有人喝咖啡時會加糖或牛奶，以便將咖啡的苦味去除。但你知道嗎？有人會在咖啡裡面加鹽，而這麼做確實也能去掉咖啡的苦味。

中醫講究「五味」。「五味」是基於五行，將食材加以分類而來，有酸、苦、甘、辛、鹹，各自對應五臟，肝心脾肺腎，而每種食材所具有的味，也跟漢方...

除了苦瓜這類具天然苦味的蔬菜可正常食用之外，當一些蔬果，例如絲瓜、青木瓜等食物出現不應該有的苦味，小心別吃進天然毒素葫蘆素。葫蘆素味道苦...

你討厭吃蔬菜嗎？不只你這樣，據統計，大約有20％的人是「超級味覺者」。他們的味蕾比其他人多，並且對某些食物和飲料中的苦味化合物非常敏感...