湖南风味的“China Cafe”

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【大纪元3月21日讯】(大纪元记者安吉奥斯汀采访报导) 奥斯汀西北183公路的边上,有一间叫“中国小馆”(China Cafe)的中餐馆,门面不甚起眼,却已经有18年的历史,在奥斯汀众多林立的中餐馆中,也算是间老店了。

从名字大略可以猜到,China Cafe应该是一间以美式中餐为主的家庭式餐馆。初次步入店门,还是令人颇有些惊艳。店内装饰是纯粹的中国古典特色,精致的品位胜过一般餐馆。四面墙壁虽然是红色,却不是俗气扎眼的大红,而是略含粉紫色调的Hot Pink,温馨而有格调。主餐厅的墙上挂着巨幅的仿故宫“九龙壁”图,全手工精心雕刻绘制的蓝底金龙格外抢眼,尊贵的帝王气派令小店身价平添。从花鸟屏风到古色古香的红木座礅,一件件东方风情的摆件饰物,看似信手拈来,却无不透露出店主的匠心和品味。

China Cafe的菜色特点是市面不多见的湘菜风味。店主余斌早年随父母从湖南移民美国,1993年从别人手里盘下这间当时濒临倒闭的店面。他说那时候年轻也不考虑太多,只是一心一意琢磨怎么做出好吃又独到的菜来吸引客人。湘菜的特点是辣,余斌将本地的调料巧妙地和湖南辣结合起来,炮制出甜香鲜辣的口感。拿店里的招牌菜之一九层塔虾仁(Basil Shrimp)来说吧,Basil是法国菜中常用的香料,其异香和中国人喜爱的花椒有异曲同工之妙。余斌经多次试验后设计出独家配方,烹制的湖南虾辣而不辛,香而不腻,一经推出,备受好评。

余斌的勤奋和用心终结硕果,香辣特色的中国菜和亲切友好的服务使China Cafe脱颖而出,赢得无数回头客。据老板娘Jasmyn透露,有的客人会远从San Antonio等地专程赶来,就是为了品尝这里独一无二的湘味中国菜。China Cafe地址:13729 Research Blvd., Austin, TX电话:512-331-7747。


特色菜Double Treasure(摄影:安吉/大纪元)


精致典雅的店景(摄影:安吉/大纪元)(摄影:安吉/大纪元)


风情万种的老板娘Jasmyn(摄影:安吉/大纪元)

(http://www.dajiyuan.com)

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