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科技新贵转换跑道 开餐厅飨乡亲

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【大纪元2月21日报导】(中央社记者程启峰高雄21日电)旅美科技新贵陈介宇4年前返乡复制美国德州平价法国餐厅经验,在高市爱河畔开法国餐厅,推出超值套餐,让民众享受不一样的法国风味餐。

陈介宇曾在IBM电脑公司担任全球化专案经理,最高年薪达新台币200万元,跑遍世界科技大厂,足迹遍及日本、韩国、中国北京。95年起在爱河畔,跨足经营法式餐厅。

陈介宇说,在德州工作时,发现当地不少知名法式餐厅推出10余美元超值法式套餐,颇受欢迎。冲着爱吃,于是与朋友集资返乡复制“德州经验”,回馈乡亲。

从电脑科技新贵到餐厅老板,陈介宇饱受隔行如隔山之苦。他说,当餐厅老板之初,由于刚换跑道,样样得重新学习;为节省成本,从拍照、企划到行销也不假他人,通通自己来。人手不足时,也要卷起衣袖到厨房洗碗、端盘,哈腰带位更是家常便饭。

爱河沿岸不少法式餐厅经营不久。陈介宇认为,在高雄经营餐饮业,价格太高是一大致命伤。为能“细水长流”,他走平价路线,少赚一点,自己也身兼数职,辛苦一点,把省下成本回馈消费者。

陈介宇表示,虽曾有放弃的念头,但面对挫折、压力,始终抱持乐在工作态度,甘之如饴;把握“顾客至上”原则,处处为顾客着想,这是餐厅能存活到今天的主因。


旅美科技新贵陈介宇 5年前返乡,复制美国德州平价的 法国餐厅经验,在高市爱河畔开法国餐厅,带来浓浓的 法国风。( 中央社)

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