年二月筆者在北加州藝術小城辦了一個茶席，消息發布短短幾天，所有茶位都被定了。近幾年，東方茶飲已成為美國精英的愛好，說不定哪天茶成了美國人...

據說世界的茶和中國都有關係....

進入上環源吉林的舖頭，有一種時光倒流的感覺，一切都很傳統。源氏兄弟一直堅守祖訓，知足常樂，既守住祖業，也守住香港的傳統之一──涼茶。

嘉義縣政府推展豐富的茶文化與茶產業，今天起舉辦一系列「獨嘉好茶．遊藝四季」茶會活動，結合藝術、茶道、茶食與在地人文等文化，邀請各地茶人和...

都知道「西湖龍井」是茶中名品，而「明前龍井」更是這龍井之中少有的精品，人稱「女兒紅」..

杯水馨暖，人情純好，復有院中軼聞，淺啜間恍憶昔時茶人詩句：「再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。」

都會茶館是一種私人的小美術館，小書院、一種人文空間。茶館的風格與主人的生命情境息息相關，有自在閒適的「東坡居」...

上下五千年以來，中國茶文化獨成一體，古人的一杯茶包含中國文人哲人深愛的天、地、山、水，仁、智。眾多的文人雅士不僅酷愛飲茶，而且留下衆多古...

品茶三十年，我體認到，無論古代高度茶文明或現代蓬勃的茶文化、乃至未來的走向，永遠貫穿、環繞著「天、地、人」三才的大學問，三才是闡揚、檢驗...

台灣的茶館文化多元，從南到北、從都市到鄉村、從文人到市井小民，每一族群都有愛茶、玩茶、賞茶人。台灣茶人也遍及世界各大都會，每到一個城市就...

茶的身世往往能觸動到中國人遙遠的記憶，品啜一杯新鮮粉嫩的明前龍井，湯裡不但隱約展現江南的秀麗風光，那澹遠深刻的人文歷史厚度，或寺宇幾百年...

普洱茶與毛峰、龍井等綠茶不同，上等綠茶一般都講究在清明前的新茶，而普洱茶卻是越陳越香。所以，上好的普洱則更需時間的積澱和歲月的熔煉，才會...

80年代，台灣經濟起飛、工資上漲，茶葉從外銷轉內銷，加上產業政策的改變、交通的進步，傳統茶行面臨經營上的衝擊與改變，能順利跨越百年，適應...

陸羽一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部茶葉專著－－《茶經》聞名於世，對中國茶業和世界茶業發展有卓越貢獻，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀...

讀萬卷書，品千種茶，更須行萬里茶山路。茶藝旅行作家吳德亮也以親身履歷的方式，投入茶山、探訪茶人，「撥開兩岸的夜色前進」，喚醒兩岸茶界對這...

喝茶醒神，讀書清心，伴著雨打樹葉的聲音，此刻萬慮俱釋，心寧神謐……

中國是禮義之邦、文明古國，華夏民族的傳統文化滲透在人們生活的點點滴滴。中國作為茶的原產地，飲茶在中國的歷史與民眾中，不僅是一種生活習慣...

「你用鼻子、用心去聽，手工浪菁的過程，香氣的韻律就好比我們在跳舞、唱歌，是有高、有低；有浪菁的茶葉，香氣的韻律時而搖滾、時而抒情。就像小...

古時並無「茶」字，而是以「荼」為「茶」。在明末張自烈所撰的《正字通》中，引南宋魏了翁集曰：「茶之始其字為荼。」不過，當時飲茶之事尚未進入...

上凍頂山尋訪耆老， 能全面講清凍頂茶史者已 如鳳毛麟角！鳳凰村81歲的陳芳烈， 素有茶界之尊的稱號，第一泡有蘭花香帶「糯米氣」 的凍頂茶...

茶，是神農嘗百草時所發現，但如何發現則有兩種傳說....

古人飲茶，向來都很看重煮茶之水，稱「器為茶之父，水為茶之母」。清張大復在《梅花草堂筆談》中說：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦...