大易美人

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【大易美人無油煙食譜】爆香正確烹調法
想要健康就要改變烹調順序,選擇正確的高品質的冷壓初榨橄欖油。200℃的冒煙點已經可以適應各種煎煮炒炸的烹調,注意調整適當的鍋具與火候,既可省瓦斯費又能保護肺部健康。

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相關話題:廚房 烹調

健康與瘦身知性品牌。(圖:大易美人提供)
食用油大廠誤導消費者的三大錯誤觀念
錯誤觀念一,烹飪用油,耐高溫的好? 健康烹調一定要認識「冒煙點」(Smoke Point)。當食用油(不論是植物性油脂或動物性油脂)升高到冒煙點時,品質就開始發生變化。超過冒煙點之後會產生各種有害健康的物質甚至致癌物。因此,烹飪的時候依據炒、煎、炸的溫度選用適當的油類,是掌廚者的重要任務。

JCI艾欖橄欖油單元不飽和脂肪酸高達79%!(圖:大易美人提供)
不只要100% 還得是高品質有機橄欖油
清楚標示是良心負責的表現 在油品在油品大廠陸續出問題之後,很多人感謝大易美人很早就為消費者嚴格把關,只推薦安全高品質的橄欖油。因為基於信賴,許多朋友們完全安心地使用大易美人銷售的JCI 艾欖橄欖油,卻忽略了應細讀瓶身上的標籤。

純橄欖油其實是精煉油,精煉油售價卻是冷壓油。(圖:大易美人提供)
123學會辨識橄欖油標示
您看得出所買的油品哪裡標示有問題嗎?有人以為鐵罐裝的橄欖油就一定是原裝進口,真的嗎?以下介紹給您最重要的辨識焦點,讓您選購油品零誤差。

地中海沙拉(Photos)
認識橄欖油 健康窈窕最安心
(大紀元記者顧惠玲台北報導)地中海飲食對人體健康的幫助,經多項實驗證明不僅有效,並且有益於防治失智症,越來越受到台灣消費者的喜愛,逐漸取代傳統用油,成為全家的烹調用油。然而,面對市面上琳琅滿目的橄欖油,加上台灣近來黑心油品的風暴越演越烈,民眾再次重視起油品的辨識與選擇。

台灣東岸海洋深層水規劃,已在台東種源庫逐漸成熟。因為表層洋流在台灣北部折返往北的特性,福島汙染的海水對台灣海域影響較小。(Deep Sea Water Malaysia)
日本福島輻射物質汙染太平洋 衝擊海洋食物鏈
日本福島核電廠的營運商東京電力公司(Tepco)近日承認,不僅該廠排放入海的受輻射汙染冷卻水,連同已受汙染的地下水也可能已經流入海洋。

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相關話題:海洋深層水

迷迭香烤雞腿。(Photos)
【無油煙美人廚房】中秋獻禮 迷迭香烤雞腿
材料:

健康蔬食的油醋沙拉。(Photos)
無油煙美人廚房 橄欖油用途廣
(1) 取代奶油

橄欖油。(Photos)
橄欖油有益人體 護髮卸彩妝一瓶搞定
橄欖油有益人體,這是很多人都已經具備的常識,《大紀元時報》〈橄欖油有益人體5大好處〉一文曾報導過橄欖油具有降低「不良」膽固醇、降低血壓、預防癌症、防止氧化損傷(保護心血管)以及提高認知能力(預防失智症)等優點。

自行烹調享健康、樂趣。(Photos)
食在安心 認識各種天然代糖
食用油是健康的關鍵,但工廠大量製造出來的各種植物油,尤其是氫化或精煉的植物油,不僅不健康,還是現代人許多疾病的根本來源…

Siraitia grosvenorii soak in the cup
無油煙美人食譜 羅漢果茶與紅燒雞
羅漢果茶

全麥土司配油醋,享受健康美味地中海式早餐。(Photos)
無油煙美人廚房 美味地中海型早餐
地中海型飲食風的關鍵就在桌上的那瓶冷壓初榨橄欖油。冷壓初榨橄欖油的冒煙點高達170~190℃,不僅適合涼拌沙拉、直接沾食麵包,更適用於各種中式烹調。

冷壓初榨橄欖油可降低認知功能障礙,降低失智症風險。(Photos)
地中海型飲食 降低癌症與失智症風險
國際知名女星安潔莉娜.裘莉採行預防性雙乳房切除術,讓遺傳性致癌基因以及乳腺癌的話題風靡全球。但是除了像裘莉這樣具有遺傳性基因缺陷的人以外,大部分的人可以從飲食著手,預防各種疾病與癌症,無須採行這種預防性的手術。

善用家裡的水瓶加入洋車前子及菊寡糖,減重變得很容易。(Photos)
翻出你的舊水壺 上班族的吃到「飽」減重法
很多婆婆媽媽家裡常有大大小小的各種水瓶,有時是百貨公司周年慶贈品或者滿額禮,有時是購買商品時的附贈品。這些瓶子常占用廚櫃空間,丟掉又可惜,留著又沒用到。其實善用這些水瓶,減重會變得很容易。

無油煙的大易美人廚房 松子青醬番茄乳酪。(圖/童文薰提供)
無油煙的大易美人廚房 松子青醬番茄乳酪
早餐來一盤富含鈣質、蛋白質、優質橄欖油、低卡新鮮番茄的青醬沙拉,愉快面對一天的工作。

素食者更應重視食用油。原裝進口的冷壓初榨橄欖油與台灣本土的苦茶油都是優良的選擇。(Photos)
素食健康嗎?
大部分的素食者之所以茹素是因為「素食比較健康」,其實這可能只是一種迷思。台大公共衛生研究所曾追蹤過一萬多名的素食病人的飲食,結果發現吃素10年以上者,罹患肝癌的機率反而比吃葷食的人更高。素食者的心血管疾病比率也不低。--摘自洪泰雄《代謝平衡健康瘦身》

橄欖油泡牛排。(Photos)
無油煙的大易美人廚房 橄欖油泡羊排/牛排
要煎出五星級飯店的香嫩可口的羊排/牛排,並非難事,不一定要買高價的頂級羊排或神戶牛排,平價新鮮的羊排/牛排即可。訣竅是用牛奶與冷壓初榨橄欖油先將羊排/牛排泡上2小時。

專家建議,喝水最佳時機是三餐餐前,飯前喝水才會瘦。(Photos)
什麼時候喝水才健康? 不會越喝越胖?
有體重超標的人常感嘆怎麼節食都瘦不了,甚至認為自己「光喝水也會胖!」其實喝水的時間不對,的確會越喝越胖。

施打膠原蛋白除了有免疫排斥問題外, 還得一再重複施打才能保持效果。(Photos)
回春的鑰匙:膠原蛋白
隨著年齡的增長,人體的各部位逐漸老化。從外觀上最先產生變化的就是皮膚失去彈性與光澤,並且產生皺紋。

全麥可可戚風蛋糕。(圖:童文薰提供)
無油煙的大易美人廚房 全麥可可戚風蛋糕
想要健康窈窕又想要吃美味的蛋糕嗎?其實以全麥麵粉做出來的戚風蛋糕反而口感更佳。自製蛋糕以豆漿代替牛奶,再添加益處多多的特級冷壓初榨橄欖油與菊寡糖,就是一道全家人都可以享用的健康甜點。

膠原蛋白粉加入各種湯品中。(Photos)
無油煙的大易美人廚房 低卡膠原蛋白湯
膠原蛋白其實與「膠」沒有關係。膠原蛋白是一種蛋白質,膠原蛋白粉可以完全溶於水。因此要補充膠原蛋白很簡單,餐前飲一杯加了一匙膠原蛋白粉的溫水即可。

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無油煙的 大易美人廚房
想避開宵夜卻又難耐空腹時,一杯洋車前子小食飲品,是不錯的選擇。減重人士宜於餐前飲用,降低卡路里攝取,自然產生減重效果。

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菊寡糖糖尿病患者與減重人士的最愛
菊芋(Helianthus tuberosus)屬於菊科向日葵屬,原產於北美洲,後來傳入歐洲。歐盟在1992年成立,第二年將菊寡糖列為歐洲作物發展計畫。

洋車前子(Psyllium husk)是洋車前草(Plantago psyllium)種子外殼,原產於伊朗和印度,後來引進地中海地區,多為有機栽種。(圖:Photos)
陸上膳食纖維之王
洋車前子是純天然植物纖維,富含纖維素與果膠,具有強大的吸水性,遇水約可膨脹50倍,形成類似果凍一般的膠狀狀態,喝起來有股淡淡的穀物清香,口感類似山粉圓。

川味雞沙拉。(Getty Images)
橄欖油不能高溫烹調?
橄欖油不能高溫烹調?

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相關話題:橄欖油 食譜

橄欖油含豐富單元不飽和脂肪酸、維生素 E、天然抗氧化劑等。(Getty images)
橄欖油的故事
根據西班牙橄欖油協會的資料,橄欖樹是在西元前1千多年前由著名的航海家與商人──腓尼基人,從現今的黎巴嫩、敘利亞一代引進到伊比利半島,從此成為西班牙最重要的經濟作物。歷經3千多年,西班牙仍是世界上橄欖油產量及出口量最高的國家。

(大易美人提供)
大易美人的由來
《道德經》第六十三章:「圖難於其易,為大於其細;天下難事,必作於易;天下大事,必作於細。是以聖人終不為大,故能成其大。」

童文薰6個月內減重15公斤,前後相片對照。(圖/童文薰提供)
跨國商務律師6個月甩掉15公斤
身為跨國商務律師並投身於人權事務,童文薰律師受邀到各機關社團演講,題目多為兩岸問題、智慧財產權、資產規劃等等,但最近她接到特別的邀約。