草坪上的高球手、泳池旁的人影和餐廳露台上的食客構成從容的動感，這便是美麗渡假莊(Pretty Estate Resort) 予人的第一個印象。
2014年08月05日 3:06 AM 
大兒子讀中學時的第一份課餘兼職，是在Earls 當洗碗清潔雜工。不錯每星期工作不過十多個小時，但孩子得到的，絕不是薪水而矣，而是一份有所貢獻的自信心和如何處事處人的實用課程。有Earls的員工在操作有序的工作環境中代我教兒，過程和效果都非常管用。大兒子對金錢與消費有了正確的觀念，對父母親的辛勞也知性得多！所以我對Earls是有一份特別的謝意感情。
2014年08月04日 6:47 AM 
我的父親級朋友跟我講笑說：「世人似乎都愛母親多一點。餐廳在母親節那天從早忙到晚，巧克力與鮮花的銷售量也直線上升！父親節嗎？到外頭吃飯付錢的是我、在家燒烤的也是我！」可是孩子們走過來擁抱一下親一下，他的笑意立刻比蜜更甜！
2014年08月03日 8:39 AM 
在溫哥華國際機場Fairmont 酒店內的Globe@YVR吃了好幾回早餐。每次乘早機往外公幹，可能的話都會早點到，辦妥手續後便走上餐房去看書啖早點啜咖啡。早餐對我來說是一天中最重要的餐吃，不想也不應操之過急，食品也不能隨便。到舒雅的Globe@YVR餐房在不受人聲人潮騷擾的情況下吃早餐，是我送給自己在繁忙行程前的悠閑與美食時刻。對此餐廳的出品一向有好感，況...
2014年07月30日 1:17 AM 
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詩敏是一位護士，她的兒子想要變性。她想通過醫生改變兒子的想法，然而她原本十分信任的醫療機構，不但沒有幫到她，反而對他兒子想變性的念頭起了強烈的推動作用。經過六年艱辛，詩敏日前向大紀元分享了她的這段歷程。
詩敏一家是香港人，她和丈夫育有...
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