所有這些蔬菜和水果都富含胡蘿蔔素，這是一種黃橙色色素，使植物呈現明亮的橙色。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素中的一種，而後者是一組包含了橙色、紅色和...

不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚嘆起來！從今天起，作菜...

很多人把健康寄託在營養補充品上，不僅服用維生素E等特定維生素與礦物質，還有其它「天然補充品」，例如保健食品、益生菌、omega-3脂肪酸...

家裡的柚子是否多到吃不完？趁新鮮熬煮成果醬吧！不論是使用白柚或紅柚，都一樣美味。但紅柚比白柚多了一種成分，更有助於抗氧化。常見的白柚與紅...

哇！好大的南瓜。全國大南瓜比賽將於24日下午，台北捷運淡水站後方舉行，現場要選出全國重量組、新北市品質組、新北市創意組得主。大南瓜與一般...

常聽人說：「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。」吃西紅柿（番茄）的好處不僅是抗氧化物、抑制癌細胞增生而已，很早以前的研究就已經證實，吃西紅柿有...

「你眼睛水汪汪，像花兒的臉龐，像夢中的月亮，迷醉了我心房」（註）。許多女生希望有迷人而水汪汪的眼睛，但當它是因眼部健康不佳所導致的，就不...

新的研究證實，容光煥發也可以用很健康的方式。每日攝取至少三份的蔬果，其中包括：紅蘿蔔、包心菜以及奇異果（kiwi fruit，又稱獼猴果...

（中央社記者張芳明東京十七日專電）日本厚生勞動省的研究小組今天發表一項長達十年追蹤調查報告指出，人體內若缺乏黃綠色蔬菜中大量含有的「Be...

小果蕃茄因食用方便消費市場大，國內常見紅色、粉紅色及黃色果實，宜蘭縣五結鄉果農在農政單位的輔導下，成功栽植具備類胡蘿蔔素的橙色小果蕃茄新...

法國一項新的科學研究顯示，如果人體血液中的「beta胡蘿蔔素」、維他命A與維他命E的含量越高，那麼可能可以發揮保護肺部的功用，甚至對吸煙...

法國一項新的科學研究顯示，如果人體血液中的「beta胡蘿蔔素」、維他命A與維他命E的含量越高，那麼可能可以發揮保護肺部的功用，甚至對吸煙...

根據最新研究顯示，具有抗氧化功能進而防癌的「聖戰士」─β-胡蘿蔔素，若遇到既抽菸又喝酒的人，不但不能防癌，反而會加倍罹患腸癌的可能性。長...