【大纪元10月01日讯】由新唐人电视台举办的2010第三届“全世界中国菜厨技大赛”于今日(9月30日)上午11：10在纽约时代广场(又称时报广场，Times Square)拉开序幕。纽约时代广场一夜之间以中国盛唐时期古长安的姿态出现在纽约人与来自世界各地的游客们面前，令众人惊喜不已。浓郁的中国味，让西方人震惊不已。
本次比赛分两天进行。9月30日（周四）展开的是北美赛区的初赛。上午11点10分，新唐人电视台总裁李琮敲响了首轮川菜组比赛的第一个锣声。来自德国、英国、法国、罗马尼亚、澳洲、加拿大、美国各州、香港、日本等11个国家和地区的数十位选手将角逐中国菜五大菜系的决赛资格。
新唐人第三届中国菜厨技大赛在纽约时代广场隆重登场﹐现场热闹非凡（摄影：文忠 / 大纪元）
“大唐盛世长安”景象再现纽约时代广场
今天，坐在纽约时代广场，放眼望去却是“大唐盛世长安”景象，闻到尝到的是中国传统菜香。身着唐朝服饰的侍者将菜端上，花伞下食客们体验中国古人用餐的雅性。
“真的令人难以置信，同样的菜不同厨师做出来味道却如此不同”， 特地与父亲和朋友从俄亥俄州奔厨技大赛而来的陈小姐(Lisa Chen)对厨师们的手艺赞不绝口。坐在她左座的父亲也是一位有20多年经验的川菜和淮扬菜大厨，他表示，从今天赛场的氛围到厨师们的技艺，都学到了很多东西。
按大赛规定，选手们需在45分钟之内完成其所报菜系一道自选热菜及一道指定热菜并现场烹饪。川菜指定菜是宫保鸡丁，选手的自选菜包括水煮牛肉、麻婆豆腐等。
比赛进行到20分钟许，仿唐风建筑的厨房已开始香味四溢，时代广场上的不少观众直呼“hungry”(饿了)。
初、决赛各有7轮比赛，依次以川菜、鲁菜、粤菜、淮阳菜、东北菜的顺序登场，最后两轮是五大菜系的混合组比赛。民众将有机会现场观看或通过大型电视屏幕观看厨师们的手艺。
首轮比赛后，所有参赛选手将在锣台上集体亮相，与主办单位代表、大赛组委会主席一起再次敲响第三届全世界中国菜厨技大赛的锣声。
10月1日（周五），北美赛区的优胜者与亚太赛区的十多位入围决赛选手一起争夺共7万美元的金、银、铜奖金与奖牌。
纽约时代广场，放眼望去是“大唐盛世长安”的景象（摄影：文忠 / 大纪元）
参赛选手展示好手艺（摄影： 文忠/ 大纪元）
一道道菜肴准备端上桌（摄影： 文忠/ 大纪元）
观众共襄盛举，座无虚席（摄影： 文忠/ 大纪元）
来宾品尝选手们做出的佳肴（摄影： 文忠/ 大纪元）
