未開始涉足葡萄酒鄉前，啤酒是我的選擇。在炎熱的日子咕嚕地豪飲半杯冰凍啤酒的那份沁入心脾的感覺，難以形容。一番戶外活動後，啤酒樽上流動的水...

所謂行行出狀元，在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中，說的當然是與酒有關的「星」。對一眾樂於研究某些酒莊酒目的朋友們，心中自...

白蘇（Sauvignon Blanc ）是紐西蘭引以為榮的酒釀，也是平均得分最高的白蘇。但喜歡閒來喝一杯葡萄酒的讀者們，知不知道剛過去的...

BC省持續高漲的飲食氣候，印證著溫哥華的國際性大都會聲譽。別說餐廳酒莊慈善機構主辦的各類餐聚宴會，單是每年在一月底舉行的Dine Out...

在2016的今日，食肆老闆們如果視一份趨時應格的酒牌為多餘功課，甚至無存在必要，看來仍守著七八十年代的生意態度。因為無論在那一個都會，往...

Tommy Thompson 是美國華盛頓州Tulalip Resort Casino 的專業侍酒師（Sommelier），與我有數面之...

為大紀元饌寫酒文的樂趣之一，除了有藉口去參與各類的品酒活動、嚐試不同的酒釀外，便是認識到加拿大及各國酒壇中的人與事。由新酒推介、酒研講座...

5782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC. Phone: 604-381-1788 www.singlet...

從銀行走到葡萄園，那是180度的改變，相信不是太多人可以及願意走的路。多得他那位在飲食業協會任職的母親，Luke對餐飲業務與美酒佳餚有一...

每個酒莊都有不同的故事，不管是關於莊主、釀酒師、葡萄園、酒釀或者酒莊的名字。位於Osoyoos的Moon Curser Vineyard...

再度興起「手工藝術」潮後，似乎與此有關的事物產品都能引起浪花。糕餅、麵包、巧克力、啤酒，烈酒……只要是手工作業的，消費者都有一定的容納量...

在通常情況下，紅酒的溫度應與室內氣溫相若；白酒、露西、汽酒及餐後甜酒則先要冰鎮之。這樣子，酒的味韻質格便會完全發揮出來。

大家應該已知道，葡萄酒，不管是紅的、白的、粉紅色的或香檳汽泡，味道均來自葡萄。

對喜歡自己釀酒的人士來說，釀酒並不難！認識的意大利朋友中，自葡萄園買來一大堆葡萄果，就在車庫或地窖釀起酒來。滿足感必然是有的，而且不用花...

喜愛品嚐葡萄酒的朋友是愈來愈多，喜歡研究有關酒瓶內外，包括是那個國家的出品、酒莊的所在地、葡萄園的環境氣候、葡萄品種的味性、生產年份等的...

上期談到酒莊、酒園與葡萄園的分別，這一期介紹一下St. Hubertus Estate Winery和他們的酒，因為正是卑詩省酒莊的一個...

什麼是酒莊（Estate Winery）？酒園（Winery）和葡萄園？（Vineyard）究竟有沒有分別？原則上是有的！

喝東西是與生俱來的，但喝酒卻另有要求！在某層次上，喝酒、品茶和飲啤酒帶來的品味享受大同小異，在適當的情況下試了三數次，口腔與味蕾便會傳播...