雞片

魯菜銀獎作品芙蓉雞片(大紀元)
跟著大廚學做菜—芙蓉雞片
雞胸肉通常吃起來又乾又柴,廚師想到了一個好方法,把雞肉剁成泥以後在成菜,口感變得軟、嫩、滑,這是中國廚師運用刀工跟烹調方式來改變口感的好例子!