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RFA:时代广场举行全世界华人厨技大赛

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【大纪元10月02日讯】(自由亚洲电台特约记者紫荆纽约报导)9月30号,纽约时代广场出现了古代的长安街市,北美华人办的《新唐人电视台》连续3年在纽约举办全世界华人厨技大赛,今年以复古的风貌搬到了时代广场。

五台像凉亭一样的厨车一字排开,负责端菜的服务生身穿全套古代茶楼酒肆的行头,让纽约客和世界各地的游客大开眼界。

西方观众争相表达新奇的感觉。有的说,看上去很像中国,完全是另外一个地方的感觉,很酷。有的说,来到时代广场是个好主意,这里有这么多过路的人和游客。

世界飞行联盟主席唐•哈瑟(Don Hartsell, the commissioner and managing director of the World Air League)表示:“时代广场可以说是宇宙的中心,在水泥丛林和光怪陆离的巨幅广告牌下呈现的古色古香的唐朝文化,给人一种独特的体验。对中国菜的渊源和传承有了新的理解。”

《新唐人电视台》的华人厨技大赛,分为川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜和东北菜。选手有从香港、德国、法国、澳洲和日本来的,也有纽约著名的华人聚居地法拉盛和中国城的大厨。有的人炒勺、掂锅玩的很熟练,也有的人在大庭广众的监督下,还是十分紧张。

纽约的川菜选手蒋永毅说:“当然啦,说不定这一辈子就这一次在这里做菜。我说的是实话,真的是这样,很难得啊,大家都来吧。”

来自罗马尼亚的鲁菜厨师丁强说:“应该把这些老的东西,老的操作技法发扬下去,不要因为……就接受所有的新事物,因为所有的新事物在改变人的口味。”

本次大赛的厨车是一大特色,冰箱、煤气灶一应聚全,而且还有两个水龙头供应流动水。不锈钢炉灶,厚实的木制台面,仿佛把家里的厨房搬到了凉亭上。 亭子上覆盖着黑色瓦片的屋顶,周围飘着大赛的彩色条幅。

大屏幕同步转播,让时代广场步行街休息的人们坐享其成。初赛七轮从上午一直进行到傍晚。最后17位选手胜出,将和台湾进入复赛的选手争夺一万美元的金奖。

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