【大纪元2月23日讯】(纽约讯)看过《红楼梦》的朋友一定对妙玉品茶的那段经典妙语印象深刻，“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了”，短短3句话却勾画出中国文人对品茶的一种圣洁情怀，以及茶在中国历史上无可替代的文化地位。品茶除了要求茶叶好以外，还要讲究泡茶的水、泡茶的技艺、盛茶的茶具、品茶的地点及一起品茶的对象，无论缺哪一样都是遗憾。
开设茶道班
对于身在以咖啡为主流的西方社会里，要想找到正宗的中国茶文化非常难，可喜的是北美热心推广茶文化的茗茶企业“芳茗轩”在长岛平原中华文化中心开设茶道班，主要目的是为了推广中国的茶文化，希望能够以茶入道，让身在异国他乡的各位同胞身心健康。
芳茗轩的魏小姐介绍说，在纽约生活精神压力会很大，有些人觉得茶里有咖啡因，晚上会睡不着觉，其实中国的茶文化之所以有这么悠久的历史，是因为茶有放松的效果。喝茶的过程中其实是用心去品味的历程，茶中也有气，可以通人的气脉，每个人喝茶的感受都不会一样。她说，茶的功用很多，像喝浦尔茶，可以减肥，清肠胃﹔乌龙茶味道很香﹔喝绿茶可以防癌。有些人喜欢它的茶气，有些人喜欢它的味道，有些人喝茶为了养生、健康，有些人喝茶是想聊天，每个人的要求都不一样。
魏小姐说﹕“芳茗轩真正要介绍的是茶道，茶的文化，用茶带你到那种茶的境界。芳茗轩要把中国人真正的茶文化介绍给大家，要在美国宣扬中国的传统文化，把它发扬光大。中国人的茶文化没有人可以比得了，身为中国人应当引以自豪。”
对于长岛平原中华文化中心开设的茶道班，魏小姐介绍说﹕“因为茶产地不同，生长季节不同，制作工艺的过程不同，需要很多不同的功夫。我们也希望能把茶的制造过程推广，了解这些以后，大家都可以自己来泡茶。我们在长岛平原中文学校开设的茶道班，一般是以小班为主，三个或四个人，不会超过五人。每周一次课，至少三个月。也分初级班、中级班和高级班。我们会重视你的需要，然后从你的需要去延伸，引导你进一步能了解茶道。重要的是培养喝茶的习惯，让茶成为你生活中不可缺少的一部分，使你体会到品茶的快乐。”
自制茶具 品茶更有味
除了茶道班外，芳茗轩还将在平原中华文化中心开办陶艺班，教授学生如何制作花瓶、茶具、茶碗等作品。陶艺班的教师吴老师介绍说﹕“开始喝茶后你就需要对茶技有所了解，用盖杯泡或用碗泡，还有就是用壶泡。用不同的茶技来泡不同的茶，这是另外一个部分的茶文化，我们也有这方面的课程，让你自己来做茶杯、茶壶，通过自己泡茶，再品茶，会对茶道有更深刻的理解，使自己的身心也受益匪浅。”
开课的目的是为了从陶艺推广到茶艺。他说﹕“这两者是有关系的。比如茶器具都是用陶瓷制作的，我们让小孩子学习一些中国文化的东西，从陶瓷慢慢接触到茶的文化。将来我们会引导孩子们去制作一个茶器具，和茶文化是一个结合和推广。”
吴老师进一步解释﹕“饮茶和茶具是密不可分的，要想理解茶道，了解茶器具文化是很必要的。中国器皿文化非常丰富，从饮食上的器皿延伸到了泡茶这种精神上的文化层次。我们想借由饮茶泡茶让我们每一个中国人体会到天人合一的感受。”他介绍说，用自己做的陶瓷碗品茶又别有一番意味，让生活成为一种艺术。也有很多外国孩子来学习茶壶和小茶杯的制作，在这个过程中让他们慢慢理解和学习中国文化的特色。此外，这里的原料都是从台湾进口的，做完后上颜色，再送到法拉盛一个专门的窑炉烧制。
他介绍，课程一期为八周，每次两个小时。招收对像一般是学生，但年龄不受限制，也有成年人报名。“对于小孩子我们主要是启迪他们自由创作的能力，不要求他们最终做出什么成品。如果将来他对陶艺感兴趣，这种创作能力会让他成为一个独特发展的陶瓷创作家。”
(http://www.dajiyuan.com)
