【大纪元3月26日讯】(大纪元纽约讯)“我们这里有正宗的希腊佳肴，不是美国式的希腊菜。”希腊餐厅Kati Allo的女主人Christine Zavolas如是说。“Kati Allo”是希腊语“有些不同”的意思。10年前Zavolas夫妇在皇后区贝赛开了这家餐馆，女主人Christine是主厨，她说，“客人喜欢吃这里的菜是因为他们都知道我付出爱心去做菜，这里有家一般的温暖。不像有的地方虽然很漂亮，却让人不想多停留﹐那是不一样的。”
Christine说，这里的各种蘸料(dip)都相当受欢迎﹐酸奶配黄瓜、马铃薯泥配蒜末、茄子蘸料、碎番茄蘸料、奶油鱼子酱等，连中国人都喜欢。
吃希腊餐首先要品尝的就是用一种叫皮塔(Pita)的发面饼加各式蘸料，烤的热呼呼的皮塔饼上面抹上凉凉的蘸料，咬一口吃下去，再换上另外一种蘸料吃，口味各异，让人只想一直这样轮流吃下去，欲罢不能。
Christine介绍说，这里的每样菜都是用新鲜材料自制的。头盘开胃菜有冷有热，品种多样，除了各式蘸料外，还有炸奶酪、烤章鱼、羊奶酪绿生菜沙拉、葡萄叶卷米饭、菠菜派、奶酪派等等。
对于第一次尝希腊餐的人，Christine建议试试有名的希腊传统菜Moussaka或Pastitsio。Moussaka是用茄子、马铃薯和碎牛肉层层叠叠在一起烤制的﹐具体做法是﹕先做准备工作﹕用番茄酱和调料炒碎牛肉，马铃薯和茄子切片并炸或烤好，马铃薯片要切的稍厚一些，因为马铃薯片要放在最底层托住整个Moussaka。
准备好以上材料后就可以开始做Moussaka了，首先铺上一层炸过的马铃薯片，然后依次铺上茄子片、炒好的碎牛肉，再一层茄子片，最上面是奶油酱(Bechamel sauce﹐也称白酱)。奶油酱是做西餐的一种基础酱汁，主要成分为黄油、牛奶和面粉，其中的黄油是味美的关键材料。奶油酱也是意大利面食和各色焗菜中不可少的酱汁。
把准备好的Moussaka放进烤箱，约烤半个小时即可。Pastitsio做法与Moussaka基本相同，只是将意大利空心面代替茄子和马铃薯。
Kati Allo餐厅周日早午餐经济实惠，三道菜的套餐仅9.95美元，有沙拉、炒蛋、火腿、自制香肠、熏三文鱼、比萨饼、皮塔饼和甜点等多种选择。每隔周四晚7:30餐厅有品尝葡萄酒、奶酪的餐饮会，充满异国情调。
在Kati Allo，十年来老板和顾客都成为了朋友。许多人都是自己来过，吃的开心后又再带亲朋好友来。
“每日新闻”写到﹕在Kati Allo，感觉好像是希腊祖母在给你煮饭。
Kati Allo
地址：29-06 172nd St. Bayside,
电话：718-939-1616
网址：www.katiallo.com
营业时间：11am-11pm
乘车：从法拉盛乘Q16巴士，到29Av和172街处即可。另外Q76、Q31巴士也可到达。
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