材料：黑羽土鸡鸡腿肉2只、红萝卜1/2条、青葱5根、棉绳数条。
腌料：太白粉1小匙、香油1小匙、盐巴及白胡椒粉少许。
调味料：草莓果酱3大匙、奇异果1粒、巴西里2根、盐巴及黑胡椒少许。
做法：
1、先使用菜刀轻轻的去除黑羽土鸡鸡腿骨头，再将红萝卜去皮。红萝卜、青葱二者都切成与鸡腿同长备用。
2、去骨鸡腿用腌料腌渍约15分钟后，使用菜刀将腌渍好的去骨鸡腿排，缓缓划上几刀不要划断。
3、做法1的红萝卜、青葱铺在鸡腿排上，缓缓卷起鸡腿排。
4、用棉绳将包入蔬菜的鸡腿卷绑紧固定。
5、用保鲜膜包鸡腿卷，将包好的保鲜膜卷包入铝箔纸中。
6、将铝箔鸡腿卷放入冷水中，以中火煮约20分钟至熟。
拆开煮好的鸡腿卷，切成片状，放入圆盘中摆好。
7、奇异果去皮切小丁，将所有的调味料一起加入容器内，再使用汤匙搅拌均匀，最后淋在切片的鸡肉卷上面即完成。◇
