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咖喱
【大纪元1月8日讯】(据台视新闻报导)咖喱中最重要的的原料──“姜黄”，具有行气、活血、止痛的作用，对风湿、肩臂酸痛、胸肋疼痛、痛经等有很好的疗效，此外，姜黄还能促进人体的汗腺分泌，排泄体内的污物，并还有促进肝脏代谢、生津开胃的作用。
此外，姜黄素还可以让脑中的淀粉样蛋白溶解，对于预防阿兹海默症（即老人失智症）也有帮助，不过目前的研究进度还在动物实验的阶段。而且姜黄素只具有预防的功效，并没有治疗疾病的效用，因此，若是已经出现失智症的症状，再来吃咖喱是无效的。
但需要特别注意的是，目前烹煮最便利的咖喱块，由于在固化的过程中添加了许多油脂及粉料类，因此，在日本人的研究中，是比咖喱粉的热量高，所以，想要减肥的人也应多注意摄取量，以免不小心就热量入口。
咖喱块除了热量不低，盐分也蛮高的，多吃了可是会增加身体的负担，因此，适量摄取最好，若是能多添加些蔬菜等的食材一同烹煮，再配合充足的运动，是最理想的。 (http://www.dajiyuan.com)