將三文魚切成十字開花的形狀，炸到酥脆，再配上一個超級美味的糖醋醬汁。這是一個非常有趣的做法，而且無比的美味酥脆。趕快一起動手做糖醋酥脆開...

嘉義市長黃敏惠與國宴主廚聯手作糖醋魚迎接鼠年，過年吃魚象徵年年有餘，但要怎麼料理才好吃呢？黃敏惠特別請教耐斯王子飯店主廚吳錫卿，阿卿師說...

為什麼圍爐桌上少不了一條魚？不論那一種料理方式（清蒸、香煎、糖醋），在年夜飯不將魚肉吃完，表示新的一年財富夠用有「剩」下，年年有「餘」！