【大纪元12月1日报导】（中央社记者陈舜协台北1日电）法国La Cote Saint-Jacques餐厅的米其林三星主厨Jean-MichelLorain（尚米榭．罗兰）今天起在台献艺。罗兰10年前曾来台，他说台湾客人懂美食、品味佳，他印象很好。
罗兰早在1986年、27岁时就获米其林三星肯定，历时20多年不衰，继承的家族餐厅La Cote Saint-Jacques餐厅，目前已是法国最知名、最老牌的米其林三星餐厅。罗兰2000年曾应台北亚都丽致大饭店邀请来台客座，这次应长期旅居法国的美食作家谢忠道邀请，再次来台重回亚都丽致及台中乐沐餐厅，完整呈现他在法国餐厅呈现的米其林三星料理。
谢忠道表示，因罗兰10年前到亚都丽致客座留下美好印象，这次邀请罗兰来台，“一开口他就答应了”，而且还将南下台中。台中乐沐餐厅表示，“这是首次有米其林三星级主厨到台中，客人都很期待。”
罗兰表示，10年前到亚都丽致客座时，觉得客人都很懂得吃、也很有品味。常到欧洲旅行、不少尝过他料理的客人，这10年间陆续有人造访他的餐厅，让他觉得与台湾的交流是有意义的，他很高兴能再次来台献艺。
罗兰表示，选用食材以当令为主，这次来台选用海鲈鱼、黑松露、白松露等当令食材，没有特别选用台湾食材，是希望能原汁原味呈现在La Cote Saint-Jacques餐厅的经典法国料理。
不必出国也能吃得到法国米其林三星餐厅的经典料理，但价格可不便宜。亚都丽致今天起到4日举办2场午宴、4场晚宴，午宴要价每名新台币8000元、晚宴1万2000元，10%服务费另计；12月6日到9日在台中乐沐餐厅举办7场米其林三星宴，无餐酒每名要价1万2000元，含餐酒1万4000元，10%服务费也是另计。
乐沐餐厅表示，虽然没有大张旗鼓宣传，但每场次45席，早早被抢购，目前只剩6席，显见台中人多么期待、重视米其林三星主厨首次到台中，希望未来能吸引更多米其林三星主厨到台中献艺。
