初花

（大紀元記者王雯雯紐約報導）1976年，一位日本料理師抱著將正宗、傳統的壽司料理帶給曼哈頓人的想法，在中城開了這家店——「初花」，到現在已近四十年，長久以來「初花」的理念不變，不斷的把正宗、傳統和美味的壽司奉獻給紐約客。

「初花」，春天盛開的第一朵花，代表「初花」日本料理店主人的初衷。「初花」1976年便在曼哈頓開張了，現年30多歲的老闆佐籐圭太在孩提時代時，就在父母經營的「初花」店裡耳薰目染，父親在日本時就是壽司師父，如今子承父業的他，依然繼承「初花」的傳統理念，憑著對日式飲食文化深刻的理解和豐富的知識，堅持以日本傳統的製作方法和配方，製作出令人賞心悅目、原汁原味的壽司。