栽種甘蔗必須用夾沙土，靠近江河邊的土地最好。試驗土質時，掘一尺五寸左右的坑．將其中沙土入口中嘗味，味苦者不可栽蔗。但靠近深山河流上游的河...

宋子說，天上的雲霞五顏六色，地上的花葉千姿百態。大自然呈現如此色彩繽紛的景象，古代的聖人便跟著學習，用染料把衣服染成青、黃、赤、白、黑等...

凡綿羊有二種。一曰蓑衣羊。剪其毳為氈、為絨片，帽襪遍天下，胥此出焉。古者西域羊未入中國，作褐為賤者服，亦以其毛為之。褐有粗而無精，今日粗...

羊皮衣中，老羊皮價廉，而羊羔皮昂貴（羔讀高．小羊）。懷在腹中的羊羔叫胞羔，剛長毛， 剛出生的叫乳羔，皮上的毛像耳環鉤，彎彎曲曲的。長三...

苧麻剝皮後，最好在陽光下晒乾，否則見水就爛。將麻皮撕破時，要用水浸泡，但是只能浸泡二十刻（五小時），浸久時不撕皮也要爛。苧麻本是淡黃色的...

以棉衣、棉被禦寒的，百人之中只有一人在其中裝入絲綿，其餘都用棉花。古時的「縕袍」（縕讀運，新棉混合舊絮）今俗稱為「胖襖」（棉襖）。棉花彈...

用棉衣禦寒，不分貴賤。棉花在古書叫枲麻（之大麻的雄株，不是棉花），各地都有種植。有木棉（木棉科樹棉）、草棉（錦葵科棉屬草本）兩種，花有白...

倭緞製法起源於日本，福建漳州、泉州沿海地區曾加以仿製。其絲的原料來自四川，由商人萬里販來，換易胡椒而回。其織法也是從日本傳來，先將絲料染...

供皇帝穿著的龍袍，我朝（明朝）的織造局設在蘇州和杭州。生產龍袍的織機的花樓高達一丈五尺，由兩名技術能手拿着設計好的花樣提花，每織過幾寸以...

絲織品織成以後還是生絲，要經過煮練之後，才能成為熟絲。煮練的時候，用稻稈灰加水一起煮，並用豬胰脂浸泡一晚，再放進水中洗濯，這樣絲色就能很...

羅之類的絲織物有中空的小孔用來透風取涼，它織造的關鍵在於用線繩作成的軟綜（絞綜）。用兩扇袞頭打綜，一個是軟綜，一個是硬綜。織過五梭、三梭...

將蠶絲穿過綜再穿過織筘，需要四個人前後排列坐著操作。掌握穿筘的人手握筘鉤先穿過筘齒中，等對面的人把絲遞過來準備接絲。等絲經過筘後，就用兩...

凡是能結織花的紋樣的工匠，心思最為精細巧妙。無論畫師先將什麼樣的圖案在紙上畫出，結織花的紋樣的工匠都能用絲線按照畫樣仔細量度，精確細微地...

織紗羅用的疊助木，比織綾絹的最好輕十幾斤。織素羅不起花紋，要在軟紗、綾絹上織出波浪、梅花等小花，比織素羅只多加兩扇綜框，一個人踏織即可...

織「杭西」、「羅地」等絹，輕素等綢，以及銀條、巾帽等紗，不必用提花機，只需用小機。織匠用一塊熟皮作靠背，他的力全在腰和臀部，所以叫腰機...

織紗羅的筘以八百個齒為標準。織綾絹的筘以一千二百齒為標準。每個筘齒中穿入已上漿的經線，把四根合為兩根。羅紗的經絲共三千二百根，綾綢的經絲...

絲織物不論是厚的綾或薄的羅，紡織時都要另行織邊。其兩個邊各牽經線二十多根，邊經線必須過漿，用筘推移梳乾。綾羅必須三十丈或五、六十丈穿一次...

漿絲用的糊是以麵筋裡面的小粉（澱粉）為原料。織紗、羅必須要漿絲，織綾、綢可以漿也可以不漿絲。用染過的絲織紗，因為絲已經失去了原來的本性...

當絲線繞在篗（繞絲棒）上以後，便可以牽經準備開始紡織。在一根直竹竿上穿上三十多個小眼，眼內穿上竹圈，稱為溜眼。將這跟竹竿橫架在木柱子上...

絲在篗上繞好以後，就可以作經緯線了。經線用的絲較少，而緯線用的絲較多。每十兩絲，經線用四兩，緯線用六兩，這是大致的情況。供卷緯線用的篗（...

豆的種類與稻米和黏米一樣的多。播種、收穫的時間，在一年之內接連不斷。豆類被人們視為日常生活不可或缺的食物。

芝麻收穫後用來榨油，每石可以榨出四十多斤油，而油渣可以用來做肥料。如遇到收成不好的年頭，油渣也可以用來做食物。

黏米和小米是同類的，高粱和穀子也是同類的。黏米有黏的、不黏的，黏的可以用來釀酒。小米都是不黏的。黏的黏米和黏的穀子都稱為秫，除這兩種外...

荊州即湖北江陵，揚州即江蘇揚州以南的地區，就怕遇到梅雨季節。如果在成熟期，只需要有兩個晴天，就會大豐收，麥粒滿倉，吃都吃不完。揚州諺語說...

麥有許多種，主要品種是小麥。大麥也叫牟或廣，雜麥也叫雀麥和蕎麥的。這些麥都是同一時間播種，它們的花形狀相似，又都可以磨成麵粉食用，所以都...

水稻比其它的穀物更需要防旱。稻田裡的土分為沙土、泥土、瘦土、肥土，各個地方的土質不一樣。有的三天不灌溉地就乾的，也有半個月不灌溉地才乾...

早稻稻種在初秋收藏時，如果正午在烈日高溫下曬，稻穀內含有火氣，收入倉庫後又急忙關閉，則穀種黏帶著熱氣，勤勞的農家經常受此災害。明年播種後...

稻田收割後如果不再種植，就應當在當年秋天耕墾土地，使舊稻茬爛在土裡。可相當糞肥一倍的肥力。 如果秋天乾旱無水，或農民拖到明第二年春季才耕...