“驴打滚”又称“豆面糕”，原是清朝的宫廷点心，现已是北平的风味小吃。它是把糯米面（粉）和成面团蒸熟，再与炒熟的黄豆面（粉）擀成面皮，铺上红豆或红糖馅后卷成卷，切成小块，断面可看见米面（粉）环绕着红豆或红糖馅，最后在外皮裹上一层黄豆面（粉），吃起来柔软Q嫩，豆香四溢，其特点是香、甜、黏。因为“豆面糕”的外皮裹上一层黄豆面（粉），外观很像驴子在地上打滚后，浑身沾满黄土，故而得名为“驴打滚”。此外，民间还流传这道甜点与清朝的慈禧太后有关连。
有一天，慈禧太后吃腻了宫廷的点心，命御厨弄个新奇的点心来尝鲜。御厨们绞尽脑汁，终于想出，把蒸熟的糯米面（粉）外皮，卷上红豆沙内馅，做出一道，红白相间，色泽赏心悦目，香甜可口，柔软Q嫩的点心，必能满足太后的味蕾。
一个叫“小驴儿”的小太监，一边嚷一边跑进御膳厨房：“赶快上菜了！太后不耐烦了！”一不小心，这刚做好的甜点，被“小驴儿”打翻，从桌面滚进装着炒熟的黄豆面（粉）盆里。这下子可吓坏了御厨们和小太监，若要重新做也来不及了！只好硬着头皮，将这沾满黄豆面（粉）的甜点，呈给太后。
这甜点意外的被加上黄豆面（粉）的香气，慈禧太后一尝，顿觉得Q软香甜，豆香四溢，和颜悦色地问御厨：“这东西叫什么呀？”御厨想了一想，又看了那个叫“小驴儿”的小太监，这可是他的意外功劳，于是回禀太后：“驴打滚”。从此，“驴打滚”就成为慈禧太后喜爱的甜点之一。后来“驴打滚”经由御厨而流传到北平民间，并深受民众的喜爱，遂而演变成当地的风味小吃。@*
