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抹茶红豆戚风卷

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照片是晚上照的,效果不好.很郁闷,漂亮的抹茶应该颜色更加的炫绿,可是偶偶偶照不出来,抹茶粉还是朋友从日本带回来的宇治抹茶粉,颜色非常正,味道也很清爽.

原料

蛋白糊:
蛋白5个,糖60g,柠檬汁几滴

蛋黄糊:
蛋黄5个,玉米油70g,牛奶90g,低粉90g,抹茶粉10g,盐少许,蜜红豆适量





做法:
1:烤盘铺油纸,撒上蜜豆

2:蛋白打到中发泡

3:搅匀蛋黄糊

4:分三次把蛋白混合到蛋黄糊里

5:160℃中层20min

6:出考虑翻面撕去油纸凉透

7:奶油打发抹在蛋糕上,四边应留出边缘,我忘记了….

8:卷好固定,用剩下的奶油挤出奶油花,放上水果,偶还剩点树莓,就按上去了,吼吼



特别喜欢看白白的奶油配上红红的树莓,来一张近点的

(来源:美食天下)

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2010-01-22 5:08 AM
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