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厨技大赛
【大纪元10月22日讯】（大纪元记者李撷璎嘉义报导）22日在真北平餐厅里遇见去(98)年得到新唐人厨技大赛川菜银牌奖的欧都纳渡假村主厨刘梓民，他特地由大埔乡下山来向今(99)年得到大赛铜牌奖的真北平餐厅吴崇荣总经理道贺。吴总表示，纽约之旅，受益良多，拿了川菜铜牌，发觉还有很大进步空间，明年如再参赛会换别的菜系。
吴总回忆，当初在高雄参加初赛时是抱着好奇的心里，因为没有参赛经验，临场时杯盘错置，显得手忙脚乱，延误了不少时间。不过这些都是过程，有了这次经验，虽然搭班机飞纽约时旅途劳顿，休息了一天，参赛时自己感觉很稳，当初的缺点已不见了。
吴总的心愿是明年计划参加鲁菜比赛，在这一整年里他会多跑几趟大陆山东省，多吃几家真正道地口味的鲁菜餐厅，以及与山东来的鲁菜师父交流学习；另方面检讨改进自己今年参赛过程的缺点，多学习别人的长处，加强自信心。
他也鼓励参赛者，吃到嘴巴的东西，骗不了人，传统且道地的菜肴是客人的最爱，它无需搞太多的创意，把味道做出来才是一个好厨师。吴总说，时下的道德式微，要好吃，食物中太多的添加物连累了客人，包括食材的污染、环境卫生的不注重，再再都影响客人的健康，所以高尚的厨德是做好传统、道地口味的先决条件。
也因为参赛认识了很多朋友，拿了川菜铜牌的吴总说，有幸得到大同技术学院的青睐，本学期在该校兼了七堂课，感谢刘老师的帮忙，更感谢新唐人电视台给了这样一个机会，让厨师界有发挥的舞台。
