【大纪元3月26日讯】(工商记者欧阳骏纽约报导)韩国传统菜起源于宫廷和民间流传 ，从高高在上的皇族御用菜肴，到普通百姓相传的风味小菜，韩国传统菜可以说是包罗万象、品种繁多且历史悠久。
虽然有不少人经常说自己爱吃韩国菜，但对于韩国菜的认识多止于烧烤，最多是对人参鸡汤或泡菜略知些许，但对真正的韩国传统饮食文化和礼仪可谓一无所知。
韩国的餐饮特色，比较注重形式。餐具讲究，吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面，据说这是受古代皇宫餐饮方式的影响，流传至今。韩国传统菜的口味特点是鲜、咸，特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
在纽约一些韩式餐馆里，如能吃到地道的传统菜可算是一种享受了。走进“东海海鲜馆”感到心情豁然开朗，店内布置温馨雅致，窗明几净。古红色餐桌、餐椅和身着各色服饰前来就餐的客人们构成了一道独特的风景，料理台就设在大厅，台内的厨师们正在忙碌的准备生鱼片，来往客人都能亲临其境看到厨师们娴熟的料理技艺，活鱼现捞现杀剥皮去刺，刀工精细，生鱼片致薄致美，令人秀色可餐。
生鱼片总汇 新鲜美味
说到生鱼片，人们首先想到是日本料理，因为日本人真的是在世界上吃生鱼片吃出了名气，走遍世界各地，几乎是只要有日本料理的地方就会看到生鱼片，久之，人们自然在心中有了一种默认。
其实生鱼片也是韩国传统菜之一，“东海”的生鱼片品种有三纹鱼、吞拿鱼等8种鱼片，再加上寿司、鲜贝、虾、鱿鱼等各色海鲜，把碎冰铺在底盘，组成一大盘“生鱼片总汇”，颜色漂亮，口感新鲜，从 2人份到6人份都有，供客人随意选择，4人份价钱是$129.99。
17道随送料理 精彩纷呈
“东海”的老板经营餐馆很有自己的灵感创意 ，凡是订4人份“生鱼片总汇”的客人，都可以相应得到17道随送的料理。考虑到不同族裔人的口味，17道料理中含有多道韩国传统菜、中式菜、西式菜，以满足不同族裔顾客的口味。
17道料理陆续上桌，精彩纷呈。眼见着摆放了满满一桌的各色菜肴，真令人有点眼花撩乱，不知该从何下口，感到这菜是不是给的太多了，如此大的菜量，都够10来个人吃了。
滋补传统菜 令人难忘
“清血炖菜”是道韩国传统炖菜，主料是生红鱼片、泡菜、熟五花肉等。食料新鲜，配料特别，是由25年厨师经验的孙大厨精心制做，这道菜口感淡辣，鲜美好吃。更重要的是此道菜对人体血管具有清血作用，让人在享受传统菜特色美味的同时，又增强了身体健康。
“麻山药”也是道韩国传统菜，主料是麻山药、银杏、熟蒜瓣。这几种主料在古老的中医学里本身就具有药理性能，食补药补，相辅相成，此道菜也具有清血作用，对心脑血管病人是一道上乘好菜，进食美味，有益健康。
多种菜式 丰富量大
中式菜有松鼠鱼、田螺、炸虾等。“松鼠鱼”是很多华人都喜爱的一道菜，松脆酸甜，鲜嫩爽口，特别是逢年过节团圆喜庆之日，宴席餐桌摆上造型美观，颜色金黄的松鼠鱼，会预示着财运亨通，吉庆有余，是一道吉祥的菜肴。
西式菜有新鲜Basa鱼芦笋烤、沙拉等。Basa鱼芦笋烤这道菜，就连不喜欢西餐的人都很喜欢吃，用Basa鱼把芦笋包成卷，然后在烧烤制做，鱼肉嫩，芦笋脆，咬一口真的好吃。总之17道料理，讲实惠，菜量大，物超所值，让你一次吃个够。
店家经理金庚锡说﹕“东海”的服务宗旨是：“顾客永远是上帝，一定要让顾客满意”。在美国经营5年的时间，七成客人都是韩国人，现特意招收了4名会讲中韩双语的工作人员，以便更好的吸引和服务于中国客人，之前吃生鱼片是随送16道料理，现在为了吸引华人，再特意加送一个海鲜饼，也就是说华人可享用随送17道料理的特殊优惠。
在东海海鲜馆点生鱼片4人份以上，免费提供卡拉OK(需提前预约)。特价午餐时间最长，从上午11点至下午5 点，提供大型停车场 ，7天营业。
地址﹕法拉盛北方大道150-60号 (Northern Blvd)
电话﹕718-460-1044
(http://www.dajiyuan.com)
