采秀私房菜采秀私房菜
台灣的端午節除了吃粽子外,尚有吃應節蔬果的習俗,此時,營養的「瓠瓜」是當令盛產的瓜果,長的「瓜瓞綿綿」,人們吃了瓠瓜,也希望能得到「子孫滿堂」......
2012年05月30日
近日鄰居送來一大袋的桂竹筍,是剛從山上採摘的鮮筍,還溢出淡淡的筍香。趕緊找出家裏最大的鍋子,因為數量實在太多,還分成兩次才把它煮熟,還送一些給朋友,共同分享這鮮筍的美味......
2012年05月20日
「合菜戴帽」是北京有名的佳餚,又稱為「金銀滿堂」。
烹製「合菜戴帽」時,先將肉絲、韭黃絲、木耳絲、豆芽菜、紅蘿葡絲…等炒在一起,成為「合菜」,再攤一張薄帽般的雞蛋餅戴在「合菜」上面,就完成「合菜戴帽」,它是北京有名的佳餚,又稱為「金銀滿堂」。尤其在「立春」日,吃「合菜戴帽」時,另需用「春餅」卷裹「合菜」來食用。
2012年02月26日