蛋糕
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而立年前夕考取烘焙丙級證照 身障員工表感謝 2024/04/17母親節即將到來,伊甸基金會桃園庇護工場—伊甸烘焙咖啡屋今年推出「奇亞籽南瓜磅蛋糕」「大理石起酥蛋糕」「抹茶紅豆巴斯克乳酪蛋糕」,以及「提...
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年少有為! 美9歲女孩創業做烘焙生意 2024/04/16美國一位小女孩年僅9歲就成為了一名小企業家,在家人的支持下,已經開始經營自己的烘焙生意,每年僅小費收入就可高達7,200美元。
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用鑄鐵鍋烤布朗尼蛋糕 這美味的配方你想不到 2024/04/10一個12英寸的平底鑄鐵鍋幾乎可以烹製任何食物,從早餐到甜點都可以,布朗尼蛋糕(brownies)也不例外。最好吃的布朗尼是邊緣酥脆、有嚼...
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【廚娘香Q秀】咖啡核桃小蛋糕 2024/03/10充分發揮工程師的本領,陳嘉吉老師運用攪拌機、打蛋器、烤焙紙、L型抹刀、烤箱、半盤深烤盤…分享咖啡核桃小蛋糕。富含不飽和脂肪酸的核桃,融入...
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【廚娘香Q秀】巴斯克起司蛋糕和五香鹹豬肉 2024/02/02全力為生活中每一個重要的人創造幸福與美好的湘湘老師,擅長食譜開發創作料理,帶來2019年最夯的巴斯克乳酪蛋糕。她這次做了低醣版,並將步驟...
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【廚娘香Q秀】豆乳蛋糕盒和帕恰狗造型餅乾 2024/01/23豆乳蛋糕盒是用豆漿取代牛奶的蛋糕,著作:「玄奇的玩藝cake」的 林芝玄 老師表示燙麵戚風蛋糕體的保濕度好,口感濕潤。而製作恰狗造型餅乾...
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【廚娘香Q秀】低卡戚風蛋糕和綜合莓果淋醬 2024/01/09製作甜點可以不用糖、不用麵粉甚而連油都不用嗎?低醣料理研究家 田安石 老師分享無糖無麵粉無油戚風蛋糕/綜合莓果淋醬。使用馬卡龍專用的烘焙...
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蛋糕預拌粉這樣組合 帶來驚喜風味 2024/01/04相比用麵粉烘焙蛋糕,蛋糕預拌粉較容易駕馭。預拌粉基本包含了全部乾性食材,添加雞蛋等溼性食材便能烤出基礎蛋糕。表層裝飾糖霜等食材是蛋糕的美...
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【廚娘香Q秀】卡蕾特海鹽酥餅和旅行蛋糕 2023/12/28大學餐飲廚藝系專技助理教授史惠麟分享卡蕾特海鹽酥餅/Ruby旅行蛋糕。法式小餅乾卡蕾特海鹽酥餅濃濃的奶油香氣,和加入適度的鹽之花、蘭姆酒...
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九旬爺爺學會製作各式美味蛋糕 風靡網絡 2023/11/30美國一位九十多歲的老爺爺雖已是耄耋之年,但仍然精神矍鑠,思維敏捷,對生活充滿熱情,近幾年一直潛心鑽研、製作各式美味甜點,甚至因此走紅網絡...
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這11種食物用氣炸鍋做 味道不輸烤箱 2023/10/18氣炸鍋相當於熱風功能更強大的迷你對流烤箱,使食物表面產生脆皮層,許多煎、烤、油炸食譜都能用它製作,包括以下11種食物。
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12款世界經典蛋糕 甜品控都吃過了嗎? 2023/10/16有人說蛋糕可以提振精神、消除憂鬱,喜歡吃蛋糕的人甚至只要吃上幾口,所有壞心情都一掃而空。蛋糕在我們人生幾個重要的場合幾乎都出現過,不論是...
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【廚娘香Q秀】東京No.1蛋糕和蛋願香芋吐司 2023/10/09米其林三星主廚的夢幻甜點東京No.1起司蛋糕,透過食品公司美食生活專欄 湘湘 老師的分享,代替精緻砂糖的赤藻糖醇味道讓您低糖飲食,美味不...
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烘焙布朗尼蛋糕加這兩個食材 美味升級 2023/09/18前幾天我和好友兼同事辛西婭·格勞巴特(Cynthia Graubart)聊到她最新的烹飪書:《愛上西葫蘆》(Zucchini Love)...
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貴族甜點 「蜂螫蛋糕」的由來和製作方法 2023/09/10德國有一種獨特的甜點,它看起來精緻、典雅,甚至曾經是富人才能吃得起的美食,卻有一個狂野的名字叫「蜂螫蛋糕」(Bienenstich)。德...
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清爽甜點DIY:檸檬瑪德蓮蛋糕盒 2023/09/03此款盒子蛋糕放入了一整顆瑪德蓮,味道清爽宜人。如果您本身擁有店面並且在販售瑪德蓮,那麼這個食譜應用起來應該更加方便。我的咖啡店也有販賣填...
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在家輕鬆做甜點:櫻桃巧克力盒子蛋糕 2023/09/01提到櫻桃和巧克力的搭配,我們很容易聯想到那款經典的「黑森林蛋糕(forêt noire)」。但是,在這個食譜中,沒有額外添加細砂糖,而是...
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李子蛋糕:夏季必烘焙甜點 簡單好做不失敗 2023/08/09這款在蛋糕上面放水果烘烤的甜點,原文叫Plum Buckle是因為在烘烤過程中,李子下面的麵糊會下沉凹陷。蛋糕的表面沒有使用傳統的麵包屑...
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加州核桃蛋糕 一款非常簡單的甜點 2023/07/14許多人知道加州核桃占美國商業供應量的99%、世界供應量的三分之二後都很驚訝。就我個人而言,我喜歡核桃在甜點中帶來的焦香和奶油風味。
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五星飯店推父親最愛 苦甜清爽系早鳥蛋糕 2023/06/30五星級飯店搶攻父親節商機,紛紛推出一連串星級饗宴與父親節蛋糕早鳥優惠。根據父親節蛋糕口味市場調查,苦甜系與清爽系是台灣的父親們最愛的二款...
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迎父親節 85ºC「父是山」造型蛋糕討喜 2023/06/30迎接父親節,85ºC今年以「父の日 父是山」為主題,推出四款平價造型蛋糕,繽紛討喜。7月6日到8月5日預購父親節主題蛋糕,即享85折優惠...
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超加工食品——健康的隱形殺手 2023/06/08今年2月發表在臨床醫學電子刊物(eClinicalMedicine)上的一項研究表明,大量攝入超加工食品與整體患癌症的風險增加有關,尤其...
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【廚娘香Q秀】金馬獎指定甜點:知名乳酪蛋糕 2023/06/062010年成立品牌,專心投入cheese蛋糕產業,這幾年連續獲得金馬獎指定品牌,國際亞洲無添加A.A.美食獎三星的起士公爵執行長 王奕凱...
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蛋糕出爐太乾了!教你兩大妙招挽救 2023/05/31油脂太少、糖放得不夠和烤箱溫度偏高等因素都會使蛋糕烤得過乾。不過別擔心,這裡提供幾種有效的挽救方法。
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黑熊闖入美國康州糕餅店 吃掉60個杯子蛋糕 2023/05/31美國康乃狄克州一家糕餅店日前遭黑熊闖入,其店員被嚇得驚聲尖叫。這個貪吃鬼多次偷吃店裡的杯子蛋糕,一共吃掉60個。
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統一超商募集600份母親節蛋糕 捐贈弱勢家庭 2023/05/09統一超商股份有限公司中二區營運部及雲林縣14家門市募集到六百多份的母親節蛋糕,捐贈給雲林縣弱勢家庭,讓他們度過溫馨的母親節。
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16個關鍵點來啦!烘焙馬芬必備 2023/05/07烘焙口味比起蛋糕一點兒也不遜的美式馬芬(muffin),從攪拌材料到出爐大約只需30分鐘!想不想嘗試烘焙馬芬?現在就告訴你16個關鍵點...
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【廚娘香Q秀】古早味焦糖奶茶蛋糕 2023/04/21讓新加坡、馬來西亞及全台學員,稱為「無雷老師」的蟹老闆 謝岳恩,分享在家就能做出好吃的焦糖奶茶蛋糕。每一口都能吃到甘甜香濃的焦糖奶茶蛋糕...