【厨艺麻雀变凤凰】妈妈的牵丝焗烤

杨美琴

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【大纪元3月17日讯】电影《美味关系:茱莉与茱莉亚》由真实故事改编,描述两个世代女性如何勇于面对自己的人生。

茱莉亚(Julia)在先生的鼓励下,中年前往蓝带厨艺学校学习,最后成为知名食谱作家及烹饪节目主持人,甚至影响了成千上万的美国主妇。

而茱莉(Julie)则受困在沉闷无发展的事业及茫茫的前途中,直到2002年突发奇想,以一年的时间,完成名厨茱莉亚《掌握法国厨艺》书中的524道料理,并将心得发表在部落格“The Julie/Julia Project”上,结果不仅出版成书,更被好莱坞搬上银幕,成就了这部号称是“Bridget Jones遇上法系大厨”的幸福小品。

茱莉与茱莉亚在人生阶段中都转了一个弯,选择一种新的开始,进而得到了意想不到的成就!

茱莉学习茱莉亚,认清了自己的力量,从最日常的食物制作中找到人生方向,找回自己。

茱莉与茱莉亚的故事不是食谱,却比
各种华丽的食谱更让人动心想做菜。

在茱莉亚的食谱里,用爱提味,充满勇气;
在茱莉的生活里,渴望香料,期待甜蜜。

而在外就学的女儿,也借着牵丝的焗烤料理,牵出一段与母亲的美味关系…..

当我吃下第一口妈妈做的焗烤时,我只感受到饭粒、凤梨、花椰菜和乳酪丝正在舌间上跳着华尔滋!

一天,我和妈妈一起去卖场采买生活用品,走到一排放满乳制类的区块时,我兴致来潮的脱口而出:“妈妈,你来做焗烤好不好?”其实这句话中,有着我满满的期盼,因为这样,我就能每次回家时,在间隔一星期的漫长等待中,吃到妈妈的独特好味道。

我也不明白,同样是食物,为什么外头的餐饮店,总是吃几次就会腻,就算再好吃也是一样,食物本身特有的价值,就是无法永远在心里,留下一个特殊的地位?

妈妈总是伴着电脑萤幕所透出的微弱光线,在构思着下一篇食谱。
而我总是轻声跟她说晚安,要她早一点去睡,深怕吵醒正在熟睡的弟弟。

妈妈当然毫不犹豫的答应了,一向如此的慈祥和充满干劲的态度,让我这个做女儿的,有着满满的自豪感。“我从来没吃过焗烤,你知道里面的料要放什么吗?”妈妈问。“喔!我记得里面有绿色花椰菜、蘑菇、番茄酱、肉丸子。”我说,并且不忘在心里附加一句话,‘下次一定要详细记住所有吃过东西的料啊!’这毕竟是身为食谱妈妈的女儿,所要做的超级重要的事情啊!

“你在拍食物喔!”朋友问。“嗯!”我回答。这可是很重要的大事呢!帮助我这个记忆不好的人,记住这道菜的材料。虽然外头的食物已经无法在我的心田刻划下明显的存在,且我的味蕾也被妈妈的食物养的愈来愈刁钻。但我明白,我可是有重要的任务呢!

再下一次回家时,已是一个礼拜后的事了。开了门,就被浓郁的起司香所环抱,看到弟弟洋溢着幸福的笑脸,如捧着珍贵宝物似的,小心翼翼的吃着一大盘色彩鲜艳的焗烤。我知道妈妈又早了我一步,不过没关系,那些照片,就当做是我在背后支持妈妈做食谱的力量吧!

妈妈在一个礼拜的深夜中,都在网路上搜索着焗烤的食谱。果然,如我所想,妈妈真的是一个毅力坚强的超人!

“来吃吃看吧!”妈妈边说边从烤箱拿出热呼呼的烤盘。“嗯!”这句回应真的参杂着好多复杂的情绪,不过我终于懂得为什么外面的食物总是一下子就令人厌倦。

因为我有一个用爱提味,毅力坚强的妈妈。@*
(http://www.dajiyuan.com)


马铃薯与红萝卜也是焗烤料理的常客(摄影:杨美琴/大纪元)

马铃薯与红萝卜也是焗烤料理的常客(摄影:杨美琴/大纪元)


(摄影:杨美琴/大纪元)


凤梨、花椰菜和乳酪丝正在舌间上跳着华尔滋!(摄影:杨美琴/大纪元)

凤梨、花椰菜和乳酪丝正在舌间上跳着华尔滋!(摄影:杨美琴/大纪元)


(摄影:杨美琴/大纪元)


(摄影:杨美琴/大纪元)


(摄影:杨美琴/大纪元)

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