新竹縣府日前舉辦關西鹹菜嘉年華，醃漬近2000斤的芥菜今天完工，並致贈給關西12所中小學、公益單位，替學子加菜。

（大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導）竹東農會輔導陸豐里蔬菜產銷班員種芥菜，指導製作鹹菜，從選種、栽培管理、製作、保存，堅持傳統用腳踩的方式...

（大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導）新竹縣關西鎮（鹹菜甕）素以「鹹菜」聞名。鹹菜又稱芥菜，關西鎮促進產業文化發展協會理事長劉文禎有感於農民的...

（大紀元記者耿豫仙台灣台北報導）苗栗縣公館鄉為行銷客家特色產業多元價值，18日在福菜主題館舉辦「創金氏世界紀錄-最重鹹菜分享料理活動」...

鹹菜中致癌物的前身——亞硝酸鹽。亞硝酸鹽廣泛存在於自然界中，每天都會隨著糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶進入我們的機體。自然界中的亞硝酸鹽在蔬菜中...