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【大纪元3月20日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）宜兰县冬山乡珍珠社区长期推动休闲农业米食体验，发展协会每年在绿色博览会期间，均会推出活动配合，今年推出健康养生米食──南瓜鼎边锉，让游客来体验。
南瓜味甘性温，能增加食欲，具补中益气、消炎止痛、解毒、利尿等功效，对糖尿病患者尤佳。
珍珠社区为了推出健康养生米食—─南瓜鼎边锉，特别结合慈怀园学生的户外教学，由慈怀园主任胡碧云带领学生十多人，于珍珠社区产业体验馆，办理制作南瓜鼎边锉体验活动。现场由社区妈妈林爱珠、赖丽娇来教导大家如何制作。
学生轮流上场体验南瓜鼎边锉DIY。大家拿着一壶南瓜米浆往烧烫的鼎锅边倒下，紧张、有趣又好玩 。制作完成后，大伙儿开始分享南瓜鼎边锉，学生开心表示，珍珠社区的南瓜鼎边锉比基隆庙口的鼎边锉好吃多了。
南瓜鼎边锉的制作方法：先用在来米磨成米浆；再将蒸熟的南瓜磨成汁后，放入盛米浆的容器中，加以搅拌；然后将南瓜米浆沿着烧烫的鼎锅边倒下；等米浆干后再用铲子铲到锅里煮熟，然后捞起放在容器中，即完成制作过程。食用时则需加上准备好的汤头。
珍珠社区、2010绿博一日游与二日游行程，分为亲子方案与情侣方案两种，活动内容包括南瓜鼎边锉DIY、铅笔娃娃（对笔）DIY、焢番薯、炊野姜花竹筒饭、创意盆栽制作、参观冬山风筝博物馆、社区导览等。◇
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